TOPP 7 oppskrifter på Fem-minutters solbærsyltetøy til vinteren

En av de viktigste forberedelsene til vinteren er ripssyltetøy, rik på askorbinsyre, retinol, tokoferol og vitamin B. Det kan tilberedes på forskjellige måter. Vi gjør deg oppmerksom på de mest vellykkede oppskriftene på "Pyatiminutka" solbærsyltetøy. Vitaminbær kan brukes enten alene eller i kombinasjon med andre fruktingredienser.

Funksjoner ved å tilberede Pyatiminutka solbærsyltetøy

Om vinteren er det problematisk å få det nødvendige utvalget av vitaminer fra frisk frukt og bær. Derfor vil den riktige løsningen være fem-minutters ripssyltetøy. Etter trinnvise anbefalinger kan hver husmor tilberede denne smakfulle og sunne delikatessen. Men når du starter hovedprosessen, er det viktig å forberede bærene og passende beholdere for konservering.

Hvordan velge og forberede bær for høsting?

For å tilberede Pyatiminutka-syltetøy er det å foretrekke å velge ripsvarianter med stor frukt. For det første er de lettere å forhåndsbehandle, og for det andre slipper de mye juice.

Fruktene må være helt modne, ha et tynt skall og omtrent like store.

Forberedelsesprosessen er enkel:

1. Legg utvalgte bær i et dørslag og skyll flere ganger med rennende vann.
2. Legg på et mykt, rent kjøkkenhåndkle og la det tørke naturlig.
3. Bruk en liten saks til å klippe av halene.
4. Skyll igjen under rennende vann og tørk.

Klargjøring av beholdere

Glasskrukker med passende volum brukes til å lage syltetøy. Før søm må du:

1. Sjekk glassbeholderen for spon, sprekker, dype riper og andre skader.
2. Påfør natron på en skumsvamp og gni glassene sjenerøst med den. Skyll deretter grundig.
3. Steriliser beholderen i en ovn forvarmet til 120 grader i 15 minutter.

Hvordan tilberede ripssyltetøy raskt til vinteren?

I tillegg til den klassiske oppskriften er det mange andre alternativer for å lage ripssyltetøy til vinteren. Tilsetning av andre ingredienser vil legge til nye smaksnotater og øke vitaminverdien til godbiten.

Klassisk oppskrift

5-minutters syltetøy i henhold til denne oppskriften krever en minimumsmengde ingredienser:

• 1 kg modne bær og granulert sukker;
• 2 glass vann.

Sekvensen for å tilberede godbiten er som følger:

1. Hell 1 kopp sukker i en stor kjele og tilsett vann.
2. Kok opp på middels varme for å danne en sukkersirup.
3. Hell alle de tilberedte (vaskede, tørkede og oppstilte) bærene i den søte væsken.
4. Kok i fem minutter.
5. Hell et andre glass granulert sukker i bærblandingen.
6. Etter å ha ventet på fullstendig koking, hell syltetøyet i tidligere forberedte beholdere og rull opp.

Uten vann

Rask ripssyltetøy kan lages uten å tilsette vann.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg modne store rips;
• 500 g sukker.

Det er veldig enkelt å tilberede:

1. Dekk utvalgte bær med granulert sukker og la stå i tre timer. I løpet av denne perioden vil de frigjøre nok juice.
2. Sett på komfyren og kok opp.
3. Kok over middels varme i fem minutter.
4. Pakk ferdig vitamin ripssyltetøy i glass og forsegl godt.

Med bringebær

De gunstige egenskapene til syltetøy laget av solbær og bringebær dobles. Om vinteren vil denne delikatessen styrke immunforsvaret og også beskytte mot infeksjoner og forkjølelse.

Ingredienser du trenger for å forberede:

• 2 kg hver av bringebær og solbær;
• 2,5 kg sukker.

Dette syltetøyet er enkelt å lage:

1. Sorter bringebærene forsiktig og fjern begerblader og småkryp.
2. Vask ripsene, tørk dem og fjern stilkene.
3. Legg bringebærene i en egen panne og tilsett halvparten av sukkermengden som er angitt i oppskriften.La trekke i åtte timer for å frigjøre den aromatiske saften.
4. Sett beholderen med bringebær på komfyren, sett varmen til middels. Stek i fem minutter, slå deretter av komfyren og vent til syltetøyet har avkjølt seg litt.
5. Kok opp bærene igjen.
6. Kok opp bringebærene for tredje gang og tilsett solbær til dem.
7. Kok bærblandingen i ti minutter.
8. Sjekk beredskapen til vitaminsyltetøyet. Hvis det ikke sprer seg på fatet, kan du legge det i glass og forsegle det.

Med oransje

Kombinasjonen av oransje og solbær vil mette kroppen med askorbinsyre.

Hovedingredienser:

• 1 kg solbær;
• 2 appelsiner;
• 700 g sukker;
• 200 ml mineralvann (stille) eller filtrert vann.

Forberedelse vil ikke ta mye tid:

1. Plasser de vaskede og tørkede ripsene i en emaljebeholder med liten diameter, men med tilstrekkelig dybde.
2. Tilsett sukker og vann.
3. Skrell appelsinene med et grovt rivjern, kutt i biter og tilsett ripsene.
4. Kjør blandingen i en blender til den er jevn.
5. Tilsett revet appelsinskall i bær-sitrusblandingen. Rør til det er jevnt fordelt.
6. Sett beholderen over lav varme, kok opp og kok i ca. ti minutter.
7. La stå i flere timer i romtemperatur. Under slike forhold vil den frigjorte juicen mette skallet.
8. Sett på lav varme for å la syltetøyet småkoke i 15 minutter. For å unngå at det brenner, rør hele tiden med en tresleiv.
9. Hell i steriliserte beholdere og forsegl.

Tilsatt sitron

Dette alternativet ligner det forrige, men har en mer syrlig smak og inneholder enda mer vitamin C.

For å tilberede deilig vitaminsyltetøy trenger du:

• 1 kg store modne rips;
• 1 sitron;
• 1,5 kg perlesukker.

Forberedelsen består av følgende trinn:

1. Legg ripsene, sortert, vasket og ryddet for vegetabilsk rusk, i en blenderbolle.
2. Skjær kvisene fra sidene av sitronen og skjær deretter i biter av middels tykkelse.
3. Tilsett sitrusmassen til ripsene og bearbeid til jevn.
4. Legg blandingen i en emaljebeholder for videre tilberedning.
5. Hell i sukker og fordel jevnt.
6. Kok opp på middels varme. Du må hele tiden røre og fjerne skummet på overflaten.
7. I øyeblikket med aktiv koking, fjern beholderen fra brenneren.
8. Mens den er varm, fordel syltetøyet i glassbeholdere og forsegl tett.

I en slow cooker

Det er enkelt å lage raskt ripssyltetøy i en slow cooker. Alt du trenger er halvannen kilo sukker og bær:

1. Plasser de vaskede og tørkede ripsene i en multikokerbeholder og still inn "Stew" -modus.
2. Når ripsene slipper litt saft, tilsett sukker i små porsjoner, rør hver gang.
3. Uten å endre modus, kok bærene i omtrent en time slik at det fremtidige syltetøyet får den nødvendige konsistensen.
4. Fordel i sterile glassbeholdere og forsegl tett.

Fra frosne bær

Fordelen med ripssyltetøy fra frosne bær er at du kan tilberede det når som helst på året.

For denne vitamingodbiten trenger du:

• 1 kg frosne rips;
• 500 g granulert sukker.

Bærene må tas ut av fryseren, skylles i rennende vann og tørkes. Gjør deretter følgende:

1. Uten å tine, hell ripsene i en bolle (emalje eller rustfritt stål).
2. Tilsett sukker.
3. Rør jevnt og la trekke i en og en halv time.
4. Sett beholderen med sukker-bærblandingen på bålet og kok opp og slå av brenneren.
5. Rør til sukkeret er helt oppløst i ripssaften.
6. La den stå i denne tilstanden i to timer og sett den tilbake på komfyren.
7. Kok opp og fortsett å småkoke i fem minutter.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?

Holdbarheten til ripssyltetøy er to år. For å gjøre dette, bør beholdere med vitamingodbiter plasseres på et kjølig og mørkt sted - et pantry, kjeller eller sjeldent brukt kjøkkenskap.