Fans av krydret snacks gjør forberedelser av varm pepper i tomat for vinteren. Å tilberede denne retten er ikke vanskelig, men til tross for dette må du fortsatt gjøre deg kjent med anbefalingene for å lage slik bevaring.
Funksjoner ved å tilberede varm paprika i tomater for vinteren
For å bevare paprika i tomatjuice riktig, må du på forhånd forstå hovedtrekkene ved å lage denne retten.
Funksjoner inkluderer følgende:
- For å gjøre vridd tomatjuice mer flytende, anbefales det å tilberede den fra saftige varianter av tomater;
- for vridning, bruk friske grønnsaker, uten tegn på råtnende eller mørke flekker på overflaten;
- krydret snacks bør oppbevares i en steril glassbeholder;
- Hermetikkskålen oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
Ingredienser
Enhver oppskrift for å tilberede en bestemt rett begynner med en liste over ingredienser. For å lage en krydret syltetøy trenger du følgende produkter:
- Pepper. Når du velger pepper, vær oppmerksom på variasjonen. Eksperter anbefaler å bruke Dungan-varianten, da den er bedre egnet til hermetikk enn andre.
- Tomater. For å forberede preparatet, bruk saftige varianter av tomater. I stedet for tomater kan du bruke fersk tomatjuice.
- Malt pepper. Den brukes for å gjøre preparatet mer smakfullt.
- Salt. For å unngå at konserveringen blir blid, tilsettes 80-100 gram salt.
Produktvalg og klargjøring
Alle ingrediensene som er valgt for å lage en rett må tilberedes på forhånd.
Først må du vaske hvert pepperkorn av forurensninger og bli kvitt stilkene, da de negativt påvirker smaken av retten. Så begynner de å forberede tomatene. De er også forvasket i vann, bløtlagt og skrellet.
Tomatfruktene føres deretter gjennom en kjøttkvern for å få en tykk blanding. Hvis du ikke har kjøttkvern, kan du male tomatene i en blender.
Hvordan forberede beholderen?
Paprika bør oppbevares i klargjorte og steriliserte glassbeholdere.
Det finnes ulike måter å desinfisere krukker på, men den mest populære er dampsterilisering.Først legges en treplate på bunnen av pannen, hvoretter glassene legges på toppen.
Deretter fylles beholderen med vann og settes på komfyren for å koke. Prosedyren bør vare omtrent tjue minutter. Deretter tas den steriliserte beholderen ut og tørkes.
Steg-for-trinn tilberedningsprosess
Opprettelsen av krydret pepperkonservering utføres i flere påfølgende stadier:
- Matlaging av paprika. Hver frukt vaskes og kuttes i 2-3 deler. Deretter fjernes frøene fra innsiden av grønnsaken, hvoretter den stekes i en stekepanne i olje.
- Tilberede tomatjuice. Den flytende blandingen kokes 1-2 ganger, blandes med salt og sort pepper. Tilsett eventuelt en klype sukker.
- Hermetikk. Den stekte paprikaen legges i glass, fylles med tomatjuice og konserveres.
Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?
For langtidslagring av hermetikk er det bedre å bruke en kjølig kjeller. Arbeidsstykket kan også lagres i kjøleskapet eller på balkongen om vinteren.
Konklusjon
Bitter paprika brukes ofte til vintertilberedning i tomater. For å lage en rett, må du gjøre deg kjent med de nødvendige ingrediensene og en trinn-for-trinn-oppskrift.
