Hvetespirer er et sunt produkt som inneholder ikke mindre vitamin- og mineralforbindelser enn modne korn. De er råvarene som ulike avledede produkter (for eksempel melk) er laget av, og er også egnet for konsum i sin rene form. Mel er også hentet fra spiret hvete, som er egnet for å tilberede sunne kostholdsretter.
Hva er navnet på?
Hvetespirer kalles også "hvetegress" av anglisismen. På originalspråket høres dette ordet nøyaktig ut, men er skrevet som "hvetegress". Bokstavelig talt vil oversettelsen være som følger:
- hvete – hvete;
- gress - spire, gress.
Dermed kan produktet som oppnås ved maling av hvetekim kalles hvetegress eller hvetegressmel.
Kaloriinnholdet i slikt mel
Melpulver oppnådd ved bearbeiding av hvetekim kan neppe klassifiseres som et diettmatprodukt. Faktum er imidlertid ubestridelig: ernæringsfysiologer anbefaler å spise det hvis du er overvektig eller alvorlig overvektig. Men selvfølgelig i rimelige mengder.
BZHU-indikatoren for hvetegress er som følger:
- proteiner - 33,9 gram;
- fett - 7,7 gram;
- karbohydrater - 32,8 gram.
Energiverdien per 100 gram produkt er 335 kilokalorier.
Gunstige egenskaper og mulig skade
Hvetekimmel er et unikt produkt i sin sammensetning. På grunn av innholdet av elementer som er nødvendige for kroppen, gir det uvurderlige fordeler for hele kroppen.
Hvetegressmel er sjenerøst lastet med:
- betakaroten;
- tiamin;
- riboflavin;
- pyridoksin;
- kobalamin;
- vitamin B5;
- folsyre;
- retinol;
- kalsiferol;
- tokoferol;
- vitaminer PP og H;
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- sink;
- kobber;
- selen;
- mangan;
- klor;
- jern;
- kobolt;
- natrium;
- vanadium;
- krom;
- tinn;
- nikkel;
- aluminium;
- titan.
Og dette er ikke en fullstendig liste over stoffer som danner vitamin- og mineralsammensetningen til det aktuelle produktet. Takket være dette settet med nyttige elementer gir hvetekimmel:
- opprettholde sunn funksjon av det kardiovaskulære systemet;
- normalisering av blodsukkernivået;
- stabilisering av blodtrykket;
- renser blodet for giftstoffer, forbedrer sammensetningen;
- fjerning av giftstoffer fra tarmene;
- fjerning av overflødig væske fra vev, noe som lar deg bli kvitt hevelse på kroppen;
- forbedring av vevstrofisme;
- stimulering av dannelsen av unge, friske celler;
- bygge muskelmasse;
- generell foryngelse av kroppen;
- normalisering av gastrisk mikroflora;
- økt intestinal peristaltikk;
- eliminering av halsbrann, forstoppelse;
- lever rensing;
- forebygging av kreft;
- normalisering av hjerneaktivitet;
- styrking av immunsystemet;
- øker fysisk utholdenhet.
Men til tross for et så bredt spekter av positive egenskaper, har hvetegressmel kontraindikasjoner, inkludert:
- barn under 12 år;
- individuell intoleranse overfor produktet eller dets individuelle komponenter;
- forverring av kroniske inflammatoriske, smittsomme, ulcerøse sykdommer i mage-tarmkanalen;
- cøliaki (glutenallergi);
- postoperativ periode.
Før du bruker produkter basert på slikt mel for første gang, anbefales det å konsultere en lege. Hvis du opplever oppblåsthet, kvalme, diaré eller forstoppelse, raping eller oppkast, må du slutte å konsumere bakevarer laget med hvetekim og deres derivater.
Bruk i matlaging
Hvetegressmel kan konsumeres i sin rene form, 3-4 ss før måltider tre ganger om dagen. Ulike retter tilberedes også basert på det:
- supper;
- grøt;
- kjeks;
- brød;
- boller;
- brød;
- vafler;
- frokostblandinger.
Retter tilberedt med hvetekimmel har fått stor ros av eksperter. Produktet tilsettes kjøttdeig, noe som gjør det saftigere og smakfullere. Brød laget av dette melet blir luftig og blir ikke gammelt lenger.
Hvetekim er et naturlig, miljøvennlig produkt som har enorme helsefordeler. Den kan til og med brukes i en diettmeny for å redusere kroppsvekten eller opprettholde normal vekt. Ved å bruke mel laget av hvetekim tilberedes retter som uten å overdrive kan kalles kulinariske mesterverk.
