TOPP 7 deilige trinnvise oppskrifter for å tilberede lecho til vinteren med hvitløk

Lecho regnes som en tradisjonell bulgarsk rett, som er populær blant husmødre. Denne forretten serveres ofte ved bordet, og derfor er det mange som bevarer den. Før du kan bevare en slik rett, må du finne ut hvordan du tilbereder lecho med hvitløk til vinteren.

Funksjoner ved å tilberede lecho med hvitløk til vinteren

Før du lager en matbit, bør du gjøre deg kjent med hovedtrekkene ved å forberede lecho til vinteren:

• når du lager retten, brukes moden paprika og tomater uten tegn på råtnende;
• fersk hvitløk brukes til vinterhøsting, da det er den mest velduftende;
• snacken oppbevares i sterile glass.

Regler for produktvalg

Det er veldig viktig å kjøpe gode produkter, siden smaken på den tilberedte retten avhenger av kvaliteten på grønnsakene. Når du lager konservering, velges følgende vegetabilske produkter på forhånd:

• Tomater. Varianter av saftige tomater velges, hvorfra det oppnås mye tomatjuice.
• Pepper. Det er nødvendig å bruke store paprika med en søtlig smak.
• Hvitløk. Hvitløk brukes til å sette smak til retten. Det er bedre å velge Petrovsky eller Alekseevsky-varianten.

Klargjøring av beholdere

For å sterilisere beholdere, sett en panne med vann på en gasskomfyr og kok opp. Deretter installeres et metallnett på beholderen, på toppen av dette settes glassene opp ned. De dampes i 20-25 minutter.

De beste oppskriftene på lecho med hvitløk

Det er syv oppskrifter som du kan tilberede deilig hvitløk lecho med.

En enkel oppskrift på hvitløkspiler

Dette er den mest populære oppskriften for å lage forretter med røde tomater. Når du lager en matbit, kuttes 750 gram hvitløkspiler i biter, vaskes og kokes i en panne med vann. Deretter tilsettes 650 milliliter tomatpuré i beholderen, som kokes med hvitløk. Etter dette tilsettes 300 gram hakket pepper, løk og revet gulrøtter til blandingen. Ingrediensene røres og småkokes på lav varme i 15 minutter.

Den tilberedte blandingen helles i krukker, rulles opp med sterile lokk og tas til kjelleren.

Aubergine alternativ

Følgende ingredienser brukes til å lage snacks:

• ti auberginer;
• fire løk;
• syv paprika;
• 15-17 tomater;
• seks fedd hvitløk;
• 100 milliliter eddik;
• sukker og salt etter smak.

Først kuttes tomatene og føres gjennom en kjøttkvern. Kutt så de resterende grønnsakene, hell dem i en panne og hell i tomatblandingen. Tilsett litt salt og sett det på komfyren for å koke i en halv time.

Med agurker

For å tilberede lecho trenger du følgende produkter:

• halvannen kilo tomater;
• kilo agurker;
• 5-6 kilo søt pepper;
• 700 gram gulrøtter;
• 3-4 hvitløkshoder;
• 120 milliliter eddik;
• salt med sukker.

Grønnsaker vaskes fra skitt, kuttes og helles i en kjele. Legg tomatene i en separat beholder og kok dem. Hell den tilberedte tomatvæsken i andre vegetabilske ingredienser og kok dem. For smak kan du legge til krydder og urter til lechoen.

På ungarsk

For å tilberede en forrett i henhold til den ungarske oppskriften, trenger du:

• 400 gram gulrøtter;
• kilo tomater og paprika;
• 500 gram løk;
• 100 gram salt og sukker;
• laurbærblad;
• en spiseskje eddik.

Tomatene knuses i en blender, blandes med laurbærblad og kokes. Deretter legges hakkede grønnsaker til beholderen, blandet med salt, eddik og sukker. Ingrediensene stues i 20-40 minutter og helles i en beholder.

Med persille

Ung persille vil bidra til å gjøre lecho mer aromatisk og smakfullere. I tillegg til grønt, legges følgende til forretten:

• to kilo tomater;
• 600 gram løk;
• fem fedd hvitløk;
• 85 gram salt;
• eple cider eddik;
• et halvt kilo pepper.

Grønnsakene kuttes, legges i en bolle, drysses med salt og får trekke over natten. Når de slipper saften, presses de grundig og blandes med eddik og vegetabilsk olje.Så kokes alt i tomatjuice og helles i glass.

Uten eddik

For å lage lecho uten å tilsette eddik, trenger du:

• kilo tomater;
• 800 gram pepper;
• 55 gram vegetabilsk olje;
• salt og sukker etter smak.

Tomatene knuses til en flytende puré. Hakk deretter paprikaen og legg den i beholderen med tomatblandingen. Alt kokes opp, blandes med smør, salt og sukker. Om en halv time er retten klar og kan helles i en beholder.

Deilig Kuban lecho med hvitløk

Følgende ingredienser er tilberedt for Kuban lecho:

• fem kilo pepper;
• fire kilo tomater;
• et glass eddik;
• salt etter smak;
• hode av hvitløk.

Tomatpuré tilberedes av tomater og helles i en kjele. Deretter tilsettes hakkede paprika med hvitløk, eddik og salt. Blandingen kokes opp, småkokes i førti minutter og helles i glass.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?

Kokt og hermetisk snacks bør oppbevares på et kjølig sted. Et kjøleskap eller kjeller, hvor temperaturen ikke vil overstige 5-8 grader, er egnet for dette.

Ved romtemperatur vil hermetisk lecho raskt bli ødelagt.

Konklusjon

Mange husmødre bevarer lecho for vinteren. Før du hermetiserer en rett, bør du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede en slik vinterpreparat.