Lønnsomheten til mange gårder er basert på salg av ikke bare helmelk, men også meieriprodukter. Spesialutstyr forenkler behandlingen av produkter, og hvordan man setter sammen en manuell eller elektrisk melkeseparator er angitt i vedlagte instruksjoner. For melkebehandling i store gårder er det tilrådelig å bruke elektriske modeller.
Formålet med separatoren
Når enheten er i drift, frigjøres forskjellige fraksjoner av melk. Hovedelementet i ethvert design er trommelen.Fettmelk separeres i skummet melk og fløte under påvirkning av sentrifugalkrefter, mens væsken renses videre.
En elektrisk separator vil hjelpe deg å skille kremen effektivt og raskt. Små mengder melk kan føres gjennom en mekanisk enhet i sovjetisk stil. En manuell separator gjør en utmerket jobb med å tilberede smør fra fløte eller rømme.
Hvordan sette sammen en melkeseparator
Produsenter tilbyr separatoren i demontert form for kjøp. Enheten er satt sammen i flere trinn.
- Trommelen er montert på motorakselen. For å kontrollere at det ikke er noen forvrengning, roteres trommelen flere ganger.
- Installer et par avløp (en av delene med et lite spor er plassert i bunnen, og justerer sporet med fordypningen på kroppen).
- Sett på flottørkammeret ved å plassere en hvit plastskive (flåte) inni.
- Installer en stor beholder-skål for melk.
Installasjon av stoppekran er det siste trinnet. Delen ser ut som et plastrør med et L-formet håndtak på den ene siden og et hull på den andre som åpner eller lukker melkestrømmen fra bollen.
Demontering og montering av skilletrommel
Regelmessig drift av enheten krever periodisk rengjøring av filteret og trommelen fra akkumulerte avleiringer. Demonterings- og monteringsprosedyren utføres i følgende rekkefølge:
- bruk en skiftenøkkel for å skru av trommelen, og fjern deretter dekselet fra kroppen;
- platene fjernes, vaskes og tørkes av;
- ta ut trommelforseglingen, skyll og tørk av;
- for å vaske skilleplaten, skrus en bolt inn i den øvre kjeglen på trommelen for å regulere fettinnholdet;
- Trommelen må monteres i omvendt rekkefølge, og alle komponentene installeres og festes nøye.
Eieren av enheten bestemmer rengjøringsperiodene uavhengig. Men denne prosedyren bør ikke neglisjeres. Ettersom akkumulerte avleiringer forringer produktkvaliteten, vil vibrasjonen øke.
Hvordan justere skilletrommelen?
Du kan justere fettinnholdet i kremen ved hjelp av en spesiell justeringsbolt. En spesiell skiftenøkkel brukes til å justere trommelen ved å vri på bolten. For å få et produkt med maksimalt fettinnhold, må du stramme bolten helt og vri den litt i motsatt retning. Men det må tas i betraktning at for å oppnå tykk krem, kan separatoren fungere kontinuerlig i ikke mer enn 10-17 minutter. Deretter må du skylle systemet, siden trommelen og platene blir tilstoppet med fett.
Når du justerer trommelen, må du ta hensyn til at oppnåelse av det nødvendige produktet også påvirkes av temperaturen på den hellede melken (anbefalt temperaturområde er 30-40 ° C). Noen ganger, når du behandler veldig rik melk, blir justeringsbolten raskt tilstoppet. Det optimale innstillingsalternativet i dette tilfellet er å skru helt ut bolten og behandle melken uten den.
Hvordan fungerer enheten?
Ved å rotere skaper trommelen en sentrifugalkraft, under påvirkning av hvilken melken separeres i platerommet. I dette tilfellet samles fettet i midten, og den vannholdige delen kastes. Samtidig beveger både fløte og skummet melk seg opp i trommelen, og strømmer deretter inn i spesielle mottakere.
Naturligvis skjer separasjonsprosedyren raskere når trommelen roterer med høye hastigheter.
Hvordan velge en melkeseparator?
Når du velger modeller, må du vurdere fordeler og ulemper ved hver type separator (mekanisk og elektrisk). Den manuelle enheten er billig og lar deg behandle 40-50 liter melk i timen. Dette er det beste valget for gårder med et lite antall kyr. Fettinnholdet til de resulterende produktene stilles inn manuelt.
Blant minusene bør det bemerkes behovet for å bruke manuelt arbeid, den lave rotasjonshastigheten til trommelen (8,5-10 tusen rpm).
Fordelene med elektriske modeller er åpenbare: høy produktivitet (fra 80 liter melk i timen), tilstedeværelsen av sensorer for å justere fettinnholdet i produkter, og funksjonen til desinfisering av meieriprodukter. Den høyere kostnaden sammenlignet med manuelle enheter kan betraktes som et minus.
Hvordan å bruke?
For å sikre at kvaliteten på sluttproduktet ikke skuffer, er det tilrådelig å følge instruksjonene når du bruker utstyret. For å behandle melk på en separator, tas flere trinn trinn for trinn:
- Enheten er installert på bordet. Bruk en spesiell tast, juster fløtekremen i høyden for å oppnå ønsket fettinnhold;
- Varm eller fersk melk helles i bollen. Så snart den elektriske skilletrommelen snurrer opp med full hastighet (etter 30-35 sekunder), åpner du mottakerkranen;
- etter å ha behandlet hele melkevolumet, føres 2,5-3 liter oppvarmet vann gjennom separatoren og vasker restene;
- deretter skrus utstyret av, demonteres og alle komponentene vaskes grundig med børste og børste. Montering (i omvendt rekkefølge) begynner etter at alle elementene har tørket.
For at utstyret skal fungere i lang tid, må du følge anbefalingene for bruk spesifisert av produsenten. Periodisk smøring av justeringsbolten er en viktig regel for driften av både elektriske og manuelle separatorer.
Når du velger forskjellige utstyrsmodeller, må du sammenligne alle ytelsesegenskaper. Siden disse parametrene påvirker kvaliteten på meieriprodukter. Men det må tas i betraktning at stor belastning og dårlig rengjøring av deler også spiller inn.
