17 enkle oppskrifter for å lage ripssyltetøy til vinteren

Sommeren er tiden for forberedelser. Hver husmor prøver å lage en velsmakende og sunn godbit til familien. En av de mest populære bærene er rips. Naturen gav den sjenerøst vitaminer, syrer og antioksidanter, som er svært gunstige for menneskekroppen. Du kan lage deilig syltetøy av dette bæret. Vi tilbyr deg enkle oppskrifter på ripssyltetøy til vinteren.

Egenskaper ved å lage ripssyltetøy

For å gjøre syltetøyet velsmakende, må du vite hvordan du skal tilberede rips og hva slags beholder som er best å tilberede dem i.

Hvordan velge og tilberede råvarer

Gode, modne rips skal ha en behagelig lukt og syrlig smak. Velg hele og faste bær, for bare av dem kan du lage deilig konfitur.

Etter å ha valgt råstoffet, må det være riktig forberedt. Prosedyren innebærer:

1. Rensing av bær fra kvister, insekter og blader.
2. Skyll av råvarene i et dørslag eller sil under lavt vanntrykk.
3. Legge rene rips på et ark for rask tørking.

Klargjøring av beholdere

Det er best å lage varm confiture i en bred metallkum. Velg en beholder med stor diameter - dette vil fremskynde kokingen og herdingen av syltetøyet.

Hvis du har en kum med en diameter på opptil 26 cm, er det mer praktisk å koke maks 2 kg rips om gangen.

Oppbevar det ferdige produktet i forhåndssteriliserte glasskrukker. Nylon- eller metalllokk er egnet for lokk. De må også steriliseres - for å gjøre dette, bare kok dem i noen minutter.

Hvordan lage ripssyltetøy

Vi inviterer deg til å bli kjent med de mest delikate og originale oppskriftene.

Klassisk oppskrift

For å tilberede delikatessen, hell 1 kg rips i et dørslag og legg i kokende vann i et par minutter. Hell de dampede bærene i en beholder, knus og tilsett 1,5 kg sukker, og hell deretter i ett og et halvt glass vann. Rør til blandingen blir homogen. Sett så syltetøyet på lav varme og kok til det tykner.

Den raske fem-minutters metoden

Allerede fra navnet er det klart at syltetøy i henhold til denne oppskriften bør lages i ikke mer enn 5 minutter. Bland 500 g rips og 200 g sukker i en kjele, la det småkoke i 5 minutter på svak varme. Rull det ferdige syltetøyet til glass.

Det som er bra med 5-minutters oppskriften er at du umiddelbart kan legge syltetøyet på bordet og spise det med pannekaker eller is.

Frøfri

Hell 1 kg rips med vann og kok opp litt over høy varme. Etterpå maler du bærene og passerer gjennom en sil. Tilsett 800 g sukker til den resulterende massen og kok i 10 minutter. Vent til det er avkjølt og kok opp igjen. Gjenta prosedyren tre ganger. Etter siste koking, hell syltetøyet i glass som tidligere er forberedt og sterilisert for oppbevaring av produktet.

Fra juice med pektin

Nok en oppskrift for raskt å lage deilig ripssyltetøy uten frø. Press en kilo bær. Bland den resulterende juicen med 700 g sukker, rør og kok i fem minutter. Tilsett en teskje pektin og la det småkoke i noen minutter til.

Ingen matlaging

Før 1 kg rips og 1,2 kg sukker gjennom en kjøttkvern. La trekke i tre timer. I løpet av denne tiden, rør det flere ganger. Når sukkeret er helt smeltet, kok opp syltetøyet. Umiddelbart etter dette, hell syltetøyet i glasskrukker og lukk lokkene.

Med kirsebær

Hva kan være bedre enn å smøre deilig syltetøy på sprø toast? Denne oppskriften lar deg lage et preparat med en unik sommersmak. Knus 1,5 kg rips litt med en moser og kok til det er godt tyknet. Ha i 1 kg sukker, kok i et par minutter. Tilsett 0,5 kg skrelte kirsebær og kok til de er møre.

Med kirsebær

Kirsebær- og ripssyltetøy tar lang tid å tilberede, men det viser seg så velsmakende at du definitivt ikke vil angre på tiden du brukte. Det ferdige avkjølte syltetøyet ligner gelé i sin struktur. Den har en litt syrlig smak, noe som gjør den til et ideelt paifyll.

Mal 0,5 kg rips i en kjøttkvern, hell i en kjele, tilsett 150 ml vann og kok til den er tykkere. Gjør det samme med 1 kg skrelte kirsebær. Hell deretter 0,75 kg sukker i kirsebærpuréen og kok i 15 minutter. Kombiner to fruktpuréer i en panne og stek i 15 minutter.

Med sitron

Legg et kilo rips i en kjele, tilsett et kilo sukker, tilsett saften av 1 stor sitron og la stå i 3 timer. Kok så opp på svak varme, la det småkoke i 10-12 minutter og sett til side i 9 timer. Kok det så opp igjen og du kan helle det i glass.

Med stikkelsbær

Dette syltetøyet har en fantastisk bærsmak som alle definitivt vil elske.

Knus 3 kg stikkelsbær og 1,5 kg rips med en moser og mal gjennom en sil. Bland ripssaft med 2 kg sukker og kok opp. Tilsett stikkelsbær og kok opp igjen. Kok i 20 minutter på svak varme.

Med bjørnebær

Dette syltetøyet har en original smak. Kombiner 1 kg rips og bjørnebær i en kjele, tilsett sitronsaft, en klype salt og 500 g sukker. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.

Med vannmelon

Denne konfituren har rett og slett fantastisk smak og aroma. Lag juice av 0,6 kg rips, bland med 200 g sukker. Mal 0,6 kg vannmelonmasse i en blender og kok i flere minutter. Løs opp 25 g stivelse i vann og hell gradvis i kokende konfitur. Hell på glass som vanlig.

Med bjørnebær og chili

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en veldig velsmakende saus til kjøtt.Bland separat 20 g pektin og 200 g sukker. Før 2 kg rips og bjørnebær gjennom en presse. Finhakk et par chilipepper. Tilsett pepper, en blanding av pektin og sukker i bærsaften, og la det småkoke et par minutter. Tilsett 1,4 kg sukker i blandingen og kok til den er helt oppløst.

Med fiken

Dette ripssyltetøyet er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Lag søt sirup. Mal 1,5 kg rips med 7 einebær. Kombiner sirupen med bærpuré og kok opp. Tilsett 500 g hakkede fiken og stek i 20 minutter.

Med agar-agar

Liker du marmelade? Da foreslår vi at du forbereder det selv.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Hell en kilo rips i en dyp beholder, tilsett kokt vann, dekk til og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
2. Kvern så bærene. Bland den resulterende juicen med 500 g sukker og kok i en time, husk å fjerne filmen i tide.
3. Tilsett 2 ts agar-agar i blandingen, rør godt og kok i noen minutter til den blir tykk.
4. Kle en dyp stekeplate med bakepapir og hell syltetøyet i det.
5. Når den er avkjølt til romtemperatur, sett den i kjøleskapet.
6. Den frosne marmeladen er klar til bruk.

Gjennom en juicer

Denne deilige syltetøyoppskriften er enkel å lage. Før et kilo rips gjennom en juicer. Hell 1,2 kg sukker i saften og rør til den løser seg opp. Hell saften i glass og avkjøl i et døgn. Etter 24 timer vil det bli til gelé. Produktet må oppbevares i kjøleskap.

I brødmaskinen

Du kan lage deilig ripskonfiture i en vanlig bakemaskin. Hell 1 kg bær i en dyp beholder, knus med en moser og mal gjennom en sil. Som et resultat vil det komme ut omtrent 250 ml juice.Hell det i brødbakeren og dryss det jevnt med sukker. Sett programmet til "Jam" og slå på enheten. Det vil gjøre resten av seg selv.

I en slow cooker

Legg et kilo vaskede rips i en multikokerform og fyll med vann. I "Cooking" -modus, la det småkoke i flere minutter slik at bærene mykner. Hell så av vannet, knus ripsene med en moser og gni gjennom en sil for å bli kvitt skinn og frø. Hell ren juice i multikokeren, tilsett 400 g sukker og slå på "Stew". Etter 10 minutter er syltetøyet klart.

Videre oppbevaring av syltetøy

Preparatene bør oppbevares på et kjølig sted hvor solen ikke når. Det ideelle alternativet ville være en kjeller eller et kult pantry.

Tilbereder du syltetøyet riktig og følger oppbevaringsforholdene, holder det i 2-3 år.