Mash erter er et smakfullt og sunt produkt som kan spises polert eller upolert, revet eller hel, kokt eller rå, spiret. Den har en nøtteaktig aroma og en mild urtesmak, og koker ganske raskt.
Hva er Mash-erter?
Mungbønne er en belgfrukt med små, grønne, ovale frukter. En velbalansert vitamin- og mineralsammensetning gjør produktet sunt og næringsrikt, og konstant inntak har en positiv effekt på helsen.
Historie
Mungbønner, eller mungbønner, tilhører belgfruktfamilien, slekten Vigna.De regnes som en eldgammel belgfruktavling, med opprinnelse tilbake til India, Pakistan og Bangladesh.
Mungbønne er en flerårig urt som dyrkes i Kina, Indonesia og Thailand. Høsting består av flere stadier. Den første gjennomføres i juni, den neste i november. Spesifisiteten til ertehøsting forklares av den langsiktige modningen av frø.
Beskrivelse, egenskaper, sammensetning
Mungbønner er en kilde til lett fordøyelig protein, fytoøstrogener og proteasehemmere. Smaksmessig ligner erter på bønner, men de har en nøtteaktig tone i smak.
Produktet inneholder 18 aminosyrer, kolin, betakaroten, vitamin B, A, E, C, PP, K. Erter er også rike på mikro- og makroelementer, inkludert fosfor, kalium, kalsium, natrium, magnesium, sink, kobber , mangan, selen.
100 g bønner inneholder:
- proteiner - 23,5 g;
- fett - 2 g;
- karbohydrater - 44,2 g.
Produktet inneholder også verdifull kostfiber.
Kaloriinnholdet er 347 kcal per 100 g. Ved tilberedning har Mash 105 kcal per 100 g, spiret - 30 kcal.
Fordeler og ulemper
Mungbønne har en vanndrivende, antiseptisk og avgiftende effekt.
Fordeler:
- styrking av immunitet;
- stabilisering av kolesterol;
- økt synsskarphet;
- effektiv kamp mot svulster;
- forbedring av en kvinnes hormonelle nivåer;
- økt ytelse;
- normalisering av metabolisme;
- rask metning, fremmer riktig vekttap;
- Mulighet for matlaging uten behov for bløtlegging.
Spirede bønner har størst verdi for menneskers helse, konsentrasjonen av næringsstoffer som øker med 2–5 ganger.
Blant ulempene er det eneste bemerkelsesverdige faktum at forbruk av bønner er forbudt for personer som har en individuell intoleranse for produktet.Mottak bør utføres med forsiktighet, ved dårlig tarmmotilitet.
Mos erter kalles også gylne bønner, grønne mungbønner.
Hvordan spire?
For at bønnene skal spire er det bare å fylle dem med vann og la de stå slik i 2-3 timer, eller over natten. I løpet av denne tiden klarer ertene å spire opp til 1 cm, som anses som de mest nyttige.
Etter bløtlegging tappes vannet og bønnene vaskes godt. Deretter legges de i en beholder og dekkes med fuktig gasbind. Du må skylle en gang hver 2-3 time. Dagen etter dukker det opp bleke næringsrike spirer på ertene, hvis bruk vil bidra til å rydde opp hudfarge, hår, negler, normalisere vekten og unngå mange sykdommer.
Hvordan velge?
Ved kjøp er det viktig å undersøke emballasjen som skal være forseglet og fri for skader. Erter skal ha en lys grønn farge med en blank glans.
applikasjon
For å få et komplett utvalg av næringsstoffer, spires bønnene. Spirer dukker opp dagen etter og smaker grønne erter. De er ofte et integrert element i kostholdet til råmatister. Mungbønner er mye brukt i folkemedisin for å bekjempe og forebygge sykdommer. Populære innen kosmetikk hjelper de med å gjenopprette en sunn hudfarge. Brukes i matlaging for å hjelpe overvektige å gå ned i vekt.
I folkemedisin
Mungbønne er mye brukt for å avgifte kroppen. Renser tarmene godt, uten gassdannelse. Reduserer og stabiliserer kolesterolnivået i blodet. Forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, nyrene, styrker bein.
Fosfor inneholdt i sammensetningen er nødvendig for hukommelse og bidrar til utvikling av motstand mot stress.Mye brukt for å forebygge brystkreft.
For vekttap
Kostholdet innebærer en streng reduksjon i forbruket av karbohydrater, som likevel er ekstremt viktige for kroppen og mangelen på dem fører til alvorlige helseproblemer. I dette tilfellet anbefaler ernæringseksperter å tillate deg selv noen karbohydrater, hovedsakelig ris, men Mash er best. På grunn av det faktum at bønner kan konsumeres rå, holdes kaloriinnholdet på et minimum.
Produktet er veldig næringsrikt og fyller deg raskt opp.
Ved inntak fjerner erter giftstoffer flere ganger mer effektivt enn havregryn. Det fremmer også vekttap og generell forbedring. Det har en vanndrivende effekt, som er ekstremt viktig når du fjerner giftstoffer, og lindrer hevelse.
I kosmetologi
Ertemasse fjerner effektivt hudormer. Vel nærer huden og strammer opp porene. Masker har en tonende, foryngende, oppstrammende effekt, og gir huden et sunt og friskt utseende.
I matlaging
Mungbønne brukes til å tilberede første og andre retter. Pannekaker, pasta, nudler, fløte, is og drikke er laget av mel hentet fra Mash.
Erter passer godt til lam, så de tilsettes ofte pilaf. Det er også en integrert komponent i tilberedningen av den nasjonale indiske suppen Mashkhurda.
Hvordan lagre?
Mungbønne kan lagres i flere år uten å miste sine fordelaktige egenskaper. Det er verdt å tenke på at jo eldre ertene er, desto lenger må de bløtlegges. Oppbevares helst i en lufttett beholder eller linpose. Produktbeholderen bør oppbevares i et godt ventilert område med moderat fuktighet.
Gylne bønner anbefales for bruk i nærvær av matforgiftning, inflammatoriske prosesser og dermatitt.Daglig inntak vil bidra til å redusere kolesterolnivået med 19 %. Mungbønne er en effektiv beskyttelse mot frie radikaler, stimulerer intercellulære prosesser og behandler ulike hudskader. Av de åpenbare fordelene bemerkes det også at i rimelige mengder kan erter brukes i kostholdet til små barn, ammende mødre og gravide kvinner.
