Til vinteren ønsker jeg å forberede så mange vendinger som mulig slik at kostholdet blir like variert som om sommeren. For eksempel kan du lage en deilig kompott. Hvis du ikke vil bruke vanlige oppskrifter, kan du prøve å lage ripskompott med mynte. Resultatet er en uvanlig forfriskende drink.
Funksjoner ved å tilberede mynte- og ripskompott for vinteren
Noen ganger på kalde vinterkvelder ønsker du at en varm og solrik sommer skulle komme raskt. For å huske sommerdagene kan du åpne en duftende ripskompott med mynte. Denne oppskriften er ganske enkel. Du trenger ikke stå lenge ved komfyren for å tilberede den.
Hvordan velge og tilberede produkter riktig
Før du begynner å lage mat, må du velge og tilberede alle nødvendige ingredienser. For konservering trenger du modne rips, flere bunter fersk mynte, sukker og vann.
Før matlaging blir alle ingrediensene nøye inspisert. Ripsene sorteres, bærene trenger ikke skilles fra stilken, de tvinnes sammen med den. Mynten vaskes under rennende vann og legges på et håndkle for å tørke vannet fra bladene.
Regler for klargjøring av containere
Store emaljepanner er egnet for matlaging av kompott. Det ferdige produktet helles i glasskrukker. De vaskes først grundig med vann, såpe og brus. Umiddelbart før vridning steriliseres glassene på vanlig måte.
Matlagingsmetoder
Det er flere måter å tilberede kompott med rips og mynte. Du kan bruke både røde og solbær. Du kan også ha sitronmelisse i stedet for mynte, som vil gjøre at kompotten smaker litt annerledes.
Oppskrift med rips
For å tilberede rips-twist trenger du følgende ingredienser:
- 2 kg modne rips;
- 1 kg sukker;
- 3 liter vann;
- en haug med fersk mynte.
Hvordan lage mat:
- Rens bærene fra rusk og blader, skyll under rennende vann flere ganger, overfør deretter til et dørslag og la vannet renne av.
- Skyll mynten grundig og la den tørke.
- Hell vann i en kjele og tilsett sukker, kok til sukkeret er helt oppløst.
- Etter dette koker du sirupen i 6 minutter.
- Legg bær og mynte i glass, hell varm sukkersirup.
Snu glassene og pakk dem inn i et håndkle. La den stå i huset i en dag. Det er best å åpne glassene omtrent en måned etter skruing. I løpet av denne tiden vil bærene og mynten gi all sin smak til sirupen, og den vil åpne seg helt.
Alternativ med solbær
Hva du trenger for å forberede:
- 2 kg solbær;
- 1 kg sukker;
- 3 liter filtrert vann;
- en haug med fersk mynte.
Kokeprosess:
- Sorter bærene, fjern blader og rusk.
- Legg i et dørslag og skyll med vann.
- La vannet renne av.
- Skyll mynten og tørk den litt fra vannet.
- Hell vann i pannen, tilsett sukker og tilsett frukt.
- Kok på middels varme til det koker.
- Når vannet koker, reduser varmen og kok i ytterligere 10 minutter.
- På slutten av tilberedningen, tilsett en haug med mynte.
Hell den ferdige kompotten i glass. Det er tilrådelig å sterilisere dem først. Dekk til med metalllokk og rull sammen.
Når glassene er avkjølt til romtemperatur, settes de i kjelleren eller kjøleskapet.
Solbær-, mynte- og sitronmelissekompott
En annen oppskrift for å lage ripskompott med tilsetning av sitronmelisse og mynte. Selv om mange mennesker forveksler de to, har sitronmelisse og mynte forskjellig smak og aroma. Hvis du bruker dem sammen, kan du få en uvanlig kombinasjon.
Hva du trenger:
- 2 kg solbær;
- 1 kg sukker;
- 2 bunter fersk sitronmelisse og mynte;
- 4 liter filtrert vann.
Kokeprosess:
- Sorter bærene og skyll godt i vann.
- Legg dem i et dørslag og la overflødig vann renne av.
- Vask mynte og sitronmelisse og legg den på et håndkle for å la kvistene tørke.
- Hell vann i en kjele, tilsett sukker.
- Kok til sukkeret er oppløst.
- Tilsett så ripsene.
- Kok til det koker, reduser deretter varmen til lav og stek i ytterligere 10 minutter.
Legg sitronmelisse og mynte på bunnen av glassene. Når kompotten er klar, helles den på glass. Lukk med lokk, rull deretter sammen. Snu dem opp ned, dekk med et håndkle og avkjøl til romtemperatur. Dump de avkjølte glassene i kjelleren. Det anbefales å åpne kompott tilberedt i henhold til denne oppskriften tidligst etter en måned. I løpet av denne tiden vil mynte og sitronmelisse gi sin smak til vannet.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig
De vridde glassene oppbevares i et kjølig, mørkt rom vekk fra åpent sollys. De kan legges bort i kjelleren eller kjelleren eller oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet. Også, hvis huset har en uisolert balkong, kan du sette dem der.
Twisten lagres i ca 2 år.
Det anbefales å åpne krukker tidligst etter 1-2 måneder. I løpet av denne tiden vil konserveringen ha tid til å brygge og vil bli enda bedre.
