Mange tilhengere av et sunt kosthold er interessert i informasjon om fordelene og skadene til spirede linser. Linsespirer inneholder en stor mengde næringsstoffer for menneskekroppen. Den kjemiske sammensetningen av spiret hvete er en kilde til essensielle stoffer for å opprettholde helsen. Spirede linser inneholder mineralske komponenter. Næringsverdien til kornspirer er høy; regelmessig inntak av dem vil bidra til å opprettholde helsen i lang tid.
Fordelaktige funksjoner
Spirede linsekorn brukes oftere som en proteinkilde for kroppen av vegetarianere. Sammensetningen inkluderer et stort antall vitaminer og mikroelementer, for eksempel:
- Vitamin C.
- Vegetabilsk protein.
- Antioksidanter.
- Karbohydrater har en spesiell struktur og sammensetning (de kjennetegnes ved deres evne til å bli spesielt aktivt absorbert av kroppen i løpet av dagen).
- Lysin.
- Jern.
- Metionin.
- Tiamin.
Fordelaktige egenskaper av spirede linser for mennesker:
- Hjelper med å senke blodsukkeret (anbefalt for diabetikere).
- Reduserer dårlige kolesterolnivåer.
- Har en gunstig effekt på hårvekst og skjønnhet.
- Regelmessig inkludering av linsespirer i kostholdet fjerner giftstoffer fra kroppen.
- Komplekse karbohydrater bidrar til å lindre tretthet.
- Hjelper med å gjenopprette huden.
- Forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet.
- Fungerer forebyggende mot kreft.
- På grunn av det lave kaloriinnholdet er det egnet for personer som er overvektige.
- Å inkludere frøspirer i mat bidrar til å forhindre allergener.
- Hjelper med å gjenopprette funksjonen til det genitourinære systemet.
- Øker kroppens motstand mot forkjølelse og virussykdommer.
- Spirene vil være spesielt nyttige for personer som lider av lavt hemoglobin og anemi (mikroelementer inkludert i frokostblandingen øker kroppens produksjon av røde blodlegemer).
Innholdet av nyttige stoffer i dette produktet bidrar til å eliminere tegn på depresjon, takle alkoholisme og komme seg raskere fra stressende situasjoner. Metionin, som er en del av den kjemiske sammensetningen av spiret korn, har en betennelsesdempende effekt, har en positiv effekt på leveren og reduserer muskelsmerter.
Takket være tiamin dannes den nødvendige mengden glukose.Det er også involvert i viktige prosesser, som vann-salt, fett og proteinmetabolisme.
Spirede linser brukes som en lavkalorirett for vekttap. De har en kraftig effekt på vev og fremmer nedbrytningen av fett. Noe som igjen bidrar til å redusere vekten. Den brukes som en uavhengig rett og til å lage andre diettoppskrifter.
Skade på kroppen
Men spirede linsekorn kan ikke bare være gunstig for kroppen. Skader fra spirede linser fører til negative konsekvenser. Å spise frokostblandinger er kontraindisert for noen kategorier mennesker.
Å spise spirede linser fører til negative konsekvenser i følgende tilfeller:
- På grunn av det høye fiberinnholdet i spirer, påvirker dette mage-tarmkanalen til noen mennesker negativt, noe som fører til økt gassdannelse og oppblåsthet.
- Dysbakteriose, sår, tolvfingertarmsykdom og andre gastrointestinale patologier er en kontraindikasjon for inkludering av spirer i mat. Eventuelle sykdommer i mageslimhinnen kan ikke takle nedbrytningen av proteiner som finnes i linser.
- Spirer anbefales ikke for personer som lider av leddsykdommer.
- For gikt og gastrisk dyskinesi er inkludering i kostholdet strengt forbudt.
En annen kategori av mennesker som har forbud mot å spise spirer og frø er de som lider av linseintoleranse.
Spirede linser i medisin
De gunstige egenskapene til linsespirer har lenge vært bevist av ernæringsfysiologer og er ikke i tvil. Til tross for at leger anbefaler å spise linsespirer, gir de ikke bare fordeler, men også skade hvis de brukes feil.
Leger anbefaler å inkludere produktet i kostholdet til kvinner.Spirer hjelper til med å lindre de ubehagelige symptomene på overgangsalder og takle forstyrrelser i reproduksjonssystemet. Korn lindrer PMS-symptomer. Forhindrer utvikling av livmorpatologier og ondartede neoplasmer i brystkjertlene. Det har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet og forhindrer blødning.
For menn inkluderer de positive effektene av frø på kroppen å opprettholde helsen til det genitourinære systemet og takle mange sykdommer i organene i dette systemet.
For barn er fordelen med linsespirer å støtte vekst og beindannelse. Styrker hjerneaktivitet, noe som er spesielt viktig under vekst og utvikling av en voksende organisme. Dette skyldes det faktum at frøene inneholder planteproteiner, som er ansvarlige for vekst og dannelse av skjelettsystemet.
Linsespirer er også gunstige for eldre mennesker, da de styrker skjelettsystemet. Hos eldre mennesker er det spesielt behov for ekstra støtte.
Tradisjonelle oppskrifter med linser
Linsespirer brukes ofte i folkemedisin for å behandle mange sykdommer. Du må introdusere frokostblanding i kostholdet ditt gradvis og i små porsjoner slik at kroppen blir vant til handlingen.
Behandling med folkemedisiner:
- Spirede korn legges til ulike grønnsakssalater.
- I begynnelsen av behandlingsforløpet, ta 100–150 g spirer. En spiseskje før frokost på tom mage vil være nok til å opprettholde god helse gjennom dagen.
- For vekttap, ta 100 g frokostblanding daglig hver morgen før frokost. Dette vil stille sulten din i lang tid og vil fremme nedbrytningen av fett gjennom dagen.
Overskridelse av det daglige inntaket fører til flatulens og økt gassdannelse i magen.Hvis du har gastritt og en disposisjon for forstoppelse, er det kontraindisert å ta linser i store mengder.
For å få fart på vekttapsprosessen blandes linsespirer med friske grønnsaker og kokt kyllingbryst. Denne salaten bør kun krydres med vegetabilsk eller olivenolje. Retten bidrar til å opprettholde metthetsfølelsen i lang tid og er samtidig næringsrik og sunn.
Hvis spirede linser skal spises kokte, bør det ikke tilsettes salt under koking. Innholdet fremmer væskeretensjon i kroppen.
Norm for bruk
Fordelene og skadene til linsespirer har lenge blitt bevist av ernæringsfysiologer. Forbrukshastigheten av produktet, som anbefalt av leger, bør ikke overstige to porsjoner per uke. Riktig funksjon av alle organer avhenger av en tilstrekkelig mengde mikroelementer mottatt sammen med frokostblandinger. Men hvis spirer konsumeres ofte, vil næringsstoffer fra andre matvarer ikke lenger absorberes.
Ernæringsverdien og kaloriinnholdet til linsespirer er mye høyere enn noen annen belgfrukt. Spirer inneholder 0,5 g fett, 9 g vegetabilsk protein og 22,1 g komplekse karbohydrater. Kaloriinnholdet per 100 g ferdig produkt er 107,5 kcal. Slike indikatorer på innholdet av nyttige stoffer, når de konsumeres regelmessig, bidrar til å redusere overflødig vekt.
Hvordan spire linser riktig hjemme?
Spirede linsekorn er rike på vitaminer og mineraler. Du kan spire korn hjemme. Dette krever ikke spesielle enheter eller ferdigheter.
For tiden er et stort antall plantesorter kjent, men grønne, oransje eller svarte varianter brukes oftest til mat.Det vil ikke være vanskelig å spire korn hvis du gir dem de nødvendige forholdene for vekst av spirer. Først av alt er det varme, fuktighet og diffust lys.
Vanlige måter å spire frø hjemme:
- Sorter kornene og skyll med varmt vann. Legg den så på et stekebrett eller emaljebrett.
- Spray frokostblandingen med vann fra en sprayflaske, fukt gasbindet og brett i flere lag. Dekk frøene med gasbind og la stå i en dag. Du bør huske å sjekke fuktigheten med jevne mellomrom. Frøene skal ikke tørke ut.
- Når den første dagen har gått, har prosessen gått, vannet i fatet dreneres, linsene drysses med vann og dekkes med fuktig gasbind. Det er viktig å sørge for at kornblandingen har tilgang på oksygen. Ellers begynner det å bli mugne.
- La fremtidige spirer i denne formen for en annen dag. Det viktigste er å ikke la kornene tørke ut.
- Oppbevar spirede korn i en tørr glassbeholder med lukket lokk. Holdbarheten til slike frokostblandinger overstiger ikke fem dager.
- Hvis det er eller har dukket opp ødelagte frø blant preparatene, sorteres de ut og de bortskjemte kastes.
Resten av arbeidsstykket vaskes som følger:
- Fordel frøene i et tynt lag på en bakeplate og tilsett vann slik at væsken dekker dem med 2-3 cm.
- Dekk linsene med våt gasbind eller et serviett og la stå i denne tilstanden i 10 timer.
- Etter 10 timer, plasser arbeidsstykket i et dørslag og la overflødig vann renne av.
- Spray deretter frøene med vann, dekk til med fuktig gasbind og la igjen i en dag, og observer de samme forholdene som for spiring.
Dette er en enkel måte å spare næringsrike korn på.
