Bokhvete er et smakfullt og sunt produkt som er populært blant mange. Oftest selges denne frokostblandingen i gjennomsiktig emballasje. Derfor er det mulig å vurdere renheten til produktet på kjøpstidspunktet. Spørsmålet oppstår imidlertid ofte om det er nødvendig å vaske bokhvete før matlaging og hvordan du skyller kornet ordentlig før matlaging. Mange tror at et kvalitetsprodukt ikke trenger å vaskes. Men ernæringsfysiologer har et annet synspunkt.
Fordeler med å skylle
Bokhvete selges ofte i gjennomsiktige plastposer.Slik emballasje lar deg visuelt bestemme kvaliteten på produktet. Samtidig anbefaler eksperter ikke å stole helt på produsenten, selv om det ser ut til at kornene er av høy kvalitet. Selv dyre frokostblandinger inneholder ofte søppel.
Skylling påvirker ikke bare helsen, men påvirker også smaken av bokhvete. Selv frokostblandinger beregnet på barnemat inneholder ofte ulike typer forurensninger. I bokhvete av toppkvalitet er den tillatte andelen urenheter 0,3%, og i et tredjeklasses produkt - dobbelt så mye. For å eliminere dem kreves nøye behandling.
Det anbefales også å vaske bokhvete for å bli kvitt fytinsyre. Dette stoffet forhindrer kroppen i å absorbere verdifulle elementer - fosfor, sink, magnesium, kalium og andre mineraler.
Samtidig sier eksperter at bokhvete ofte inneholder følgende urenheter:
- Knuste korn og små partikler som ikke passerer gjennom silen. De er ikke helseskadelige, men grøt tilberedt med dem vil få en viskøs tekstur.
- Kjerner i fruktskallet. Dårlig bearbeidet frokostblanding vil føre til en forringelse av rettens smak.
- Steiner, sand, jordklumper. Disse urenhetene anses som potensielt helsefarlige.
- Organisk søppel. Det inkluderer skall, partikler av stengler av bokhvete og andre planter.
- Sorte humlekorn. Dette ugresset vokser ofte i felt med bokhvete.
Hvordan skylle bokhvete riktig
Før du vasker bokhvete, er det nødvendig å sortere det ut. For det første gjelder dette løse produkter. For å gjøre dette bør du gjøre følgende:
- Hell kornene på bordet.
- Skill en liten håndfull fra den totale massen med hånden og fordel den i et tynt lag på bordet.
- Fjern tomme og ubehandlede korn, fjern fremmede urenheter.
- Støv den rensede frokostblandingen i beholderen der du planlegger å tilberede grøten.
For å skylle frokostblandingen anbefales det å gjøre følgende:
- Sett under springen og fyll med kaldt vann. Det skal være dobbelt så stort som kornlaget.
- Rør kornene med forsiktige sirkulære bevegelser i forskjellige retninger.
- Små rusk vil umiddelbart flyte til overflaten. Samtidig vil korn av høy kvalitet svelle, bli tyngre og legge seg i bunnen.
- Tøm forsiktig det skitne vannet og tilsett rent vann igjen. Kornblandingen må vaskes flere ganger til vannet når en klar konsistens.
Nyansene ved å vaske grønn bokhvete
Grønn bokhvete er populær blant folk som følger en sunn livsstil. Som vanlige frokostblandinger, må den vaskes i vann til den får en gjennomsiktig konsistens.
Det er også tillatt å bløtlegge frokostblandingen i rent kokt vann i et par timer. Dette vil gjøre produktet mer gunstig for kroppen. Etter den angitte tiden må kornene vaskes. Langvarig opphold i et fuktig miljø fører til utseendet av ubehagelig slim på overflaten av frokostblandingen. Det anbefales ikke å bruke det. Det anbefales å la vasket grønn bokhvete tørke. Deretter kan den brukes til å tilberede forskjellige retter.
Bokhvete er et veldig sunt produkt som brukes aktivt i matlaging. For at frokostblandinger skal gi maksimal fordel for kroppen, må de sorteres nøye og vaskes før tilberedning.
