TOP 3 oppskrifter for å tilberede auberginer med paprika og tomater til vinteren

Når du lager forberedelser, er det fornuftig å ta hensyn til auberginer med tomater og paprika for vinteren. Oppskriften på denne retten er enkel. Dette preparatet kan perfekt dekorere bordet om vinteren. Auberginer tilberedt på denne måten har en velduftende, men krydret smak.

Funksjoner ved å tilberede auberginer med tomater og paprika til vinteren

Disse grønnsakene kan tilberedes på en rekke måter. De passer godt sammen med en rekke produkter.Hermetiske auberginer passer ikke bare til hverdags, men også til feriebord.

Slike preparater lagres godt, og når de brukes måneder senere, mister de ikke smaken og ernæringsmessige egenskaper.

Klargjøring av grønnsaker og beholdere

For å forberede produktet trenger du steriliserte krukker. De kan tilberedes ved damping eller noen av de andre eksisterende metodene.

Grønnsaker skal skrelles og vaskes i henhold til kravene i matlagingsoppskriften.

De deiligste matlagingsoppskriftene

Det er forskjellige oppskrifter for å lage auberginepreparater. Nedenfor snakker vi om de mest populære av dem.

En enkel måte for vinteren

Oppskriften som anbefales her er en enkel, men smakfull tilberedning. For forberedelse trenger du:

• 450 g auberginer;
• friske mellomstore tomater - bare forbered 3 stykker;
• du må ta en eller to søte paprika;
• hvitløk - 3 mellomstore fedd;
• en halv chili pod;
• retten må være smaksatt med urter - du kan bruke persille;
• Du må bruke grovt salt, du trenger en stor skje;
• du må bruke raffinert vegetabilsk olje i mengden 1 spiseskje.
• For forberedelse trenger du ni prosent eddik - du må ta 7 teskjeer.

Den angitte mengden ingredienser er nødvendig for å tilberede en liter produkt.

For å forberede deg må du gjøre følgende:

1. Vask auberginene, la dem tørke og kutt i pene sirkler. I dette tilfellet bør tykkelsen deres være en centimeter.
2. Nå må du kutte den skrellede og vaskede paprikaen i strimler.
3. Hvert hvitløksfedd er delt inn i tre deler.
4. Persillen vaskes og deles deretter i individuelle grener.
5. For å tilberede retten må du koke vann i en kjele. Den må saltes litt.
6. Legg først auberginene i pannen. De skal ikke kokes i mer enn 3-4 minutter. Gjør dette over svak varme.
7. De steriliserte glassene skal allerede være klargjort på dette tidspunktet. Legg varm pepper på bunnen, tilsett paprika, tilsett biter av hvitløk og persillekvister.
8. Når du legger ut sirklene, legg skiver av tomater mellom dem, legg til de resterende ingrediensene: søt og varm paprika, persille, hvitløk.
9. Når glasset er helt fylt, blir arbeidsstykket saltet og litt vegetabilsk olje tilsatt.

Etter dette er det nødvendig å utføre sterilisering. For å gjøre dette, legg et håndkle brettet i tre på bunnen av en panne med vann. En krukke settes på den med lokk på toppen. Vannet skal nå opphengene til krukken. Sett kjelen på middels varme og kok i 40 minutter. Denne tiden regnes fra det øyeblikket vannet begynner å koke. Mens det koker, må du fylle på.

Før du ruller opp glasset, tilsett eddik.

Krukken skal pakkes inn i et håndkle og holdes opp ned til den er helt avkjølt.

Bakte auberginer med paprika og tomater

Et annet alternativ for å tilberede auberginer er å bruke dem bakt. For å gjøre dette kan du bruke følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser:

• du trenger en aubergine;
• 2 tomater;
• en paprika;
• I tillegg trenger du ingredienser tilsatt etter smak - disse inkluderer: malt svart pepper, fetaost, urter, salt og hvitløk.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. De blå kuttes i biter. De må saltes. Dette produktet legges i et dørslag og saften får renne av seg. Alt som trengs er 20 minutter.
2. Sirklene legges på en bakeplate og stekes.
3. Fjern skinnet fra tomatene. For å gjøre dette blir de blanchert og deretter kuttet i ringer.
4. Paprikaene bakes separat og kuttes deretter i terninger.
5. Hvitløk og urter hakkes.
6. Bryndza rives for hånd i biter av passende størrelse.
7. Følgende plasseres sekvensielt på sirkelen: hvitløk, tomat og hakkede pepperterninger legges på toppen. Smak eventuelt til med passe mengde salt og pepper.

Legg et stykke ost og litt grønt på toppen.

Hele auberginer, paprika, tomater i marinade for vinteren

Denne oppskriften krever forberedelse uten bruk av sterilisering.

Ingredienser:

• små auberginer;
• tomater;
• litt søt pepper;
• du trenger løk;
• Du trenger også salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik.

Fremdriften i forberedelsene:

1. Auberginer kuttes ikke og skrelles nesten aldri. Det er nok å kutte av halene.
2. Løk og paprika skrelles og vaskes.
3. For forberedelse trenger du en emaljebeholder. Legg blandede auberginer, løk og paprika på bunnen. Legg et lag med hakkede tomater på toppen.
4. Du må tilberede marinaden separat og hell den over den tilberedte blandingen.
5. Denne blandingen får småkoke i 30-40 minutter til den er kokt. Gjør dette over svak varme.

Til marinaden trenger du:

• salt og sukker, tatt en ss. skje;
• tilsett vegetabilsk olje og eddik i henhold til ss. skje.

Det gjenstår å tilsette litt vann (2 ss) til den resulterende blandingen.

Kokte grønnsaker legges i forhåndstilberedte, steriliserte krukker. Blandingen helles helt til toppen med nettopp kokt marinade.

Så rulles boksene sammen.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig

Syltede auberginer bør oppbevares på et kjølig og mørkt sted.