De beste og interessante oppskriftene for å tilberede kaprifolpreparater til vinteren

I dag er det et stort antall interessante oppskrifter for kaprifolepreparater. Juice, syltetøy og syltetøy tilberedes av dette bæret. Den kan brukes til å lage marmelade, marshmallows og kompotter. Frukten gir en deilig saus til kjøtt. Bærene kan også fryses eller tørkes. Disse metodene lar deg bevare den maksimale mengden vitaminer. Takket være dette vil fruktene gi helsemessige fordeler.

Finesser av å høste kaprifol for vinteren

For å tilberede produkter av høy kvalitet, må du ta hensyn til følgende funksjoner:

1. Kaprifol må være fersk. Fruktene skal samles i tørt og solrikt vær.
2. Fruktene må sorteres nøye. Det er viktig å bli kvitt bortskjemte eller overmodne bær.
3. Det er ikke nødvendig å rulle sammen syltetøyet. Et riktig tilberedt produkt er dekket med nylonlokk.
4. Honeysuckle må vaskes og tørkes.
5. For å unngå at syltetøyet blir sukkerholdig, tilsett 1 gram sitronsyre per kilo under siste koking.

Klargjøring av ingredienser og beholdere

Ikke alle varianter av kaprifol transporterer godt. Derfor anbefales det å sortere fruktene umiddelbart etter høsting. De bør vaskes før tilberedning. Takket være dette vil de ikke bli slappe.

Ved sortering av bær bør sterke og tette frukter settes til side. Hel fruktsyltetøy tilberedes av dem. Til moset syltetøy brukes bløte og overmodne bær. Du bør kvitte deg med blader, råtne bær og annet rusk.

Valget av beholder for oppbevaring av syltetøy er av ingen liten betydning. Banker bør være små. De er pre-sterilisert. Dette hjelper med å bli kvitt bakterier som kan ødelegge produktet. Sterilisering utføres i ovn, mikrobølgeovn eller over damp.

Lokkene som brukes til å forsegle boksene skal ikke ha noen synlige skader. De må også steriliseres. Du kan også bruke nylontrekk. Det anbefales imidlertid å oppbevare slikt syltetøy i kjøleskapet eller kjelleren.

De beste matlagingsoppskriftene for enhver smak

For å tilberede kaprifol kan du bruke en rekke oppskrifter, avhengig av dine preferanser.

Tørking av bær

Du kan tørke kaprifol på forskjellige måter.Alt avhenger av personens evner og preferanser.

På lufta

Kaprifol kan tørkes på loftet eller under et skur. For å gjøre dette, bør fruktene legges på pergament og dekkes med gasbind. I varmt og vindfullt vær vil prosessen ta 3-5 dager. I andre tilfeller øker tiden til 7-10 dager.

I ovnen

Du kan også tørke kaprifol i ovnen. For å gjøre dette er det verdt å varme det til 40-45 grader og tørke fruktene til de er klare.

I en elektrisk tørketrommel

Denne enheten lar deg lage forskjellige aksjer, og bevarer de fordelaktige egenskapene til bærene. Tørr kaprifol i henhold til instruksjonene for tørketrommelen.

Fryser

For å bevare store mengder vitaminer og mikroelementer kan kaprifol fryses.

Sukkerfri

For denne metoden bør du velge varianter med tykk hud. Takket være dette vil bærene bli mindre deformerte. For å gjøre dette legges rene frukter på et brett dekket med film. Den må settes i fryseren i 6 timer. Kaprifolen kan deretter pakkes og pakkes godt.

Med sukker

For denne metoden kan du bruke knust frukt. Bare legg dem i en beholder, dryss hvert lag med sukker. Deretter lukkes beholderne og ristes forsiktig.

Syltetøy

Du kan lage syltetøy av kaprifol. Det er ganske mange interessante oppskrifter for denne retten.

Tradisjonell

For å gjøre dette, bland kaprifol og granulert sukker i like deler. La blandingen stå i flere timer. Kok deretter i flere trinn.

"Tørke"

For å gjøre dette, ta 2 kilo granulert sukker per 1 kilo frukt. Bærene skal vaskes og tørkes. Kvern så med sukker og varm opp til 60-70 grader. Produktet bør oppbevares på et kjølig sted.

Med jordbær

For denne oppskriften, ta 500 gram bær og 1,5 kilo sukker.Fruktene skal knuses, drysses med sukker og stå i en dag. Kok deretter i 5 minutter og avkjøl.

Marmelade

For å forberede dette produktet må du ta 1,2 kilo frukt, 800 gram sukker, 20 gram gelatin. Kok først bærene med granulert sukker, og tilsett deretter gelatin til dem. Sett den ferdige retten i kjøleskapet.

Pastila og syltetøy

For å tilberede marshmallows kan du ta bærene som er igjen etter å ha presset saften. Bland dem i like deler med sukker og la stå i flere timer. Rull til en flat kake og tørk i ovnen. Den avkjølte marshmallowen kan kuttes.

For å lage syltetøy må du ta 1 kilo frukt, 2 kilo sukker og et par glass vann. Kok under konstant omrøring til bærene er myke. Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk.

Kompott

I dette tilfellet, ta hele bær, 400 gram granulert sukker og 1 liter vann. Først fylles glassene 2/3 med frukt, deretter fylles de med varm sirup.

Juice

For å tilberede juice kan du bruke en vanlig juicer. For å få mer sunn drikke kan fruktene blancheres i 3-5 minutter.

Saus

For en krydret saus trenger du 2 kopper frukt, 2/3 kopp tomatpuré, noen få fedd hvitløk. Det er også verdt å tilsette koriander og persille, salt, sukker og sort pepper.

Gelé

For gelé, ta 1 liter bærjuice og 800 gram sukker. Blandingen skal kokes til mengden er en tredjedel av det opprinnelige volumet.

Sirup

For 1 kilo frukt er det verdt å ta 2 kilo sukker. Bærjuice skal blandes med varm sukkersirup og settes i kjøleskapet i 6-8 timer.

Kandisert frukt

For å gjøre dette, bland 1 kilo bær med en tredjedel sukker og la stå i 2-3 dager. På dag 2, tilsett ytterligere en tredjedel av sukkeret. Utfør lignende handlinger på dag 3.Massen bør røres med jevne mellomrom. Sil, separer de kandiserte fruktene fra sirupen.

Vin

Fruktene skal knuses, tilsett 50 gram sukker for hver kilo bær. La det gjære i 3 dager. Klem ut fruktkjøttet og hell på en flaske. Ta på en hanske på toppen.

Når det gir seg bør du ha i 200 gram sukker per 1 liter juice. Når hansken faller av for andre gang, helles vinen på flasker og forsegles med korker..

Ytterligere lagring

Oppbevaring av preparater avhenger av tilberedningsmetoden. Hvis syltetøyet har gjennomgått varmebehandling av høy kvalitet, kan det oppbevares uten hermetisk forsegling. Bær malt med sukker kan oppbevares på et kjølig sted.

Honeysuckle er et nyttig produkt som kan brukes til å tilberede ulike preparater. I dag er det mange interessante oppskrifter som lar deg bevare maksimale vitaminer i frukt.