Den utbredte dyrkingen av en så gammel avling som reddik er rettferdiggjort av dens positive egenskaper og fordeler. Langvarige rotgrønnsaker beriker menneskekroppen med vitaminer, stimulerer fordøyelsesprosesser og hjelper til med å helbrede galleblæren og leveren. Mange retter kan tilberedes av reddik, og det er ikke vanskelig å høste denne grønnsaken på hvilken som helst jord, under film, spunbond eller i åpen mark.
Typer og varianter
Grunnleggende typer reddik:
- Japansk - daikon. Den har den mykeste og mest delikate smaken.
- Kinesisk - lobo.Smaken er myk, med bitterhet.
- Europeisk. Den har en rik, bitter smak.
Populære varianter av reddik:
- Vinterlang svart. Langstrakte sorte rotgrønnsaker med hvitt, saftig, sprøtt kjøtt. Behold nyttige egenskaper i lang tid.
- Rund svart. Midt i sesongen, med høy smak og medisinske egenskaper. Hvit saftig fruktkjøtt med en lys, skarp smak.
- Vinterhvit. Massen har en tett struktur, middels krydret. Beholder presentasjonen i lang tid.
- Margelanskaya. Grønne frukter med hvitt kjøtt av en grønnaktig fargetone, med en litt skarp smak. Enkel variasjon.
- Mayskaya. Tidlig er kjøttet ikke utsatt for mørkere, ømt, halvskarpt.
- Delikatesse. Tidlig modning, med en langstrakt, oval rotavling med litt skarp fruktkjøtt.
- Odessa. Sommer. Frukten er glatt, flat-rund, hvit med et grønt hode. Halvskarp smak. Utsatt for å sprekke.
- Ladushka. En tidlig modningsvariant som gir en konisk rød rotavling. Det delikate hvite kjøttet nær skallet er farget rosa.
- Sultan. Middels tidlig. Lang, hvit, konisk frukt med hvitt, mørt fruktkjøtt.
Frø forberedelse
Høykvalitetsprøver velges fra frømaterialet, som anbefales desinfisert i en manganløsning. Etter en halv time vaskes frøene med vann og legges på en fuktig klut. Såing utføres når frøene svulmer og begynner å klekkes.
Når kan reddiker plantes?
Utbyttet av denne grønnsaksavlingen avhenger i stor grad av overholdelse av såingsdatoer. Det er viktig å først bestemme hvorfor du bestemte deg for å plante reddiker - for vår-sommer bruk eller for lagring for langtidslagring.En forutsetning er korte dagslystimer, som beskytter plantene mot å boltre seg og kaste ut blomsterstilker, som et resultat av at fruktene blir uegnet til mat.
Ulike varianter må sås til forskjellige tider. Sommer: fra 10. april til 25. april, vinter: fra 15. juni til 10. juli. Tidlige sorter som gir små rotvekster med saftig, mildt stikkende fruktkjøtt blir sådd allerede i mars. Denne reddiken når teknisk modenhet på 45 dager. Sommervarianter modnes på 60 dager; de blir vanligvis sådd i slutten av april - begynnelsen av mai. Motstandsdyktig mot lave temperaturer. Mellomsesongen vintersorter dyrket for langtidslagring er klare på den 100. dagen. Rettidig høsting er mulig når reddiker plantes fra slutten av juni til de første ti dagene av juli.
Jordforberedelse
Landbruksteknologi for dyrking av reddiker tillater såing på hvilken som helst jord. Spesielt saftige rotgrønnsaker, med masse av en tett struktur, bør forventes på sand- og leirjord. Dyrking i lette sandområder vil kreve økt vanning.
Jordforberedelse begynner om høsten: åsene må graves ganske dypt, med tilsetning av kompost eller humus med en hastighet på 6-8 kg per kvadratmeter planting. Om våren brukes en blanding av urea og kaliumklorid, tatt med 20 g og 30 g superfosfat per kvadratmeter, som gjødsel.
Landing
I åpen mark dyrkes reddiker med frø fordelt i rader på 1–2 cm dype, med en avstand på 4–5 cm Denne metoden innebærer tynning. Frø som har svulmet opp eller klekket kan plantes med intervaller på 15 cm Ved såing av tidlig reddik holdes avstanden mellom furene på 15–20 cm Senmodnende sorter kan dyrkes på furer med 25–30 cm avstand.
Regler for å ta vare på reddiker
Tynning
Tynning er en obligatorisk prosedyre, fordi fortykning av avlinger øker risikoen for blomsterstilker, deformasjon og herding av frukt. Først utføres tynning etter dannelsen av et par ekte blader. Planter kan fjernes helt eller klemmes, og etterlater en avstand på 8-10 cm. Deretter blir reddiken tynnet ut i dannelsesfasen av 4-5 blader til en avstand på 12-15 cm, for vintervarianter - 20 cm.
Vanning
Regelmessig vanning lindrer frukt fra hengende, overdreven bitterhet og tomrom. En kvadratmeter reddikvekster krever 10–15 liter vann. Behovet for fuktighet øker etter hvert som fruktene dannes og fylles. Ved overvann blir rotgrønnsakene vannaktige. Ved dyrking av reddiker bør jordfuktigheten holdes innenfor 75–80 %.
Toppdressing
I vekstsesongen krever reddik fôring to ganger om dagen med et intervall på 2–3 uker. Første gang - med dannelse av 2-4 blader.
Denne grønnsaksavlingen reagerer godt på organisk gjødsel i form av en løsning av fermentert gress: en liter per 4-5 liter vann eller mullein: en liter slurry per bøtte med vann. I fravær av organisk materiale brukes ferdig gjødsel beregnet på grønnsaker: 20 g per bøtte med vann. For 3 kvadratmeter planting brukes 10 liter løsning.
Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr
Reddik er mest utsatt for angrep av skadeinsekter, hvorav de farligste er:
- Kålflue. Den lever av de underjordiske organene til planter, som i tilfelle alvorlig skade fører til plantens død. Tegn på skade: blålilla farge på bladene.
- Korsblomstrende loppebiller. Utseendet deres er indikert av pitted blader. Unge skudd kan bli fullstendig ødelagt.
Vanlige sykdommer hos reddik: klubbrot, fomoz, svarte ben, svart mugg, dunmugg og vaskulær bakteriose. Årsaken til slike sykdommer anses å være vannlogging.
Forebygging og kontroll av skadedyr og sykdommer:
- Implementering av agroteknisk praksis. Opprettholde vekstskifte for å forbedre jordhelsen. Å plante reddiker på samme sted er mulig etter 3–4 år.
- Nøytralisering av sur jord.
- Dyp høstpløying av stedet. Regelmessig løsning av rader.
- Overholdelse av såingsdatoer, tatt i betraktning modningsperioden. Gjødsel og andre tiltak rettet mot å fremskynde planteutviklingen.
- Rettidig luking av ugress.
- Manuell innsamling av egg, larver og unge skadeinsekter.
- Rettidig rengjøring og graving av stedet, ødeleggelse av planteavfall.
Høsting og lagring
Tidlige reddiker høstes etter hvert som rotvekstene vokser. Vinterreddik bør høstes før frosten begynner. Før lagring klippes bladene av, og etterlater en stilk 1 cm høy. Røttene blir ikke berørt. Jorden fra rotvekstene ristes grundig av.
Etter tørking senkes reddikene ned i tørre kjellere og kjellere og opprettholder en lufttemperatur på 0–1 ⁰С og en fuktighet som ikke overstiger 90%.
Oppbevaring av rotgrønnsaker vises i ubundne plastposer eller bokser med to eller tre lag.
