5 enkle oppskrifter for å tilberede lettsaltede agurker med sennep til vinteren

Oppskriften på lettsaltede agurker med sennep har blitt utbredt på grunn av grønnsakenes utsøkte smak. Krydder gjør grønnsakene rikere og sprøere. Det er flere måter å lage en forberedelse på, så du bør velge den passende avhengig av dine egne smakspreferanser.

Funksjoner ved å tilberede lettsaltede agurker med sennep til vinteren

Når du planlegger å lage agurker med sennep, må du ta hensyn til en rekke funksjoner. Et viktig poeng er å velge passende varianter av grønnsaker, hvis smak ikke vil bli avbrutt av sennep. Ulike oppskrifter kan inneholde flere ingredienser, så det er verdt å gjøre deg kjent med de mulige alternativene og tilberede de nødvendige ingrediensene.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

For å gjøre lettsaltede agurker smakfulle og aromatiske, er det viktig ikke bare å bestemme seg for en passende oppskrift, men også å velge de riktige grønnsakene. Når du velger agurker, må du være oppmerksom på en rekke egenskaper. Spesielt:

1. Størrelse. Som regel tilberedes lettsaltede agurker i tre-liters krukker, så du må velge grønnsaker som er passende i størrelse. Det beste alternativet er agurker 10-13 cm lange.
2. Hudfarge. Fargen på grønnsaker avhenger direkte av variasjon og alder. Unge varianter med grønn hud er egnet for hermetikk. Overmodne gule prøver anbefales ikke til høsting.
3. Tilstedeværelse av kviser. Grønnsaker med tuberkler, som har subtile svarte pigger, er egnet for å lage sylteagurk eller sylting i en krukke. Saltede prøver med hvite pigger på kvisene vil ikke være sprø og elastiske.
4. Skrelltetthet. Hvis skallet er tynt, blir ikke agurkene sprø og blir for myke etter å ha vært i en løsning av sennep og vann. For å sjekke tykkelsen på skallet, kan du bite gjennom en prøve.

Hvordan forberede beholderen?

Krukker for emner vaskes først grundig og sjekkes for sprekker og andre defekter. For å sterilisere glass, sett en panne med vann på komfyren og plasser en metallsikt på toppen. Når vannet koker setter du glassene opp ned på silen slik at damp strømmer rundt veggene fra innsiden.Varigheten av steriliseringen er 10-15 minutter, hvoretter glassene legges på en ren klut uten å snu.

Beste tilberedningsmetoder

Det er flere alternativer for å tilberede lettsaltede agurker med sennep. Når du velger riktig metode, bør du ta hensyn til smakspreferansene dine.

Lettsaltede agurker med sennep

For å tilberede agurker med sennep i henhold til den grunnleggende oppskriften, følg bare en rekke enkle trinn. Tilberedningssekvensen er som følger:

1. Vask og tørk greenene grundig. Grovhakk og legg en tredjedel av grønnsakene på bunnen av en sterilisert krukke. Det neste laget kuttes og biter av hvitløk tilsettes.
2. Agurker er forhåndsnedsenket i kaldt vann og oppbevares i tre timer. Dette gjør dem stramme og sprø.
3. En halv krukke med urter og hvitløk er fylt med agurker. Hell ytterligere en tredjedel av greenene på toppen, agurker på toppen av glasset og de resterende greenene.
4. Sennep blandes med salt og fortynnes i vann. Den resulterende løsningen helles i en krukke. Den gjenværende plassen i glasset fylles med kaldt vann.
5. Krukken settes i en dyp bolle, da agurkene begynner å gjære og saften vil gradvis helle ut. Krukken oppbevares i romtemperatur i 3-4 dager. Når du legger merke til den uttalte aromatiske lukten av agurker, må du lukke krukken og sette den i kjøleskapet i en dag. Etter 24 timer kan du spise agurker.

Alternativ uten eddik i sennepssaus

For å tilberede sennepsfyll, bland vegetabilsk olje, salt, malt pepper og sennepspulver i en beholder. Bland ingrediensene, hell blandingen over agurkene og rør. Grønnsaker får stå i 3 timer, deretter serveres de.

Ingen olje

Du kan tilberede lettsaltede agurker uten olje ved først å skjære dem på langs i fire. Grønnsaker helles med en løsning av sennep og vann og stå i kjøleskapet over natten.

Oppskrift på 4 kg skivede agurker med eddik (70%)

For raskt å tilberede skivede agurker med eddik, må du legge grønnsakene i en krukke, vekslende med forskjellige krydder. Deretter helles eddik i beholderen og fylles med varm saltlake til toppen. Dekk glasset med lokk og la stå i romtemperatur i 8-10 timer.

Kaldgjæret med tørr sennep

Å lage syltede grønnsaker med sennep er veldig enkelt. Du må kutte grønnsakene i skiver, tilsett sennepspulver og bland. Du kan spise grønnsaker etter noen timer.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Lettsaltede agurker konsumeres innen få dager etter tilberedning. Umiddelbart etter hermetisering oppbevares grønnsaker i kjøleskapet i 24 timer.