5 beste oppskrifter for å lage adjika fra kirsebærplomme til vinteren

For vinteren har adjika fra kirsebærplommer vært stengt i lang tid. Smaken av det ferdige produktet er krydret, med en liten surhet. Konsistensen er homogen og skarp. Kombinerer smaken av pepper, koriander og hvitløk. Den passer utmerket til kjøttretter, spesielt grillmat. Kirsebærplomme bør ikke erstattes med plomme, sistnevnte mister i smak. Å forberede adjika er ganske enkelt.

Smaksegenskaper til preparatet

Adjika har en behagelig aroma. Hun lukter krydder og hvitløk. Smaken er skarp og syrlig. Den ligner samtidig klassisk adjika og tkemali.

Serveringsregler

Adjika bør serveres som saus til kjøtt, fisk og pommes frites. Jeg bruker det ofte som snacks, rett og slett smørt på toast. Du kan krydre de første banene. Det vil gi smak til kharchosuppe og russisk kålsuppe.

Nødvendige ingredienser

For å tilberede adjika trenger du krydder, salt og sukker. Ofte legges det til greener. Det kan være mynte, dill eller koriander. Safran tilsettes for smak. Noen ganger er den klassiske oppskriften fortynnet med zucchini eller tomat.

Tilberedning av frukt og grønnsaker

Først tilberedes kirsebærplommen. Den vaskes og kokes lett. Når det er avkjølt, fjern frøene. De resterende grønnsakene vaskes under rennende vann. Paprika skrelles fra stengler og bein.

Metoder og finesser for å tilberede adjika fra kirsebærplomme til vinteren

Den deiligste adjikaen er laget av gule frukter.

Så det er mer duftende. Hvis røde frukter brukes, tilsettes tomater.

Klassisk oppskrift

Tilberedt av mørkeblå frukter. Oppskriften inkluderer:

• 5 kilo frukt;
• 1,5 liter vann;
• et halvt kilo hvitløk;
• 60 gram malt rød pepper;
• 30 gram svart malt pepper;
• litt mindre enn et kilo sukker;
• litt mer enn et halvt glass salt;
• et glass 9% eddik.

De tilberedte fruktene gnis gjennom en sil, de resterende ingrediensene tilsettes og kokes i 5 minutter. Hvitløken skal finhakkes. Mens de fortsatt er varm legger de den i glass og ruller den sammen.

Fra rød kirsebærplomme

Det vil ikke ta mer enn en time å forberede et slikt preparat. Du må ta:

• kilo frukt;
• 2 hoder av hvitløk;
• chili;
• 2 paprika;
• en haug med persille og dill;
• 30 gram humle-suneli og salt;
• en teskje sukker.

Legg paprika kuttet i store biter i bollen til en blender. Den renses først for bein. Tilsett deretter grønt, skrellet chilipepper og hvitløk. Tilsett salt, sukker og krydder. Du trenger ikke å koke fruktene, du trenger bare å fjerne frøene. Kvern alt til det blir grøt, hell det i en emaljepanne og stek i 15 minutter.

Fra rød kirsebærplomme

Her er en annen oppskrift på røde frukter. Denne sausen inkluderer:

• 2 kilo frukt;
• stort hvitløkhode;
• en haug med koriander;
• 60 gram humle-suneli og salt;
• 30 gram sukker;
• malt rød pepper.

Fruktene er pitert og kokt til de er myke. Kvern den deretter i en blender. Sett tilbake i pannen og kok opp.

Tilsett de resterende ingrediensene og kok i 15 minutter.

Fra gul eller grønn kirsebærplomme

Fargen på denne adjikaen er lysebrun. For å forberede det trenger du:

• 3 kilo frukt;
• et halvt kilo sukker;
• 30 gram salt;
• 15 gram hver av malt koriander og paprika;
• chili;
• hode av hvitløk;
• en haug med koriander og persille.

Kirsebærplommen males gjennom et dørslag. Du bør få en flytende gulgrønn løsning. De satte den på komfyren for å lage mat. Tilsett sukker, salt og krydder i beholderen. Grønnsakene hakkes med en kniv, den røde paprikaen finhakkes, og hvitløken føres gjennom en presse. Legg dem til frukt. Kok i 10 minutter og slå av.

Oppskrift med tomater

Gul kirsebærplomme fungerer godt for denne oppskriften. Du trenger omtrent et kilo av det. Du må også ta:

• 3 paprika;
• 3 røde paprika eller 6 grønne;
• halvannen kilo tomater;
• 8 gram paprika;
• 15 gram humle-suneli og en blanding av krydder;
• 60 gram sukker;
• 30 gram salt;
• 5 fedd hvitløk.

Tomater, paprika og paprika, hakket med en blender, helles i en emaljepanne.Fjern gropene fra kirsebærplommene og mal dem også i en blender og legg dem i grønnsakene. Hvitløk føres gjennom en presse. Pannen settes i brann. Tilsett de resterende ingrediensene. Etter koking, kok i en time. Dette vil gjøre den tykkere. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk.

Lagringsregler og perioder

I form av søm bør adjika fra kirsebærplomme lagres i en kjeller eller pantry i ikke mer enn et år. Hvis du vil spise den med en gang, dekk den til med plastlokk. Litt mer salt bør tilsettes slike preparater.

De kan holde seg i kjøleskapet i opptil seks måneder.