TOPP 3 oppskrifter på frosne tyttebær til vinteren hjemme

Tygebær er et sunt, om enn bittert, bær som ofte brukes i medisin, matlaging og kosmetikk. For å bevare alle vitaminer og mikroelementer fryses frukten til vinteren. Frosne tyttebær brukes før den nye innhøstingen til å tilberede sauser, kompotter og andre retter. La oss snakke om reglene for frysing og lagring av dette fantastiske bæret.

Er det mulig å fryse tyttebær til vinteren?

Frysing i frysedelen av kjøleskapet er en mer skånsom metode for å behandle produkter, som lar deg bevare deres friskhet og nytte.

Det er bedre å fryse i porsjoner; denne metoden er praktisk og praktisk. Om nødvendig kan du ta posen ut av fryseren og tilberede ønsket rett inkludert tyttebær.

Noen ganger fungerer det ikke å fryse riktig. Dette resulterer i tap av:

• vitaminer;
• primær type;
• lukt.

Det er verdt å vurdere metoder som lar deg fryse et produkt riktig hjemme.

Hvordan vaske bær før frysing?

Når tyttebær høstes, må du være oppmerksom på tilstedeværelsen av rusk, umodne råtne frukter, blader og insekter i den.

For frysing blir bærene nøye sortert og vasket under rennende vann.

Det neste trinnet er tørkeprosessen. Frukten legges ut på en overflate som absorberer fuktighet godt og fjerner overflødig væske.

Tygebær må vaskes før frysing..

Hvordan fryse tyttebær riktig hjemme?

Fruktene er ganske bitre, så bærene fryses ved hjelp av granulert sukker for å forbedre smaken.

I porsjonsposer i fryseren

For denne typen frysing må du ta:

• tyttebær;
• dørslag;
• håndklær;
• fryseposer.

Slik fryser du bær:

1. Fruktene sorteres, stilker, blader og bortskjemte bær fjernes.
2. Produktet vaskes grundig under rennende vann og ristes.
3. Deretter må du tørke den på et håndkle.
4. Fruktene legges ut i ett lag i poser. De må lukkes for å eliminere all luften så mye som mulig.
5. Plasser posene i frysedelen.

Fordelen med denne metoden er at den sparer plass – du kan legge poser med bær oppå hverandre.

Ingen sukker i bulk

Dette alternativet er også enkelt, men det vil kreve mer tid. Denne metoden innebærer først å fryse bærene i bulk på hvilken som helst overflate i ett lag, og deretter legges de i poser eller beholdere, noe som er praktisk.

For å fryse tyttebær bør du ta:

• produkt;
• dørslag;
• tørkepapir;
• overflate for frysing av bær (brett, bord);
• poser, plastbeholdere.

Forberedende prosess før frysing:

1. Fruktene sorteres og vaskes.
2. Håndklær legges ut på bordet, og tyttebær, som er forberedt for frysing, legges på dem i et jevnt lag.
3. Når det tørker, overføres det til et brett og sendes til fryseren.
4. Etterpå må den frosne frukten fordeles i poser, slippe ut luft og beholdere.

Under fryseprosessen skal brett med mat ikke stables oppå hverandre.

Med sukker

Frysing av frukten i bulk er også mulig med sukker. Produktet fryses i store plastbeholdere. Prosessen er ikke særlig lang. Den største ulempen er prisen på sukker.

For å fryse en godbit med sukker til vinteren, må du ta:

• 1 kg tyttebær;
• 500 mg granulert sukker;
• håndklær;
• dørslag;
• container;
• plastskje.

Stadier av arbeidet:

1. Fruktene sorteres og vaskes.
2. Tørk i et dørslag, deretter på et håndkle.
3. Tygebær legges ut i lag i en beholder og drysses med granulert sukker.
4. Det anbefales å ta et glass bær og et halvt glass sukker, så et glass bær til og så videre.
5. Når alle ingrediensene er lagt ut, blander du dem med en skje.
6. Plastbeholderen er tett lukket og sendt til fryseren.

Holdbarhet på frosne bær

Holdbarheten til frukt som har blitt frosset vil avhenge av en rekke faktorer:

1. Det anbefales å bruke et kjøleskap eller fryser med et No Frost-kjølesystem, siden kjøleskap i gammel stil ikke er i stand til å gi en dypfrysingsprosess, som lar deg bevare fruktens struktur fullstendig.
2. Temperaturen i fryseren skal være konstant og ikke stige mer enn -18 grader. Hvis temperaturen er -10 grader, reduseres holdbarheten.

I forhold til andre frukter er holdbarheten til tyttebær lang - fra et år til 3 år, men bare hvis den fryses hel, i sin rene form.

Frysing på andre måter (med sukker, i malt form) lar deg lagre bærene i opptil et år.

Hvordan tine riktig

Metoder som lar deg tine bær på riktig måte:

1. I mikrobølgeovnen i "Tine"-modus. Du må sjekke hvert minutt hvordan produktet tiner slik at tyttebærene ikke blir varme. Denne metoden fører til ødeleggelse av de fordelaktige elementene i bæret.
2. Tining ved romtemperatur er en langsom prosess, bærene frigjør mye juice, noe som også fører til spredning av mikrober.
3. Frukten i posen legges under rennende vann – denne metoden er veldig rask, men å få vann inn i tyttebæret vil føre til at den blir bløt og vassen.

Det beste alternativet for avriming er å plassere det på den øvre delen av kjøleskapet. Takket være denne metoden blir alle vitaminer bevart og bakterier formerer seg ikke. Et kilo godbiter vil tine i kjøleskapet i 8-10 timer.