TOPP 10 oppskrifter på geléaktig solbærsyltetøy til vinteren

Om sommeren gleder overfloden av frukt og lar kroppen fylle på tilførselen av vitaminer. Om vinteren er det nesten ingen slik mulighet, så gartnere pleier å tilberede delikatesser på forhånd. Geléaktig solbærsyltetøy vil være en utmerket godbit for hele familien. Et naturlig, hjemmelaget produkt i den kalde årstiden vil berike en person ikke bare med vitamin C, men også med andre nyttige stoffer og mikroelementer.

Funksjoner ved å tilberede gelert solbærsyltetøy

Geléaktig solbærsyltetøy har visse tilberedningsegenskaper som skiller seg fra den klassiske delikatessen. Hvis alt er gjort riktig, vil sluttresultatet være deilig ikke bare i smak, men også i utseende.

Spesifikasjoner for valg av bær

Middels store frukter brukes til å lage syltetøy. De må være godt modne, uten tegn på ødeleggelse. Det velges bær som er tette og skinnende. Smaken er helst ikke for søt, men heller ikke syrlig. Før matlaging bør de vaskes, sorteres, fjernes overflødig rusk og tørkes.

Regler for klargjøring av containere

Geléaktig syltetøy konserveres hovedsakelig i krukker med et volum på 0,25-0,5 liter. De må først steriliseres med en hvilken som helst tilgjengelig metode.

Ellers kan konserveringen svelle og produktet vil bli uegnet til konsum.

Hvordan lage solbærgele syltetøy til vinteren?

Det er mange måter å tilberede gelélignende syltetøy fra vitaminbær. Husmødre fyller årlig opp dette arsenalet med nye oppskrifter og teknologier, og forbedrer de som allerede er kjent og testet i tid.

Klassisk oppskrift

Deilig gelésyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften er tilberedt av følgende ingredienser:

• modne bær - 11 kopper;
• vann - 1,5 kopper;
• granulert sukker - 13 glass.

Hell vann i pannen og hell i de forhåndstilberedte ripsene, sett deretter alt på bålet og kok i 10 minutter. etter koking. Fjern deretter karet fra varmen, hell i sukkeret, bland grundig og avkjøl.Deretter kan du legge den ferdige godbiten i en glassbeholder, dekke med et nylonlokk og sende den til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

"Fem minutter"

Instant ripsgele syltetøy er laget av følgende ingredienser:

• modne bær - 2,5 kopper;
• granulert sukker - 3,5 kopper;
• rent vann - 1 glass.

Vann helles i en panne, kokes og de tilberedte bærene helles i den. Etter at innholdet har kokt opp en gang til, tilsett sukker og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter helles det ferdige produktet i krukker og konserveres.

Med gelatin

En deilig rips delikatesse er laget av følgende komponenter:

• moden frukt - 1 kg;
• granulert sukker - 1000 g;
• gelatin - 1 pakke (30 g);
• sitronsaft - 1,5-2 ss. l.;
• vann - 2 glass.

De sorterte og tilberedte bærene drysses med sukker og sitronsaft helles i, hvoretter alt blandes og trekkes i 3 timer. Etter denne tiden, tilsett vann og sett på brann, kok opp. I dette tilfellet blir massen omrørt med jevne mellomrom, kokt i 15 minutter, deretter helles tørr gelatin i og under kontinuerlig omrøring, la det småkoke til den tykner. Deretter sprer du syltetøyet i den forberedte beholderen og lukk den.

Med oransje

Den originale delikatessen er tilberedt av følgende komponenter:

• ripsbær - 1000 g;
• granulert sukker - 300 g;
• rent vann - 150 ml;
• medium oransje - 1 stk.

Trinn-for-trinn forberedelsesmetoden er som følger:

1. Forberedte og sorterte rips dryss med sukker, får brygge i et par timer og settes i brann.
2. Gi blandingen et oppkok og kok i 10 minutter.
3. Tilsett skall og appelsinjuice.
4. Hold i brann i ytterligere 5 minutter. og rull den sammen.

Med yellowfix

Moderne husmødre kan enkelt lage deilig solbærsyltetøy ved å bruke følgende ingredienser:

• frukt - 1000 g;
• granulert sukker - 1000 g;
• rent vann - 1 glass;
• Zhelfix - 1 pose.

Ferdiglagde rips får småkoke i et par minutter. 2/3 av det totale antallet bær knuses med en blender, føres gjennom en sil og den resulterende pureen helles i den totale massen. Sett karet på bålet og kok blandingen i 5 minutter. etter koking, la den avkjøles. Den resulterende blandingen blandes med gelfix og kokes, tilsett deretter sukker og kok i ytterligere 4 minutter. Deretter blir den ferdige delikatessen hermetisert og sendt til lagring.

Med bringebær

Vitamingodbiten er tilberedt av følgende ingredienser:

• solbærfrukter - 1000 g;
• bringebær frukt - 1000 g;
• granulert sukker - 1700 g.

Solbærfrukter knuses med en moser eller knuses med en blender, og deretter legges den resulterende pureen til bringebærene og settes i brann. Etter koking helles sukker i blandingen og kokes til alle krystallene er oppløst. Deretter helles delikatessen i krukker og konserveres.

Ingen matlaging

Solbærsyltetøy uten varmebehandling tilberedes av følgende komponenter:

• modne bær - 1000 g;
• granulert sukker - 1500 g.

Ripsfruktene knuses med en moser og varmes opp til en temperatur på 60 °C på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Deretter males den resulterende massen gjennom en sikt, mengden av den resulterende puréen måles og sukker tilsettes i forholdet 1:1,5. Behold syltetøyet i flere timer til sukkerkrystallene er helt oppløst, rør av og til, og legg deretter i glass og sett i kjøleskapet.

I en slow cooker

Glade eiere av en multikoker kan tilberede gelélignende syltetøy fra følgende ingredienser:

• solbærbær - 1000 g;
• rent vann - 2/3 kopp;
• granulert sukker - 500 g.

Ripsene moses med en moser og helles i multikokerskålen. Hell vann i den og sett den i "Quenching" -modus i 10 minutter. Etter dette føres massen gjennom en sil og sendes igjen til multikokerskålen, og tilsetter sukker. Stek i "Stew"-modus med lokket åpent i 20 minutter. og hermetisert.

Fra røde og solbær

Ingredienser:

• røde ripsbær - 1000 g;
• solbærbær - 1000 g;
• granulert sukker - 2000 g.

De tilberedte ripsfruktene knuses med en blender og varmes opp uten å koke. Etter dette føres massen gjennom en sikt, og den resulterende pureen kokes og kokes i 5 minutter, tilsett deretter sukker og kok til krystallene er helt oppløst. Det ferdige syltetøyet legges ut i forberedte beholdere og konserveres.

Fra et helt bær

For å tilberede en delikatesse fra hele frukter, trenger du følgende ingredienser:

• frisk solbærfrukt - 4 kopper;
• granulert sukker - 6 glass;
• vann - 2 glass.

Vann helles i en kasserolle og en halv porsjon sukker helles i den, settes deretter på brann og kokes opp. Etter dette, legg de tilberedte ripsene der og kok i 7 minutter. Hell deretter i det resterende sukkeret og kok i ytterligere 7 minutter. Det ferdige syltetøyet helles i glass og sendes til oppbevaring.

Hvordan og hvor lenge oppbevares godsaken?

Ferdig gelélignende solbærsyltetøy bør oppbevares i et mørkt, kjølig rom (for eksempel i en kjeller) i 2 år. Etter åpning vil godsaken oppbevares i kjøleskapet i ca. 2 måneder. Etter denne perioden kan det bli sukkerholdig.