Du kan ta et stykke sommer om vinteren ved hjelp av forberedelser. Variasjonen av grønnsaker og frukt som dyrkes på tomtene, med enkle forberedelser, er perfekt forberedt for vinteren. Husmødre lager også kompotter av plommer og epler. Selv en person som er uvitende på dette området kan takle oppskriftene. Alle kan tilberede en drink mens de opprettholder maksimale fordeler og smak.
Matlagingsfunksjoner
For å tilberede kompott riktig i henhold til oppskrifter, bør du gjøre deg kjent med visse regler og krav.Implementeringen deres garanterer en lang holdbarhet av kompotten, bevaring av vitaminkomplekset inkludert i frukten, smaken og aromaen til frukten:
- Hvis små epler er hermetisert, la dem være hele.
- All frukt skrelles og kjernes ut. Det finnes unntak fra denne regelen. Noen varianter kan ikke konserveres med skinn. Store prøver er delt inn i 8 deler, mindre i 4.
- For å bevare strukturen, før matlaging, bløtlegg fruktbitene i en lett sur eller lett saltet løsning i 30 minutter.
- For å bevare volum og farge blancheres epler. Og væsken som er igjen etter denne prosedyren brukes til å forberede fyllingen.
- For å bevare vitaminer dyppes frukt i vann som allerede er tilsatt sitronsyre.
- Jo mindre tid preparatet koker, jo flere fordeler vil forbli i den ferdige drinken.
Over tid, når husmoren har tilberedt kompott i flere år, vil hun utvikle sine egne regler for å tilberede drikken til vinteren.
Hvilke plommer og epler å velge til kompott
Riktig utvalgte frukter vil gjøre drinken velsmakende, vakker og sunn. For å gjøre dette må du følge flere valgregler:
- Epler for denne typen drikke er valgt fra friske harde og sure varianter. Helst ikke overmoden og av samme sort.
- All mulig skade på frukten er utelukket, kun hele og sunne epler og plommer.
- Det er viktig å sortere fruktene riktig før du bruker dem til kompott.
- Enhver type plomme er egnet, hvis den er sur, tilsett litt mer sukker. Bruk av svisker er også mulig.
- Det er bedre hvis en av hovedingrediensene er sur, den andre er søt. Dette vil skape en viss kontrast av smaker.
Oppfyller du disse kravene vil du få en utmerket kompott til konsum eller hermetikk om vinteren.
Slik forbereder du eple- og plommekompott til vinteren
For å tilberede drikken riktig, bør du studere oppskriften nøye. Utfør alle nødvendige handlinger og følg oppskriften strengt.
Metode 1
Å tilberede en søt drink til vinteren er ikke i det hele tatt vanskelig. For dette trenger du: 7 plommer, 2 epler, 0,2 kg sukker.
Først må du forberede beholderen. Det anbefales å bruke literskrukker. Vask, steriliser og tørk dem godt. Legg rent vaskede plommer i dem. Hell kokende vann, lukk lokket godt og la stå i 15 minutter.
Del eplene i 4 like deler. Klipp ut kjernen, det er bedre å forlate huden. Skjær i tynne skiver.
Tøm væsken fra glasset i en beholder, og la plommene ligge til side. Tilsett epler og sukker i vannet. Kok opp, kok i 5-7 minutter. Etter at blandingen er klar, tilsett den til plommene og rull sammen.
Det er lurt å pakke den godt inn og la den avkjøles helt i romtemperatur.
Metode 2
Kompott tilberedes i en 3-liters kjele. For det trenger du: 5-6 plommer, 3-4 epler, 2,5 liter vann og sukker etter smak (ca. 100-150 g), sitronsyre etter smak.
Fjern gropene fra plommene, kjerne eplene og hakk alt. Kok opp vann i en kjele, tilsett alle ingrediensene. Kok i 3 minutter. Juster sødme og surhet etter smak ved å tilsette sitronsyre eller sukker. Fjern fra varmen og la trekke til den er helt avkjølt. Kompotten er klar til å spises.
Drikken er enkel å lage og har mange fordeler. Spesielt for de som ikke kan spise disse fruktene friske. Du kan bruke den umiddelbart, eller la noen stå igjen og rulle sammen litt.
Hvordan lagre
Lengden på holdbarheten avhenger av riktig tilberedning av kompotten. Det er bedre å lagre det i et spesielt rom. Lagringstemperatur fra 0 til +20 ⁰С.
Ved minusgrader fryser drikken og ødelegges.
Relativ luftfuktighet er ikke mer enn 80%. Holdbarheten til kompott som tilsettes sitronsyre er 12 måneder. Andre kompotter lagres i inntil 2 år.
Plomme er rik på vitaminer, den hjelper til med å fjerne kolesterol, har en vanndrivende effekt og fjerner overflødig salt og vann, og dette er ikke hele listen over fruktens egenskaper. Epler er rike på jern og andre nyttige stoffer. Kombinasjonen deres gjør det mulig å fylle opp vitaminer i en lang periode av den kalde årstiden. Tilberedningen er enkel å lage, og smaken vil appellere til mange gourmeter. Inkludert barn.
