TOP 11 oppskrifter for å tilberede paprika med hvitløk til vinteren

Mange ønsker å nyte aromatisk paprika om vinteren. Det er for dette formålet at vinterkonserver tilberedes av grønnsaker. Før du tilbereder en slik forrett, må du imidlertid forstå særegenhetene ved å tilberede paprika og hvitløk til vinteren.

Generelle prinsipper for konservering av paprika med hvitløk

Før du hermetiserer paprika, må du forstå de grunnleggende prinsippene for å lage en slik vinterpreparat:

• for å tilberede retten velges større pepperkorn med en jevn overflate;
• Det er bedre å rulle grønnsaker til en og en halv liters krukker;
• Før bruk er alle beholdere forhåndssterilisert.

Hvordan velge og tilberede grunnleggende ingredienser

Hovedingrediensen i snacken er rød pepper. Når du velger en grønnsaksfrukt, vær oppmerksom på halen. Den skal være elastisk og grønn i fargen.

Du bør ikke velge grønnsaker med mørke og tørre stilker, da de allerede har begynt å bli ødelagt.

For å tilberede forretten, velg et lite stykke hvitløk. Under valget, inspiser overflaten av hodet nøye. Det skal ikke være mørkere på den. Før matlaging vaskes kjøpte grønnsaker for å fjerne smuss.

Klargjøring av beholdere

Til hermetisering brukes glasskrukker, som må steriliseres på forhånd. Dette gjøres ved hjelp av en spesiell dampbehandling. For å gjøre dette, ha litt vann i en kjele og kok opp. Deretter er spesielle metaller installert på beholderen, på toppen av hvilke krukker er plassert. Dampbehandling bør vare omtrent en halv time.

De beste oppskriftene

Det er flere oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede deilige, konserverte paprika.

Paprika med hvitløk til vinteren

Når du lager vinterpreparater, bruker mange denne oppskriften. Retten tilberedes av følgende produkter:

• tre kilo pepper;
• salt med sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• tre hvitløkshoder;
• eddik;
• persille.

Paprika kuttes på langs, senkes i kokende vann i 5 minutter, helles i en kjele og fylles med vann. Deretter tilsettes salt med smør, hvitløk og persille i beholderen. Blandingen kokes i en halv time og helles i glass.

Med dill

Noen husmødre tilbereder en pepperforrett med dill. For å lage retten bruk:

• et halvt kilo pepper;
• tre hvitløksfedd;
• salt etter smak;
• eddik;
• 4-5 grener av dill.

Paprikaen hakkes og overføres sammen med dill i glass. Deretter tilberedes en marinade av salt, vann og eddik. Når det koker, helles det i en beholder med grønnsaker.

Østlig stil

Denne retten er tilberedt i hvitløkssaus. For å forberede det trenger du:

• kilo paprika;
• seks fedd hvitløk;
• tre gulrøtter;
• allehånde;
• 150 gram saltpulver;
• eddik og olje.

Grønnsakene finhakkes med en kniv og blandes deretter med koriander. Deretter tilberedes en marinade av krydder, vann og hvitløk. Den helles i krukker med pepper og urter.

Stekt paprika med hvitløk

For å tilberede stekt hermetisk paprika trenger du:

• halvannen kilo pepper;
• 5-6 hvitløkshoder;
• 3-4 grener persille;
• vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Pepperkornene hakkes og stekes i 5-10 minutter i en stekepanne med olje. Deretter legges de i en krukke med hvitløk og urter, helles med kokende vann og rulles sammen.

Stuet søt paprika med hvitløk

Denne rullen er laget av følgende produkter:

• seks pepperkorn;
• fire hvitløkhoder;
• oliven olje;
• grøntområder;
• salt;
• 200 ml eddik.

Paprikaen kuttes og stekes i olivenolje. Når den er stekt legges den i glass. Deretter hakkes hvitløk og urter og blandes med pepper. Grønnsaker i en krukke helles med kokende vann og rulles opp med steriliserte lokk.

Kaviar oppskrift

Når du lager pepperkaviar, trenger du følgende komponenter:

• seks kilo pepper;
• et halvt kilo gulrøtter;
• 400 gram løk;
• 300 gram tomater;
• grøntområder;
• eddik;
• salt.

Pepperkornene dynkes i olje og stekes i ovnen. Tomatene bløtlegges i kokende vann i 5 minutter, hvoretter skinnet fjernes. Hvitløk og gulrøtter hakkes og stekes i stekepanne. Deretter føres alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, blandes med eddik og legges i krukker.

I en krydret marinade

For å tilberede snacken trenger du følgende ingredienser:

• to hoder av hvitløk;
• et halvt kilo pepperkorn;
• laurbærblad;
• 150 ml eddik;
• salt.

Paprikaen vaskes, kuttes og stekes i olje. Deretter fjernes skinnet og legges i en krukke. Marinaden er tilberedt av to hundre milliliter vann, hvitløk, eddik, salt og urter. Grønnsaker fylles med marinadevæske og konserveres.

I honning-olje marinade

Denne konserveringen er tilberedt av følgende produkter:

• liter vann;
• et halvt kilo pepper;
• tre hvitløk;
• 120 milliliter olje;
• 400 gram honning;
• salt.

Hvert pepperkorn vaskes, bløtlegges i kokende vann i 3-4 minutter og overføres til en beholder. Deretter smeltes honning i en kjele og blandes med smør, hvitløk og salt. Paprika i krukker helles med den forberedte marinaden.

Med blomkål

For å lage en matbit i henhold til denne oppskriften, tilbered følgende ingredienser på forhånd:

• kilo pepperkorn;
• 6 kvister persille;
• 250 gram kål;
• 4-5 hvitløkshoder;
• eddik;
• salt.

Kål med pepperkorn kuttes i skiver, persille og hvitløk hakkes med en kniv. De hakkede ingrediensene legges i en beholder, saltes og helles med varm marinade.

I olje, bakt i ovnen

Konservering er laget av:

• to hvitløksfedd;
• 150 ml olje;
• 750 gram pepper;
• salt.

Hvert pepperkorn kuttes i 3-4 deler og legges på et stekebrett. Stek grønnsakene i en halv time, og overfør dem deretter til en beholder sammen med hvitløk og salt. De utlagte ingrediensene helles med olje og lukkes.

Med grønne tomater

En matbit tilberedes av:

• kilo løk;
• 3-4 kilo paprika og tomater;
• salt;
• eddik;
• oljer

Tomatfrukter hakkes med en kniv, blandes med hvitløk og legges inni paprikaene. Deretter legges de fylte grønnsakene i en beholder og helles med kokende vann.

Hvordan og hvor lenge kan preparatene lagres?

Krukker med grønnsaker må oppbevares kjølig. De oppbevares lengst i kjøleskap eller kjeller. Snacks på boks skal ikke oppbevares i boligområder.

Konklusjon

Paprika brukes ofte til å tilberede preparater. Før du gjør dette, bør du gjøre deg kjent med oppskrifter som vil hjelpe deg med å forberede konserver på riktig måte.