5 enkle oppskrifter på lettsaltede agurker med eddik til vinteren

Å tilberede lettsaltede sprø agurker med eddik har blitt en unik russisk tradisjon. Hvert år kommer husmødre med nye oppskrifter for tilberedning av lettsaltede agurker og en rekke metoder som gjør tilberedningsprosessen enklere. Agurker er syltet eller forseglet i krukker, som folk sier - saltet. Alle gjør etter sine egne preferanser. Selv om syltede agurker er rikere på smak, sprøere og krever mindre koketid.

Funksjoner ved å tilberede lettsaltede agurker med eddik til vinteren

Når du tilbereder lettsaltede agurker, anbefales det å tilsette eddik. Det hjelper produktet vare lenger og gir en behagelig syrlig smak.

Det er viktig å tilsette mer krydder og krydder når du lager mat. Dette er en viktig del når du tilbereder syltede agurker. De påvirker ikke bare smaken til den ferdige retten, men bevarer også elastisiteten og strukturen til grønnsaker, og forlenger holdbarheten til det ferdige produktet.

Agurker forblir sprø hvis du legger til flere pepperrotblader og røtter under syltingen.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

For sprø og smakfulle lettsaltede agurker må du velge de riktige grønnsakene. Det lettsaltede preparatet vil være ideelt hvis du velger agurker for tilberedning som:

• middels størrelse, ikke mer enn 8 centimeter i lengde;
• ikke myk og tett i strukturen;
• hard, med kviser på overflaten;
• ikke bitter.

Du bør ikke velge salatvarianter av agurker; de lager de verste lettsaltede preparatene.

Regler for klargjøring av containere

Beholderen for marinering må tas basert på mengden mat. Det skal ikke være en eneste sprekk eller flis på oppvasken. Før du forbereder, må du vaske oppvasken grundig med en børste og brusløsning. Etter vask av beholderen må den steriliseres i ca 10-15 minutter.

Metoder for å tilberede lettsaltede agurker

Oppskrifter for å lage lettsaltede syltede agurker krever ikke mye innsats, utgifter og tid. Det viktigste er å ta riktig forhold mellom produkter og følge trinnvise instruksjoner.

Umiddelbar oppskrift

For raskt å tilberede lettsaltede agurker med sukker trenger du:

• 700 gram mellomstore og små agurker;
• 12 gram sukker;
• 7 gram sitronsyre;
• 8 gram salt;
• 2 stykker laurbærblad;
• en dillparaply;
• 1 spiseskje eddik;
• hel hvitløk.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Legg krydder og separerte hvitløkhoder i den forberedte beholderen.
2. Trykk agurkene godt ned i bollen.
3. Hell varmt kokende vann over toppen. Vent 13 minutter. Hell løsningen i pannen.
4. Tilsett sukker, eddik og salt til løsningen, kok i et par minutter.
5. Dryss sitronsyre over ingrediensene og hell saltlaken over dem.

Alternativ i pose med sennep

For å forberede deg må du ta:

• et kilo tette agurker;
• 6 gram salt eller etter smak;
• tre fedd hvitløk;
• en haug med fersk dill og persille;
• et par klyper malt svart pepper;
• 5 gram sennepspulver.

Hvordan lage mat:

1. Ta en tykk plastpose og tilsett salt, hakket hvitløk, hakkede urter, sennep og pepper.
2. Etter å ha lukket posen, rist den godt og bland ingrediensene.
3. Legg agurkene i posen, knyt posen og rist igjen.
4. Sett på et kjølig sted eller i kjøleskap i et par timer.

Lettsaltede agurker på 15 minutter

Du må ta følgende produkter:

• 400 gram mellomstore og små agurker;
• 5 gram salt;
• en liten haug med grøntområder;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Skjær agurkene i skiver en halv millimeter tykke.
2. Hakk hvitløk og urter.
3. Kombiner alle produktene sammen og bland forsiktig. La stå i en lukket beholder i en halv time.

På ungarsk

Ta:

• 1,5 kilo ferske faste agurker;
• 150 gram svart brød;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 hauger av noe grønt, det viktigste er å ta dill;
• en håndfull sorte pepperkorn;
• 2 stykker laurbærblad;
• salt - etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Lag flere små kutt på agurkene.
2. Kok opp 2 liter vann i en kjele, tilsett salt.
3. Stek tynne brødstykker på begge sider i en stekepanne uten olje.
4. Dekk bunnen av glasset med et lag brødbiter, legg urter, krydder og hvitløk på toppen.
5. Legg agurkene og dekk med et lag ristet brød.
6. Hell løsningen og lukk glasset.
7. Oppbevares i romtemperatur i en uke.

Med olivenolje

For å tilberede lettsaltede agurker med olivenolje trenger du:

• kilo agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• 6 gram salt;
• 4 ts olivenolje;
• 4 gram sukker;
• en haug med grøntområder;
• en spiseskje eplecidereddik.

Forberedelse:

1. Legg grønnsakene i en plastpose og tilsett eddik, salt, sukker og olivenolje.
2. Dryss hakket hvitløk og dill på toppen av agurkene.
3. Knyt posen og rist.
4. Oppbevares i kjøleskapet. Etter 4 timer vil lettsaltede agurker være klare til å spises.

Hvordan lagre agurker riktig

Lettsaltede agurker med eddik kan lagres i ett til to år. Holdbarheten påvirkes av temperaturen og proporsjonene til ingrediensene under beising.

Lettsaltede agurker må oppbevares på et ganske kjølig og ventilert sted. Det er viktig at det ikke er naturlig eller kunstig belysning.