14 beste oppskrifter for å forberede tomater til vinteren hjemme

Noen husmødre lager vinterpreparater fra ferske tomater. Folk som ikke har tilberedt tomater før, må gjøre seg kjent på forhånd med de mest populære oppskriftene for å forberede tomater til vinteren.

Spesifikasjoner for hermetikktomater for vinteren

Før du begynner å tilberede vinterkonserver, må du gjøre deg kjent med anbefalingene for tilberedning av tomater:

• Du må bevare ferske tomater som ennå ikke har begynt å forringes;
• spesielle forseglingshetter brukes til å forsegle beholdere;
• krukker og lokk må først steriliseres slik at konserveringen ikke ødelegges for raskt;
• Alle hermetiske grønnsaker bør oppbevares på et kjølig sted.

Krav til hovedingredienser

Hovedingrediensen i denne konserveringen anses å være modne tomater. Erfarne husmødre anbefaler å bruke modne og små tomater for å lage sylteagurk, som passer helt i krukker.

Hvis en tomatfrukt begynner å forringes og råtne, kan den ikke bevares.

Fløte regnes som den mest egnede for å rulle tomater. De har elastisk hud og kjøttfull fruktkjøtt. Også konserves laget av slike grønnsaker lagres i lang tid og ødelegges ikke..

Klargjøring av beholdere

Alle beholdere for hermetikk må være klargjort på forhånd. Først blir de nøye inspisert og sjekket for spon eller sprekker på overflaten. Deretter vaskes de fra skitt og tørkes.

Etter å ha vasket beholderne fra skitt, begynner de å sterilisere dem. For å gjøre dette, plasser en sil på en panne med vann, som glassene settes opp ned på. De behandles med damp i tjue minutter.

De deiligste oppskriftene

For å tilberede deilige hermetiske tomater, må du studere de beste oppskriftene for å lage vinter pickles.

En enkel oppskrift på en 3-liters krukke

For å forberede et preparat så deilig at du vil slikke fingrene, kan du bruke en enkel oppskrift.

For å lage preparatet må du kutte halvannen kilo friske tomater i skiver.Så kuttes løken i ringer og legges i glass sammen med tomatene. Etter dette tilberedes saltlakevæsken:

• Ha 2-3 liter vann i en kjele;
• tilsett 100 ml eddik med 95 gram sukker og salt;
• Løsningen kokes i 30-40 minutter.

Den varme marinaden helles i beholdere med grønnsaker, steriliseres og dekkes med forseglingslokk.

Uten sterilisering

Noen mennesker foretrekker å lage hermetiske tomater uten sterilisering. For å tilberede sylting i henhold til denne oppskriften trenger du:

• skje med eddik;
• 3-4 kilo tomater;
• liter vann;
• 100 gram salt;
• dill;
• svart pepper.

Først legges krydder og urter i beholderen, hvoretter tomatene tilsettes. Deretter fylles alle beholdere med kokende vann med eddik og salt. Etter 20-25 minutter kokes saltlaken på komfyren og helles i igjen. Den fylte beholderen rulles sammen og tas med til kjelleren.

Med epler uten eddik

For å gi konserven en uvanlig smak, tilsettes søte epler til den. Du trenger følgende ingredienser:

• sure varianter av epler;
• tomater;
• 30-50 gram salt og sukker.

Alle tomater vaskes først for å fjerne spor av skitt og legges på bunnen av beholderen. Deretter vaskes eplene og om nødvendig kuttes eller skrelles. Etter dette fylles hermetikkbeholderne med kokende vann og dekkes med lokk.

Med sitronsyre "slikker du fingrene"

Noen husmødre bestemmer seg for å lukke vrien med tilsetning av sitronsyre. For å gjøre dette må du forberede følgende komponenter på forhånd:

• sitronsyre;
• fem kilo tomater;
• tre laurbærblader;
• 120 gram salt;
• hode av hvitløk;
• Paprika.

Først fylles glassene med krydder, hakket hvitløk, paprika og tomater.Deretter kokes vann i en kjele, som laurbærblad med salt og sitronsyre tilsettes i under kokeprosessen. Den opprettede saltlaken helles i krukker, hvoretter beholderne rulles opp.

Med gulrøtter og løk

For å rulle opp tomater i henhold til denne oppskriften trenger du:

• halvannen kilo tomater;
• dill paraply;
• rips blader;
• persille;
• løk

Tomatene vaskes grundig og legges i en beholder. Så skreller og hakker de løken, og deler grønnsakene i kvister. De tilberedte ingrediensene legges i en krukke og fylles med kokt væske. Etter 15 minutter tappes saltlaken, varmes opp igjen og helles tilbake.

Med hvitløk

For å få rullen til å ha en mer uttalt smak, tilsett litt hvitløk.

Nødvendige ingredienser:

• kilo tomater;
• hundre gram sukker og salt;
• 80 milliliter eddik;
• to hvitløkshoder.

Hvitløk med tomatfrukter vaskes og, om nødvendig, kuttes i biter. Deretter overføres grønnsakene til glass sammen med krydder. Etter dette fylles beholderen med varm væske, som etter 10-20 minutter tømmes og helles tilbake.

Med honning og løk

Du kan lage en deilig konserves med tilsetning av løk og søt honning. Tomater med løk kuttes i skiver og legges i en beholder. Deretter tilsettes revet hvitløk med gulrøtter og laurbærblad til ingrediensene. Etter dette tilsettes vegetabilsk olje blandet med honning og kokende vann til vridningsbeholderen. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, kan glassene rulles sammen og tas med i kjelleren.

Med eikeblader

Eikeblader anses som et utmerket krydder, og derfor bestemmer noen mennesker seg for å lage syltetøy med tilsetning av denne ingrediensen. Forberedelsen begynner med å tilberede tomatene, som vaskes grundig og om nødvendig kuttes i biter.Deretter skrelles og kuttes urter og krydder. Alle komponentene helles i en beholder og fylles med kokt vann. For å gjøre saltlaken mer aromatisk dreneres den og kokes 2-3 ganger til.

Kanel

Vrien for denne oppskriften er laget med følgende ingredienser:

• liter vann;
• 90 gram salt og sukker;
• kanel;
• en haug med persille;
• 1-2 kilo tomater;
• varm pepper.

Først vaskes tomatene og legges i glass. Deretter tilsettes kanel, salt og sukker i vannet. Væsken kokes opp og helles i en beholder. For å gi smak til syltingen, tilsett pepper og persille.

Med selleri

Smakfulle sylteagurker tilberedes med tilsetning av bladselleri. Flere store blader av planten legges i en beholder, hvoretter de vaskede tomatene legges ut. Deretter legges 2-3 hakkede hoder av hvitløk og pepper til beholderen. Den kokte saltlaken helles i hver krukke og infunderes i en halv time. Etter dette helles den i en stor kjele, kokes opp og helles tilbake.

De fylte beholderne lukkes med lokk, avkjøles og overføres deretter til kjelleren.

Med paprika

For å bevare røde tomater med denne oppskriften trenger du:

• 3-4 kilo tomatfrukter;
• halvannen kilo paprika;
• hode av hvitløk;
• eddik;
• salt og sukker.

Paprikaene vaskes i kaldt vann, skrelles fra frø, kuttes i strimler og legges i glass. Det er ikke nødvendig å kutte tomatene, så de legges hele. For å tilsette smak tilsettes hvitløk og alle slags krydder og urter. Når beholderen er fylt, helles den med kokende vann.

I mikrobølgeovnen

For å tilberede hermetikk i mikrobølgeovnen trenger du følgende produkter:

• en spiseskje salt og sukker;
• to laurbærblader;
• tre allehånde;
• kilo tomater;
• tre hvitløksfedd;
• 100 ml eddik.

Alle grønnsaker må vaskes slik at det ikke er skitt på dem. Hvis tomatene er store, kuttes de i biter og plasseres først da i beholdere for vridning. Tilsett så revet hvitløk med laurbærblad og pepper til tomatene. Alle ingrediensene helles med varmt vann, hvoretter glassene settes i en løpende mikrobølgeovn i 20 minutter og hermetiseres.

På portugisisk

Folk som elsker vinterhermetikk bør gjøre seg kjent med hvordan man koker tomater på portugisisk. Forbered først marinaden, som består av følgende ingredienser:

• en og en halv liter vann;
• 50 gram sukker;
• 80 gram salt;
• Laurbærblad.

Mens saltlaken tilberedes fylles glassene med hakkede tomater, løk og krydrede urter. Etter å ha fylt beholderen, hell i marinaden og rull opp lokkene.

Med persille

Følgende produkter er nyttige for å lage tomatsylting:

• rosa tomater - 1-2 kg;
• persille - tre kvister;
• hvitløk - to fedd;
• eddik - 100 ml;
• søte erter - 3-4 stk.

Persille med hakkede tomater og hvitløk legges til beholdere. Deretter tilberedes en saltlake av søte erter og salt blandet med vann. Væsken helles i ingrediensene i glass. Hermetiske grønnsaker overføres til kjelleren.

Hvordan lagre konservert mat riktig?

For å forhindre at hermetiske tomater blir ødelagt i lang tid, må de oppbevares riktig. De må oppbevares i rom der temperaturen ikke overstiger 15 grader Celsius. Kjellere og kjellere er ideelle. Du kan også la glass med pickles ligge på balkongen.

Konklusjon

Husmødre lager ofte vinterpreparater fra ferske tomater. Før du tilbereder syltetøyet, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å lage tomatpickler.