Oppskriften på å tilberede auberginer som sopp for vinteren er å fingerslikke trinn for trinn

Marinerte auberginer som sopp er enkle å tilberede. Retten krever noen få ingredienser som hver husmor kan finne. Blå grønnsaker inneholder mange nyttige mikroelementer, hvorav de fleste beholdes selv etter varmebehandling. De beste oppskriftene vil hjelpe deg med å velge riktig sammensetning.

Uten varmebehandling

Du kan bruke auberginer som sopp til vinteren uten sterilisering og uten å steke ingrediensene. Det vil ikke være noen problemer med å salte produktet hvis instruksjonene er for hånden.

1. Det er nødvendig å forberede 4,5 kg lilla grønnsaker for søm. Etter å ha vasket og kuttet stilkene kuttes grønnsakene i små terninger.
2. De hakkede skivene skal drysses med salt og stå i 2-3 timer.
3. Etter den tildelte tiden tappes vannet og den frigjorte saften, nytt vann helles i og settes i brann.
4. Så snart vannet begynner å koke, må du fjerne skummet og helle i eddik. Kok i ytterligere fem minutter, men ikke mer, ellers faller aubergineskivene fra hverandre.
5. Laurbærblader og allehånde erter legges i en forberedt glassbeholder. Deretter overføres de kokte skivene og fylles med vannet de lå i.

Krukker fylt med auberginer, som sopp for vinteren, skal lukkes med jernlokk og dekkes opp ned med et varmt teppe til innholdet er avkjølt.

Du kan lage auberginer med sopp. Den mest populære og uvanlige smaken er aubergine med hvitløk og dill. Detaljerte trinnvise instruksjoner vil hjelpe deg med å tilberede auberginer i henhold til denne oppskriften.

• Vask 2,8 kg blåbær og skjær i små skiver uansett form.
• Fem hvitløkshoder må skrelles og føres gjennom en hvitløkspresse.
• Finhakk to bunter dill.
• Fire liter vann settes i brann, saltet, sukker og krydder tilsettes og eddik tilsettes, så må du vente til det koker.
• Etter at vannet koker, legg de hakkede auberginene i det og kok i ytterligere 12 minutter.
• Deretter, i en separat beholder, blandes auberginene med hvitløk- og dillpreparatet.
• Den resulterende blandingen legges i glass, 30 g varm olje tilsettes og rulles opp.

Matlagingsoppskrifter uten sterilisering tar svært lite tid og krefter. Retter kan lages selv uten matlagingserfaring, og resultatene er fingerslikkende gode!

Med sterilisering av den ferdige retten

Alle som bokser auberginer til sopp til vinteren ved hjelp av steriliseringsmetoden, kan lagre produktet i lang tid, selv i en leilighet. Ytterligere varmebehandling av produktene bidrar til å beskytte glassene mot hevelse, ettersom alle bakterier dør.

Auberginer kan brukes til å lage en utmerket rett med urter til vinteren. En beskrivelse av hvert trinn vil hjelpe deg å lære å sylte grønnsaker.

• Blå grønnsaker (ca. 4,8 kg) vaskes og kuttes i terninger.
• Hell tre liter vann i en stor beholder, tilsett salt (120 g) og kok opp.
• Hell så i 240 ml eddik og vent til vannet koker igjen.
• Kast grønnsaksterninger i vannet og kok i ca tre minutter, deretter legges grønnsakene i en annen beholder.
• En stor haug med dill, ca 350 g, hakket.
• Bruk en kniv og hakk fedd av tre hvitløkshoder.
• Hakkede hvitløksfedd, urter og 280 ml olje blandes med blå produkter. Deretter fordeles de deilige auberginene i glass.

Krukkene med innhold steriliseres i ca. 20 minutter, rulles deretter sammen og isoleres. Salt auberginene Denne metoden er ikke vanskelig, og produktet viser seg med en uvanlig, behagelig smak.

Salte auberginer med smak av sopp er bare fingerslikking om du tilsetter majones. Alle som prøver det vil bli fornøyd med retten. Oppskrift på auberginer som sopp for vinteren.

1. For å lage mat må du ta 5 kg modne blå grønnsaker, vaske dem og kutte ut stilkene. Hvis du ønsker å få et mer delikat resultat, anbefales det å skrelle skrellet. Kutt deretter i terninger.
2. Skivene legges i en kjele, vann tilsettes og settes i brann. Fra øyeblikket det koker, kok i fem minutter.
3. Etter dette, overfør aubergineterningene til et dørslag og klem ut overflødig væske.Deretter stekes de blå bitene i varm olje i en stekepanne.
4. Separat må du steke 1,3 kg hakket løk.
5. Bland løk og auberginer, tilsett 800 g majones og tilsett soppkrydder.
6. Det siste trinnet er sterilisering i 15 minutter.

Oppbevaring av sammenrullede bokser skal være riktig. Etter at glassene og innholdet er avkjølt, bør de overføres til et kaldt sted. Vinterretter kan spises kalde eller varmes opp.

Med stekeprosess

En deilig matbit oppnås ved å steke mat. Stekte auberginer som sopp kan lages i henhold til følgende oppskrift.

• Grønnsaker til høsting for vinteren (ca. 2,8 kg) vaskes med varmt vann, halen kuttes av, skallet skrelles og kuttes i mellomstore skiver.
• Deretter må skivene saltes sjenerøst og stå en stund.
• Løk (3 stk.) kuttes i halve ringer, drysses med eddik og lar den marinere.
• Varm oljen i en dyp kjele og tilsett pressede auberginebiter. Stek på alle sider.
• Fedd av tre hvitløkshoder knuses, persille og dill finhakkes og blandes med alle andre ingredienser.
• Den resulterende salaten fordeles i krukker og steriliseres i omtrent 15 minutter.

Konservering med sterilisering er nødvendig for å kvitte seg med alle mikroorganismer, noe som gjør at produktet kan lagres i lang tid. Du må rulle den opp varm og la den avkjøles under et varmt teppe.

Muligheten for å tilberede blå sopp med hvitløk til vinteren passer bra med frokostblandinger, nudler, poteter og ris. Auberginer er også gode som egen rett.

• Oppskriften for vinteren innebærer å tilberede omtrent 4,8 kg auberginer, som må vaskes og haler kuttes av.Deretter knuses de til terninger, saltes og legges under press i 45 minutter.
• To gulrøtter hakkes på et koreansk rivjern, paprika i mengden 1,3 kg kuttes i strimler.
• Løken (1,3 kg) skrelles og kuttes i halve ringer, to hvitløkshoder deles i skiver og føres gjennom en hvitløkspresse.
• Alle komponenter, bortsett fra auberginer, kombineres, pepper, salt, eddik tilsettes og la stå i 5,5 timer.
• Auberginer presses ut av overflødig væske, legges i en stekepanne med olje og stekes på alle sider. Deretter tilsettes de resterende grønnsakene.

Grønnsaker stekt for vinteren fordeles i glass og må steriliseres. Lukk med jernlokk.

Smaken av kjente sopp

Vintergrønnsaker som auberginer kan endre smak avhengig av ekstra ingredienser og krydder. Auberginer blir som melkesopp hvis du tilsetter krydder. Hermetiske grønnsaker kan ikke skilles fra sopp. Forbered i henhold til instruksjonene.

• Du må ta 4 kg blå frukt, som kuttes i middels biter.
• Tilsett knust fedd av tre hvitløkshoder og 50 g hakket persille i grønnsaksskivene.
• Blandingen må fylles med saltvann og legges under en presse slik at grønnsakene trekker til seg smaken av persille og hvitløk.
• Deretter må du forberede marinaden. Vannet fra auberginene helles i en kjele, settes på brann og kokes opp. Returner produktet igjen og kok i 15 minutter.
• Den ferdige salaten fordeles i glassbeholdere, rulles sammen og pakkes inn i et teppe i ca. 20 timer.

Som du kan se, tar det ikke lang tid å marinere, mengden ingredienser er ikke stor. Salte auberginer smaker som melkesopp, bare grønnsakene tas opp mye bedre og raskere av kroppen.

Du kan sylte grønnsaker som champignoner.I dette tilfellet vil oppskriften på aubergine marinert med sopp se slik ut.

1. For rask matlaging trenger du tre auberginer, som vaskes, skrelles og stammer. Den gjenværende fruktkjøttet kuttes i ringer.
2. For å bli kvitt bitterhet, dryss ringene med grovt salt og la stå i 35 minutter.
3. Til marinaden, tilsett et halvt glass vann til sukker, eddik, salt, to laurbærblader og 3-4 stk. søt ert.
4. Aubergineskiver vaskes og legges i en stekepanne med oppvarmet olje for steking.
5. På dette tidspunktet kutt 3 løk i halve ringer og 5 fedd hvitløk i ringer.
6. Ta en dyp kjele og legg først ut løkene, deretter de blå, dryss med dill og hvitløk, gjenta alle lagene. På slutten må du helle marinaden over alle ingrediensene og la avkjøle.

Salte auberginer plasseres på et kaldt sted som sopp og kan smakes etter en dag.