I den kalde årstiden er behovet for vitaminrike godbiter og drikker spesielt akutt. La oss vurdere alle alternativene for å tilberede en deilig kiwikompott til vinteren med tilsetning av forskjellige ingredienser - epler, mandariner og kvede. La oss bli kjent med funksjonene ved å velge frukt og tilberede beholdere, samt reglene for oppbevaring av konserves. En sunn drink vil gi deg et godt humør på frostige dager og fylle deg med energi.
Funksjoner ved å tilberede kiwikompott til vinteren
Eksotisk og velduftende kiwi har lenge blitt en av favorittfruktene for våre landsmenn. De nytes lett ferske og brukes også til å lage desserter og drinker.
Kiwi er ikke bare velsmakende, men også sunt på grunn av sitt høye innhold av askorbinsyre, B-vitaminer, kalium og naturlige antioksidanter. Frukten har en positiv effekt på hjertesystemet, normaliserer blodtrykket og reduserer risikoen for blodpropp.
De fordelaktige egenskapene til kiwi er til en viss grad bevart i kompott, forutsatt at reglene for tilberedning følges.
Produktvalg og klargjøring
For kompott må du velge moden frukt uten skade.
På det foreløpige forberedelsesstadiet bør du:
- Skyll frukten under rennende vann.
- Tørk med et håndkle eller papirserviett.
- Fjern eventuell fluffy hud.
- Skjær på langs eller på tvers - avhengig av ønske eller oppskriftskrav.
Hvordan forberede beholdere
For kompott må du velge flere glasskrukker med passende volum, uten sprekker eller flis.
De må vaskes med varmt vann og natron, og deretter desinfiseres på en praktisk måte:
- kok i en stor beholder i 5-10 minutter;
- behandle med tørr damp i ovnen.
Hvordan lage kiwikompott hjemme
I matlaging er det flere alternativer for å tilberede kiwikompott til vinteren. Blant dem kan hver husmor enkelt velge den optimale metoden for seg selv.
Klassisk oppskrift
For kompott i henhold til en enkel klassisk oppskrift trenger du et minimum av ingredienser:
- et halvt kilo moden kiwi;
- et glass sukker;
- liter vann.
Det er enkelt å tilberede drikken:
- Fjern skinn fra vasket og tørket frukt.
- Skjær i ringer eller skiver (valgfritt).
- Plasser fruktkjøttet i en sterilisert glassbeholder og begynn å tilberede sukkersirupen.
- Hell perlesukker i en kjele, tilsett vann og la det stå på komfyren til det koker.
- Hell den tilberedte søte sirupen i beholdere med kiwimasse.
- Dekk glassene lett med lokk og legg i en stor kjele fylt med varmt kokt vann.
- Varm opp til +90 °C og hold i 30 minutter.
- For å fullføre prosessen, rull opp beholderne med steriliserte lokk.
For å tilføre drikken pikante og gunstige egenskaper, samt gjøre den mer vintervennlig, kan du tilsette aromatisk kanel og nellik..
I dette tilfellet trenger du:
- 10 modne frukter;
- et glass sukker;
- 5-6 nellik;
- 1/4 ts hakket kanel.
Tilberedningsprosessen er nesten identisk med den forrige, den eneste forskjellen er at du må legge til nellik og kanel i vannet på stadiet for å tilberede sukkersirupen.
Alternativ med kvede
Quince vil gi kompotten rikere og mer uttrykksfulle smaker.
For denne oppskriften må du forberede:
- 10 kiwi;
- 3 kveder;
- 1-2 kopper sukker.
Tilberedningsprosessen for kompott er som følger:
- Skjær den vaskede kvede, renset for den harde kjernen, frø og skinn, i langsgående skiver og kok i åtte minutter.
- På dette tidspunktet må du ta vare på kiwi - skrell og kutt i pene sirkler.
- Fjern kvede fra væsken og tilsett sukker til den resterende buljongen.
- Plasser biter av frukt en etter en i forberedte beholdere til midten av glasset.
- Hell i varm sirup og forsegl deretter med lufttette lokk.
Med mandariner og epler
Kiwi, mandariner og epler er en vinn-vinn kombinasjon for en vintervitaminkompott.Drinken ser attraktiv ut, så du kan til og med servere den på et festlig bord.
For å forberede det trenger du:
- 4 kiwi;
- 2 mandariner;
- 1 eple;
- 1,5 liter vann;
- 4 ss sukker.
Først av alt bør du forberede frukten. Skrell og vask kiwien og skjær den deretter i tverrgående sirkler. Skrell mandarinene og del dem i skiver. Fjern kjernen og frøene fra eplene og skjær i skiver.
Etter dette skal all fruktkjøttet legges i et dørslag, og det skal legges på en panne med kokende vann slik at all fruktkjøttet er nedsenket. Bearbeid i 5 minutter og fjern.
Deretter sekvensielt:
- Legg de kokte fruktene i glass.
- Tilsett sukker til væsken som er igjen etter koking av frukten og kok opp.
- Hell den resulterende sirupen over fruktene. Du må passe på at det er ca 2-3 centimeter igjen på toppen av boksene.
- Forsegle med steriliserte lokk.
Uten sterilisering
For de som vil spare tid, anbefaler vi å bruke følgende oppskrift. Det vil kreve 500 g kiwi og 300 g sukker.
Matlagingstrinn:
- Om kvelden skjærer du frukten med din foretrukne metode og legger den på bunnen av beholderen.
- Hell kokende vann og lukk lokket.
- Neste morgen, tøm væsken fra glasset i en egen bolle og tilsett sukker.
- Kok opp og hell i kiwi.
- Rull opp lokket, snu glasset opp ned og la det avkjøles helt.
Oppbevaring av arbeidsstykker
Holdbarheten til kiwikompott i krukker er 2 år. For dette må du velge mørke og tørre steder der temperaturen ikke overstiger +20 ° C - kjellere, balkonger og lagerrom.
