9 beste trinnvise oppskrifter for Severyanka pæresyltetøy for vinteren

Syltetøy er en dessert som kan lages av frukt og bær. Alle har lenge visst om fordelene med denne delikatessen, og pære er intet unntak. Severyanka er en variant av pære som det lenge har blitt laget syltetøy av. Det vil ikke bare glede deg på kalde vinterkvelder, men vil også redde deg fra forkjølelse.

Hemmeligheter med å lage nordlig pæresyltetøy til vinteren

I løpet av årene med matlaging har husmødre identifisert en rekke regler som hjelper dem å lage den perfekte delikatessen:

1. Det er ikke nødvendig å tilberede syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften. Ulike tilsetningsstoffer i form av frukt, bær og krydder vil bidra til å diversifisere smaken.
2. Ved matlaging er det strengt forbudt å bevege seg bort fra pannen. Massen kan brenne seg, noe som vil ødelegge smaken.
3. Hvis husholdningsmedlemmer foretrekker en mer delikat smak, skrell frukten før du lager syltetøy. For å gjøre dette blir de skåldet med kokende vann og deretter bløtlagt i kaldt vann.
4. Det seige skinnet må kuttes av, da det endrer smaken radikalt.

Pæresyltetøy kan være i form av en homogen masse eller hel. Pærer kan også kokes hele i sirup hvis de ikke er veldig store. I sistnevnte tilfelle deles kokingen inn i flere stadier slik at fruktkjøttet tilberedes uten å falle fra hverandre.

Funksjoner ved valg og tilberedning av ingredienser

Hvis pæren kuttes i biter, tolereres feil og skader, da de vil bli fjernet under prosessen. For å tilberede delikatessen må hele pæra være nesten perfekt. Frukt til dessert samles på en solrik dag, siden de i dette tilfellet vil være i stand til å maksimere smaken.

Regler for klargjøring av containere

Kokebeholderen bør ha en tykk bunn, da dette vil redusere risikoen for forbrenning. Du kan ikke la syltetøyet stå lenge, så en trespatel er forberedt på forhånd for omrøring. Når det gjelder krukker og lokk, vaskes de og steriliseres med damp.

Hvordan lage Severyanka pæresyltetøy hjemme?

Severyanka er en av de beste pærevariantene som egner seg for å lage vinterpreparater. Smaken er raffinert, søt og endres med tilsetning av annen frukt.I tillegg til frukt lages syltetøy med valmuefrø, nøtter og krydder.

Den enkleste oppskriften

For klassisk pæresyltetøy trenger du følgende ingredienser:

• Severyanka moden - 1,5 kg;
• sukker - 1-1,5 kg;
• vann - 250-300 ml.

Matlagingstrinn:

1. Hver vasket pære kuttes i 2 jevne halvdeler. En del forblir intakt, den andre kuttes i to til. Resultatet skal være 3 stk.
2. Oppskåret frukt dekkes med sukker og får stå en hel dag.
3. Massen settes på lav varme og kokes. Hvis sirupen som frigjøres ikke er nok, tilsett vann.
4. Etter koking skal desserten koke i 25-30 minutter.

Syltetøyet helles i glass og rulles umiddelbart sammen med lokk. For å gjøre dette, bruk vanlige tinn eller skruer på. Du kan åpne syltetøyet når som helst på året.

Med sitron- og appelsinskiver

Matlagingsoppskriften er den samme som den klassiske. Appelsiner og sitroner tilsettes som tilleggsingredienser. De kuttes også i skiver. Hvis du hakker frukten veldig fint, vil massen se mer ut som syltetøy enn som konserves.

Syltetøy fra hele pærer i en slow cooker

Massen tilberedes i enheten i "quenching" -modus. Om ønskelig tilsettes epler, gjerne syrlige varianter. Antonovka er ideell for Severyanka. Siden pærene kokes hele kuttes eplene i små terninger og tilsettes vann.

Rask måte "Fem minutter"

Epler og pærer kuttes i små terninger. Etter å ha drysset med sukker, trekke i minst 8 timer. Når frukten har sluppet saften, putres syltetøyet på lav varme.

Etter koking kokes massen i 5 minutter. Etter dette helles syltetøyet i forberedte krukker og rulles sammen. Oppskriften er mer egnet for oppbevaring i kjøleskap under nylontrekk.

Med krydder

Når du lager forberedelser til vinteren, brukes krydder som nellik, ingefær, kardemomme, kanel og andre. Du kan velge én ingrediens eller lage en blanding av flere. Hvis en oppskrift bruker ingefær, bruk tørket ingefær i pulverform.

Sukkerfri

Syltetøyet er egnet for diabetikere. Du kan tilsette sødme til massen ved å bruke epler og bananer. For én porsjon dessert trenger du 2 bananer og samme antall epler som pærer (1 kg hver).

Med epler og plommer

Matlagingsoppskriften er forskjellig i noen nyanser. De knuste fruktene helles i en kokebeholder, som umiddelbart settes på bålet. Sukker fortynnes i vann, hvoretter det tilsettes fruktmassen gradvis.

Syltetøyet tilberedes i tre omganger. Etter koking, avkjøl, etter den andre kokingen, kok i 5 minutter og slå av. Under den tredje matlagingen, etter koking, bruker blandingen på bålet i opptil 10 minutter. Den legges umiddelbart ut i containere og rulles sammen.

I stedet for plommer er det lov å ta kirsebærplomme.

Med nøtter og valmuefrø

Ingrediensene tilsettes de hakkede pærene, og blandingen drysses med sukker. Etter 6-7 timers infusjon slås ilden på og syltetøyet kokes opp. Etter dette, kok i 30-40 minutter. Fargen indikerer beredskapen til desserten; den blir flere toner mørkere.

Med bær og rosiner

På grunn av utvalget av komponenter regnes syltetøyet som kongelig. Etter koking av massen gnis den gjennom en sil. Resultatet er en øm, homogen masse, noe som gjør delikatessen til en av de "kongelige" rettene.

Videre oppbevaring av syltetøy

Ved forsegling av bokser er det viktig at det ikke kommer luft inn. Derfor rulles de hermetisk sammen med en nøkkel. Sterilisering spiller også en viktig rolle.Hvis to betingelser er oppfylt, vil syltetøyet lagres selv i romtemperatur.

Ved vinteroppbevaring i kjelleren bør ikke rommet være fuktig, da blikklokkene begynner å ruste. Ideelle forhold er tørr luft og en temperatur på 10-15 grader. Syltetøyet vil vare i mer enn én vinter.

En åpnet krukke holder seg i kjøleskapet i to uker. Hvis krydder, nøtter, bær og frukt ble brukt til å lage preparatene, vil ikke delikatessen vare i mer enn et år. Hvis syltetøyet blir svart og lukter vondt, betyr det at det har blitt dårlig og ikke anbefales å spise.