TOPP 21 oppskrifter for å lage deilig solbærsyltetøy til vinteren

Fersk solbærsyltetøy er en veldig smakfull delikatesse. Bærene beholder sine fordelaktige egenskaper godt når de konserveres, så om vinteren vil de bli et ekte lager av vitaminer for husholdningen. Fordelen med dette syltetøyet er at du ikke bare kan smøre det på toast og brød og spise det, men også bruke det som et smakfullt fyll til boller, paier, og legge det til iskrem og cocktailer.

Funksjoner ved å tilberede ripssyltetøy til vinteren

Et uvanlig mørkt syltetøy er laget av blå-svarte bær som har en syrlig smak. Avhengig av hvor mange minutter blandingen er kokt, oppnås tykk eller flytende syltetøy. Jo lengre, jo tykkere blir godbiten.

Husmødre bemerker at smaken av ripssyltetøy i stor grad avhenger av variasjonen. Du kan bare avgjøre hvilken du liker best gjennom erfaring.

Spesifikasjoner for produktvalg

Reglene, jo større frukt, jo bedre, gjelder ikke når det skal lages syltetøy. For blandingen, velg bær av middels størrelse og samme grad av modenhet. Ellers kan de sprekke under kokeprosessen og spre seg, og bli til et stygt mørkt rot.

Ripsene skal være tette og blanke, ikke for søte, men ikke for syrlige på smak.

Før matlaging blir bærene nøye sortert, vasket, sørg for å fjerne stilkene og tørke på en ren overflate.

Regler for klargjøring av containere

Til ripssyltetøy er små krukker egnet - opptil 0,5 liter. Beholdere steriliseres i ovn, mikrobølgeovn eller over tuten på en kokende kjele - det er ingen spesielle krav til metoden.

Sterilisering av beholdere er et must. Hvis enda en mikrobe gjenstår, vil ripssyltetøyet svulme, og all husmorens innsats vil gå i vasken.

Hvordan lage solbærsyltetøy hjemme?

Bruk en av de velprøvde oppskriftene.

Den enkleste oppskriften

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg sukker;
• 0,5 liter vann.

Ripsene dekkes med sukker og får stå i 4 timer. Når den slipper saft, legg den i en emaljebolle med tykk bunn. Kok i ikke mer enn fem minutter med vann. Blandingen avkjøles deretter. Prosessen gjentas igjen, skummet fjernes, og den varme blandingen rulles raskt inn i glassene.

Ingen matlaging

Dette alternativet er ikke rullet opp. Må ta:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg sukker.

For å lage syltetøy riktig, blir ikke fruktene myknet i en blender eller kjøttkvern, men malt med en trestapper i en bolle. Den resulterende blandingen blandes med sukker og settes på lav varme. La stå i seks timer - syltetøyet er klart.

Fem minutter

Du kan tilberede en deilig delikatesse på bare fem minutter. Tatt:

• 2 kg rips;
• 1 kg sukker.

Bærene blandes med sukker, røres og trekkes til saften vises. Kok opp og kok i fem minutter over høy varme. Fjern fra komfyren og avkjøl. Gjenta tre ganger. Rull til krukker mens de er varme.

I flytende sirup

Dette alternativet kan lages i henhold til den klassiske oppskriften, men i dette tilfellet males halvparten av bærene først i en blender. Saften deres blandes med sukkersirup, denne blandingen tilsettes hele frukter og rulles sammen.

Med tørkede aprikoser

For å lage mat trenger du:

• 1 kg rips;
• 0,5 kg tørkede aprikoser (lyse oransje, store, kjøttfulle);
• 0,5 kg sukker.

Ripsene får stå over natten med sukker for at juice skal vises. Om morgenen settes den på komfyren i en emaljepanne med tykke vegger. Kok i fem minutter, tilsett finhakkede tørkede aprikoser. Kok i ytterligere 15 minutter og rull til glass.

Med bringebær

Å lage en godbit med tilsetning av andre bær er en god idé.Dette vil berike smaken og fylle syltetøyet med enda flere næringsstoffer. Nødvendig:

• 1 kg bær;
• 0,7 kg bringebær.

Bringebær og rips dekkes med sukker i 4 timer. Etter dette, plasser den på komfyren og varm opp raskt. Fjern og avkjøl. Kok igjen, men over svak varme, i 25 minutter.

På fruktose

Matlaging kan gjøres av de som av en rekke årsaker ikke kan spise alternativer med granulert sukker. Du vil trenge:

• 1 kg hovedingrediens;
• fruktose 600 gram.

Ripsene males i en blender og kokes. Fruktose tilsettes det.

Det er viktig å huske at fruktose mister alle sine egenskaper når den kokes i mer enn 7 minutter.

Med ingefær

Det er ingen vanskeligheter med å lage syltetøy med ingefær. Den er laget i henhold til standardoppskriften; skrelt og hakket ingefær tilsettes helt til slutt.

Med oransje

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg hovedingrediens;
• 2 store appelsiner.

Det gjøres som standard, 5 minutter før slutten av tilberedningen, klem ut sitronsaft (halvparten), finhakkede skiver (andre halvdel). Kok til den er tykk.

Med aprikos

Aprikoser per kilo bær tas på 800 gram, ellers er proporsjonene standard. Det viktigste er at frukten er saftig, kjøttfull, men ikke overmoden. Aprikoser dekkes med sukker sammen med rips - på denne måten slipper de deilig juice.

Med kirsebær

For et kilo rips ta 0,8 kg kirsebær. Skrell bærene, fjern frø og kvister og legg i en blender. For skjønnhet, kan du la noen av de hele. Når saften er sluppet, kok i 25 minutter over svak varme med sukkersirup.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær og rips tas i like proporsjoner. Sukker for 2 kg bær - 1 kg.Ingrediensene legges i en jernbeholder, dekkes med sukker og venter på at saften vises (hull må lages på stikkelsbærene med en tannpirker). Kok på to måter i 15 minutter.

Med epler

Må ta:

• 500 gram epler;
• 600 gram rips;
• 5 glass sukker;
• 2 glass vann.

Sirup er laget av sukker og vann. Bærene dyppes i den og kokes til de sprekker. Skummet samler seg. Tilsett finhakkede epler i blandingen og kok i ytterligere 20 minutter. Når blandingen begynner å tykne, fjern og rull til glass.

Med vanilje

Den lages etter standardoppskriften, vanillin tilsettes 1-2 minutter før slutt. Hvis vaniljestenger brukes, fjern dem før du ruller.

Med røde rips

Røde og solbær dekkes med granulert sukker og får stå i 5 timer. Kok i to tilnærminger i 5 minutter.

I en slow cooker

Først senkes bærene i en langsom komfyr på stekemodus i 3 minutter (de begynner å sprekke). La det småkoke i 2 timer etterpå. Tilsett perlesukker og vanillin. Dette syltetøyet viser seg å være veldig tykt og aromatisk.

I en varmluftsovn

Airfryeren er en unik mulighet til å prøve noe nytt. Poenget er at bærene begynner å sprekke og få en annen nyanse. Når dette skjer, senkes de i sukkersirup og kokes i 4 minutter.

I en stekepanne

Solbær kastes i en varm stekepanne. Når bærene sprekker, reduser varmen. Kok med denne juicen i 15 minutter, og tilsett deretter tilberedt sukkersirup.

I brødmaskinen

Algoritmen ligner på en multikoker. Den tregeste modusen velges slik at fruktene fordamper så mye som mulig.

I mikrobølgeovnen

Først tilberedes sirupen. Fruktene i beholderen er satt i fem minutter på 800 W. Bytt deretter til 500 W og vent 30 minutter. Hell i sukkersirup og la stå igjen i 10 minutter.

Geléaktig syltetøy med blåbær

Trenger å:

• 0,5 kg rips;
• 0,5 kg blåbær;
• 0,6 kg sukker;
• gelatin.

Bærene males i en blender eller gnis gjennom en sil. Kok i 15 minutter på lav varme. Gelatin, tidligere fortynnet med vann i henhold til instruksjonene, tilsettes på slutten. Gelatinblandingen skal ikke koke.

Videre lagring av arbeidsstykker

Syltetøyet oppbevares mørkt og tørt i opptil 2 år. Åpnet - opptil 2 måneder i kjøleskap (kan bli sukkerholdig).