Sommerbeboere velger varianter for dyrking som har utmerket smak og er sunne. Lima er en bønne som kombinerer alle disse egenskapene. Få mennesker vet hva det er, men dets fordelaktige egenskaper har vært kjent i svært lang tid.
Beskrivelse av sorten
Denne bønnen er kjent under flere navn, den vanligste er lima, men det er flere andre navn som sommerbeboere gjenkjenner den med. På grunn av formen kalles den måneformet. Noen sommerboere kaller Lima søt bønne seg imellom.
Planteegenskaper:
- årlig;
- klatring, krypende eller buskform;
- medium størrelse;
- en blomsterstand består av 20-30 blomster;
- selvbestøvende.
Bønner:
- form: buet eller rett;
- 6-20 cm i lengde, inni hver 4 frø;
- farge: grønn på stadium av voksaktig modenhet, eller brun og brun i modne frukter, i noen varianter forblir de grønne.
- Modnes innen 65 til 90 dager, avhengig av sorten.
Bønner:
- farge: veldig variert;
- form: nyre-måne sfæreformet;
- størrelse: fra stor til liten.
Lima bønner, som noen ganger kalles smørbønner på grunn av fettet de inneholder, er nyttige for både barn og voksne. Det brukes til og med busker, som er en kraftig grønngjødsel.
Vanlige varianter:
- Busk småkornet.
- armensk.
- Sukker.
- Fawn-spraglet og andre typer kultur.
Bare bønner spises; Limas bønner er uegnet til å spise.
Fordeler og ulemper
Positive og negative egenskaper til Lima-bønnesorten påvirker valget av sommerboeren. Tilstedeværelsen av en stor mengde negativitet vil føre til at arten blir uavhentet.
Fordeler:
- Rik på vitaminer og andre nyttige stoffer.
- Det har en kraftig effekt på menneskekroppen: fremmer vekttap, renser magen, er en antioksidant og mye mer.
- Ved inntak av Lima bønner kommer metthetsfølelsen veldig raskt.
Minuser:
- Kontraindisert for diabetikere.
- Det bør ikke brukes av personer som har urolithiasis og en tendens til flatulens.
Hvordan dyrke lima bønner?
Planten er termofil, tåler ikke det minste temperaturfallet, tåler ikke varme og høy luftfuktighet. Lima-varianten er veldig lunefull når det gjelder værforandringer.
Det anbefales å ikke skynde seg å så frø; det er bedre å vente til været er jevnt varmt. Jordtemperaturen skal være +15 ⁰С, ellers vil plantematerialet råtne i bakken.
Plantemateriale plantes på forskjellige måter:
- Busk 20 cm fra hverandre og 60 cm - avstanden mellom radene.
- Klatring 30 cm mellom hverandre og 90 cm mellom radene.
De anbefaler, som et alternativ for arrangement, en firkantet klyngeplanting, avstanden mellom buskene fra hverandre er 50-70 cm.
Plantingene fordypes til 3-6 cm.For å redde Lima-variantens planter fra frost, dekkes de. Den optimale temperaturen for spiring er +25 ⁰С.
De første skuddene observeres 7 dager etter planting.
Funksjoner av omsorg
Når 1 ekte blad dukker opp, er bedene jordet, plantene trenger ekstra støtte. Et kraftig vindkast bryter de ømme stilkene.
Ellers er omsorg ikke forskjellig fra noen annen kultur. Standard landbrukspraksis:
- Å luke og fjerne ugress øker mengden næringsstoffer som når plantene og jorda.
- Løsning. Radavstanden løsnes to ganger i sesongen.
- Ved vanning bør ikke planter tørke ut eller oversvømmes med vann ukontrollert og ubegrenset.
- Gjødsling med superfosfat eller ammoniumnitrat. Beregning 10 g per 1 m2. Treaske dampet med kokende vann i forholdet 1:1. Fortynnes deretter med vann 1:10.
Hvis Lima-sorten klatrer, sørg for å installere støtter slik at planten kan klatre.
Skadedyr og sykdommer
Sammenlignet med bønnevarianter som er kjent for alle, er Lima immun mot virussykdommer. Kulturen krever oppmerksomhet fra slutten av juli til august. På dette tidspunktet utvikler pulveraktig mugg og flekker aktivt i områder.Blant skadedyrene er den ikke redd for bønnesnutebillen. Mens andre insekter forårsaker skade hvis Lima bønnebusker ikke behandles i tide.
Innhøsting og lagring
Denne prosessen avhenger direkte av sortegenskapene til Lima-bønnen. Den klatrende varianten modnes innen 30 dager, busksorten raskere. Frø på voksmodningsstadiet samles tidligere; for å bestemme beredskapen må bønnene gjennombores; hvis dette er vanskelig, er frøene overmodne; hvis ikke, fortsett til innsamling. Lima-varianten kan oppbevares i svært korte 2 uker i kjøleskap.
For de som ønsker å konservere til vinteren tilbys følgende metode. Frøene blancheres og oppbevares i fryseren.
Helt modne belger skrelles, tørkes og lagres på et sted utilgjengelig for insekter, helst i tett lukkede beholdere. I denne formen lagres de i 4-6 måneder.
Oppskrifter fra Baby Lima
Et bredt utvalg av retter tilberedes med Baby Lima-bønner. Du må ha fritid og et standard sett med ingredienser for hånden. Men det finnes også oppskrifter som krever eksotiske tillegg når de tilberedes.
Hemmeligheter med varmebehandling
Husmødre bruker spesielle hemmeligheter når de tilbereder Lima bønner; de bidrar til å redusere koketiden.
- For å få fart på tilberedningsprosessen blir den bløtlagt. Deretter setter de den på komfyren i 2 minutter, pakker den inn og legger den bort i 2 timer.Denne metoden anbefales, fyll den med mye vann og sett den kaldt i 5-6 timer Vask den og kok den til ønsket tilstand.
- Kok bønnene i 45 minutter; når de koker, fjern skummet som dannes på overflaten. En trykkoker vil ikke fungere i dette tilfellet.
- Det anbefales ikke å tilsette salt og krydder før slutten av tilberedningen, da dette vil øke tilberedningstiden.Alle nødvendige ingredienser tilsettes helt til slutt.
Lima bønne karri
Når du lager denne oppskriften, må du ha et litt ikke-standard sett med ingredienser for hånden.
- 400 g Lima bønner;
- 3 mellomstore løk;
- 2 ss. skjeer tomatpuré, 3 finhakkede tomater vil gjøre;
- 10 deler. soltørkede tomater;
- 0,4 liter kokosmelk;
- 1 ss. skje med karri;
- chili etter smak;
- 0,4 l vann;
- 2 ss. skjeer vegetabilsk olje;
- en haug med koriander;
- salt etter smak.
Hvordan lage mat. Forkok limabønnene. Skjær løken i biter og stek i olje med krydder i 5 minutter, tilsett tomaten, stek litt, tilsett vann, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett salt og kokosmelk og varm gjennom. Tilsett så bønner og Soltørkede tomater. Hold i brann i 2 minutter, og fjern deretter fra varmen. Server garnert med koriander.
Asturisk fabada
Dette er en type lapskaus tradisjonelt tilberedt i Spania. For det trenger du:
- 0,4 kg lima bønner;
- 1 røkt svineknoke med skinn;
- 0,4 kg røkt eller saltet svinekjøtt;
- 0,2 kg blodpølse;
- 0,2 kg chorizo pølse;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 laurbærblad;
- en klype safran tråder;
- 0,5 ts sorte pepperkorn;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse. Bløtlegg Lima bønner i 8 timer og avkjøl. Kok svineknoken og magen, fjern og skyll med kokende vann for å vaske av skummet. Hell ut væsken som de kokte i. Kombiner kjøttet med bønner, tilsett vann - 2,5 liter.
Kok opp, fjern skummet. Tilsett pepper, safran og laurbærblad, la det småkoke på svak varme i 2 timer. Ikke rør eller tilsett salt. Fjern fra komfyren.
Fjern kjøttet og skjær av kjøttet. Huden fra skaftet kan fjernes helt om ønskelig. Skjær kjøttet i små biter.Fettet kuttes av og en liten mengde knuses til 3 ss. skjeer. Skjær blodpølsen i tykke sirkler. Hvitløken er hakket, verken stor eller liten. Stek det tilberedte hakkede fettet separat, smelt det og stek hvitløken på det i flere minutter, fjern forsiktig all hvitløken med en hullsleiv slik at alt fettet forblir i pannen. Stek pølsen umiddelbart på begge sider til den er gyldenbrun. Den valgte hvitløken legges umiddelbart til pannen med bønnene.
Sett beholderen på bålet igjen, tilsett pølse og kjøtt til bønnene og la det koke. Tilsett pepper og salt og kok i 3-5 minutter. Serveres varm.
Stuede bønner med sopp
Enhver bønner passer for denne oppskriften, men kokker foretrekker Lima-varianten.
Ingredienser:
- 1 kg frossen skogssopp;
- 0,3 kg bønner;
- 3 stk. røde tomater;
- 4 fedd hvitløk;
- en haug med persille;
- 1 ts. tørr merian;
- 1 ss. l. basilika;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse. Bløtlegg limabønnene i 4-6 timer, tilsett deretter kaldt vann og kok opp. Legg persillen bundet i en haug der sammen med hvitløken. Kok i 40 minutter, tilsett tomat, kutt i flere deler eller halvdeler, eller tomatpuré. Kok i ytterligere 1 time.
Separat, i en dyp stekepanne, stek hakket sopp, hvitløk i olje, og tilsett krydder og salt. Stek i 6-7 minutter. Tilsett de resterende tomatene i store skiver.
Fjern tomater, persille og hvitløk fra beholderen. Tilsett resten i soppen og la det småkoke i 15 minutter. Retten er klar, tilsett finhakket grønt før servering.
En grønnsaksdyrker vil være i stand til å vurdere fordelene til Lima-bønnesorten etter at han prøver å dyrke den på tomten sin.