8 oppskrifter for å tilberede solbær purert med sukker til vinteren

Den eldre generasjonen husker godt solbær purert med sukker. Denne fantastiske smaken er assosiert med barndommen. Solbær er et lager av vitaminer og mikroelementer. Matlaging uten matlaging bevarer alt dette mangfoldet av nyttige stoffer. Du kan spise denne vitaminbomben med brød om vinteren, drikke te med den og lage utrolig smakfulle drinker: kompotter, fruktdrikker og gelé.

Funksjoner ved å tilberede rips med sukker til vinteren

Rips er et verdifullt produkt. Den inneholder mer askorbinsyre enn sitroner. Men problemet er at under varmebehandling går gunstige stoffer tapt. Det er bedre å høste friske bær. Den enkleste måten å konservere den for vinteren er å gni den med sukker. Bæret er veldig surt, så sukker tas i forholdet 2:1, det vil si at per kilo bær må du ta 2 kg sukker.

Spesifikasjoner for valg av hovedingredienser

Velg modne, uskadede bær til matlaging. De er nøye sortert, og frigjør dem fra råte og rusk. Friske bær vaskes med kokt vann og legges i et dørslag, slik at vannet kan renne av. Deretter blir de frigjort fra stiklingene.

Dette bør gjøres i nøyaktig denne rekkefølgen. Ellers vil saften forlate bærene med vannet.

Du kan tørke av bærene:

• masher;
• gjennom en sil;
• blender;
• ved hjelp av en kjøttkvern.

Det ideelle alternativet er å lage puré uten å bruke metallgjenstander. Metall reduserer mengden vitaminer og forverrer smaken.

Tilberede rettene

Den purerte desserten oppbevares i glass med en kapasitet på 0,5-1 liter. Krukkene steriliseres med damp. Metalllokk er ikke nødvendig for purerte rips. Den er perfekt bevart under plastikk. Før bruk, dekk lokkene med kokende vann.

Hvordan godteri rips hjemme?

Det er mange måter å tilberede purerte delikatesser til vinteren. De er forskjellige i ingredienser. Tilsetningsstoffer forbedrer smaken av bæret og øker mengden vitaminer. Solbær gnis ofte med sukker til vinteren. Denne retten har blitt en klassiker. Men du kan lage en fersk dessert fra alle varianter. Det er oppskrifter som foreslår å blande svarte, røde og hvite rips.Resultatet er en original smak.

Duftende mosede bær til vinterbordet uten matlaging

De tilberedte bærene blandes med sukker og moses med en tremoser i en keramikkbolle. Du kan ikke lage purerte rips i aluminiumsbeholdere. Arbeidsstykket vil få en metallisk smak. Rips vridd med sukker pakkes umiddelbart i krukker og dekkes med lokk. En enklere måte er å føre bærene gjennom en kjøttkvern.

Fem minutters oppskrift

Denne metoden for å tilberede malte rips er så enkel at det egentlig ikke tar mer enn fem minutter. Bær blandet med sukker føres gjennom en kjøttkvern. Sett pureen på lav varme og kok på lavt kokepunkt i nøyaktig 5 minutter. Deretter pakkes de i krukker. Desserten blir halvt rå, halvkokt. Dette gjøres for å øke holdbarheten.

Med litt sukker

1 kg rullede solbær blandes med 1 kg perlesukker. Bland alt grundig og ha det i glass. Med denne mengden sukker kan du tilberede mørke varianter av bær. Røde rips vil være veldig sure. Rips, purert med en liten mengde sukker, kan kokes. Dette vil øke holdbarheten.

I sirup

1 kg rips skilles fra grenene og vaskes. Bærene må pureres og gjøres om til puré. Løs opp 1,5 kg sukker i 300 g vann og lag sirup. Bærpuré helles med sukkersirup. Bland alt og hell i glass. Denne oppskriften er optimal for barnemat.

Med bringebær

Bringebær, rips og sukker tas i like mengder. Bærene skrelles og vaskes. Etter dette setter de seg tilbake i et dørslag for å la vannet renne av. Deretter blandes de med sukker. For å sikre at bærblandingen blandes jevnt, rist den i en kum.Den kandiserte bærblandingen skal rulles i en kjøttkvern og stå i 3-4 timer for at sukkeret skal løse seg opp. Etter dette, legg den friske vridde massen i glass og lukk med lokk.

Med oransje

1 stor appelsin skåldes med kokende vann, skjæres i skiver, og frøene fjernes. Etter dette knuses sitrusen i en blender. Et kilo solbær sorteres, vaskes og males i en blender til en puré. I en stor bolle kombinerer du malt appelsin og moste bær. Alt dekkes med halvannet kilo granulert sukker og får brygge i 5-6 timer. I løpet av denne tidsperioden røres blandingen for bedre å løse opp sukkeret. Så snart sukkeret er oppløst, legges den kandiserte massen i glass og dekkes med lokk.

For å holde syltetøyet lenger, dryss toppen av syltetøyet med sukker før du lukker lokkene.

Tilsatt blåbær

Du kan lage en veldig sunn godbit av rips og blåbær. Det vil styrke immunforsvaret i den kalde årstiden. Ta en kilo solbær og blåbær. Sorter bærene, vask og tørk. Mal bærblandingen i en blender til en homogen puré er dannet. Dryss pureen med to kilo perlesukker. Bland alt og la stå. Press saften fra den ene sitronen og hell i bærblandingen. Sitron vil legge til syre og tjene som et ekstra konserveringsmiddel. Bland alt igjen, legg det i glass og oppbevar.

Puré med blender

Rips revet i blender har en konsistens som ligner på revet i en kjøttkvern. Sorter ut en kilo bær, skyll, fjern grenene. Ha i en dyp bolle og tilsett 1,2 kg perlesukker. La blandingen stå i 5 timer. Etter den angitte tiden maler du bærene sammen med sukker i en blender.Sett puréen på komfyren og kok opp. Kok ved lav koke i 10 minutter. Varmt syltetøy helles i forberedte krukker. Krukkene pakkes inn i et teppe og får avkjøles sakte. Plasser deretter på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

Videre lagring av arbeidsstykker

Videre lagring avhenger av behandlingsmetoden. Ferske preparater kan dekkes med plast og skrukorker, men de skal kun oppbevares i kjøleskapet. Kokte revet rips dekkes kun med metalllokk. Den oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Holdbarheten til varmebehandlet dessert er 1 år.

Ferske malte bær kan lagres i opptil seks måneder. Det er tilrådelig å konsumere dem raskt.