TOP 5 trinnvise oppskrifter for å tilberede zucchini som ananas til vinteren

Husmødre som lager mat slutter aldri å forbløffe med ferdighetene sine... De tilbereder utrolige retter av enkle råvarer og villeder ofte gjester. Denne kategorien av fantastiske desserter inkluderer også søt zucchini med ananassmak for vinteren. Ved å følge en av oppskriftene kan du gjøre en vanlig grønnsak til en duftende frukt, og til og med uerfarne kokker kan gjøre dette.

Tilberede ingredienser

Dette er et viktig ledd i utarbeidelsen av eventuelle preparater, spesielt hvis de skal lagres gjennom vinteren.

Hvis du tar i betraktning de nyttige anbefalingene fra erfarne husmødre, kan du unngå mange feil og få utmerkede resultater:

Hva slags zucchini er bedre å ta?

Som regel er de deiligste "ananasene" hentet fra ung zucchini med tynn hud. Du kan også ta godt modne grønnsaker, men når du koker dem kan det ta lengre tid å fordampe overflødig væske.

Å skrelle grønnsaker eller ikke skrelle?

Selv den delikate huden til unge frukter må fjernes, så vel som den indre fruktkjøttet med frø, ellers vil deres tilstedeværelse avsløre opprinnelsen til det "eksotiske". Biter av grønnsaker skal være så like i utseende som mulig som en "gjest fra tropene".

Passende kutt

"Ring"-formen gir grønnsaker størst likhet med frukt. Du kan legge den til zucchinien ved hjelp av en spesiell kutteanordning, eller du kan lage et hull med et vanlig glass.

Den passende tykkelsen på ringene er 10 millimeter, kjernen presses ut med en form. Ringene kan kuttes i biter eller halve.

Hvis det ikke er mugg, kan du kutte squashen på langs i 2 deler og fjerne fruktkjøttet og frøene med en skje. "Båten" snus og kuttes på tvers i segmenter som ser ut som halvringer av ananas.

I tillegg til halvringer er det tillatt å kutte i terninger - størrelsen deres er vanligvis 2-2,5 centimeter.

Når er den beste tiden å smake?

Naturligvis, når du lager en slik dessert for første gang eller når du bruker en ny oppskrift, er vertinnen ivrig etter å prøve sin originale kreasjon. Men for at zucchinien skal få den forventede smaken og aromaen, må de trekke i minst 3 dager og være mettet med juice fra andre komponenter og krydder.For å legge til sødme og en varm aroma til desserten, kan du tilsette vaniljesukker til den. Og ved hjelp av tindved får zucchini-ananaspreparatet en rik fargetone og pikant surhet.

Oppskrift på zucchini med ananasjuice

Den vanligste måten å tilberede zucchini «a la ananas» på er å tilsette vanlig ananasjuice som er kjøpt i butikken. Denne ingrediensen gir ønsket smak, så det er veldig vanskelig å skille en grønnsak fra en frukt.

Til godbiten trenger du:

• zucchini - 1 kilo;
• ananasjuice - 350 milliliter;
• sukker - 125 gram;
• sitronsyre - 2/3 teskjeer;
• vanillin - en klype.

Matlagingsmetode:

• zucchini skrelles og kuttes i ringer eller biter;
• sirupen tilberedes - alle de resterende komponentene blandes i en beholder og sendes til lav varme til sukkeret er helt oppløst;
• grønnsaker skal legges i sirup og kokes i et kvarter etter koking; Det er viktig å røre hele tiden for å unngå å brenne seg.

Den ferdige desserten kan legges i glass, godt fylt med sirup, for langtidslagring, og rulles sammen. Beholderne pakkes inn i et teppe, og etter avkjøling plasseres de på et kjølig sted; de kan plasseres i kjeller eller kjeller.

I ananassirup

Sirup fra hermetisert frukt er ofte unødvendig - tross alt er det vanligvis bare de smakfulle bitene som spises. Men du kan la det stå og lage en ananasdessert - syltetøy, men fra courgette.

Nødvendige produkter:

• zucchini - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• sitronsyre - 1/2 teskje;
• hermetiske ananas - en 0,4-0,5 liters krukke er nok.

Syltetøyet tilberedes som følger:

• grønnsaker kuttes i terninger for å lage 1,5 kilo produkt;
• tilbered sirup: fra sukker og 100 milliliter væske fra ananas, kok opp;
• zucchini skal helles med varm sirup, tilsett sitronsyre, bland og la stå i 60 minutter;
• væsken fra grønnsakene må dreneres, varmes til den er varm og helles over zucchinien igjen; de trekker i en time til;
• hermetisert frukt kuttes på samme måte som zucchini, de sendes til grønnsakene og legges på komfyren til massen koker;
• syltetøyet må fjernes fra komfyren før det avkjøles;
• prosedyren bør gjentas flere ganger slik at noe av fuktigheten fordamper og noe absorberes i squashmassen;
• Når zucchinien begynner å se ut som tropisk frukt, skal massen kokes i 20 minutter over lav varme og legges i forhåndssteriliserte beholdere.

Mengden dessert som produseres er den samme som mengden granulert sukker som brukes - 1,2 kilo.

Oppskrift med kirsebærplomme

Denne avlingen fra plommefamilien brukes aktivt til ulike typer preparater, og hvis du legger til kirsebærplomme til zucchini, får du deilige "ananas".

Ingredienser som kreves:

• kirsebærplomme - 500 gram;
• zucchini - 2 kg;
• sukker - 350 gram;
• 3-4 nellik.

Tilberedningsprosessen er som følger:

• følgende er plassert i bunnen av en 3-liters krukke: nellik, kirsebærplommer og biter av grønnsaker - produktene skal fylle beholderen opp til "hengerne";
• ingrediensene helles med kokende vann og la stå i denne formen i 20 minutter;
• vannet må tømmes, tilsettes sukker og settes på komfyren til det koker og kornene løses opp;
• Innholdet i krukken helles med kokende sirup, og det kan rulles sammen umiddelbart.

For å beholde produktet bedre, anbefales det å dekke de forseglede glassene med et håndkle eller teppe til de avkjøles helt.

Med oransje

"Ananas" -stykker kan lages av zucchini og appelsiner, og hvis alle proporsjoner følges, blir desserten deilig. Det vil kreve:

• zucchini - 3,5 kg;
• appelsiner - 2 stykker;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• vann - 1 liter;
• sitronsyre - 4,5 teskjeer.

Kokealgoritmen er som følger:

• den skrellede grønnsaken kuttes i biter 3 centimeter tykke og 4 centimeter lange (dimensjoner er omtrentlige);
• sitrusfrukter vaskes og skylles med kokende vann;
• appelsiner kuttes i tynne halvringer, inkludert skallene;
• biter av frukt legges ut på bunnen av de tilberedte glassene;
• så legges zucchinien;
• sirup tilberedes - sukker og sitronsyre tilsettes i lunkent vann, alt blandes til kornene oppløses;
• sirup helles i glasset, beholderen steriliseres i 15 minutter og lukkes.

Rullende zucchini med ananasessens

Ikke alle husmødre vet om en slik ingrediens som ananasessens, takket være hvilken du kan gi fersk zucchini smaken og aromaen til en tropisk frukt.

I tillegg, ved å bruke det, trenger du ikke å koke fyllet, og legge biter av grønnsaker i glass etter bløtlegging.

Følgende komponenter må forberedes:

• zucchini (unge er bedre) - 3 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• ananas essens - 2 pakker med 8 gram;
• sitronsyre - 20 gram;
• vann - 2 liter.

Matlagingsalgoritme:

• du må koke vann i en kjele og la avkjøles;
• tilbered grønnsaker - skrell og kutt i store terninger;
• Tilsett sitronsyre til det avkjølte vannet og tilsett biter av grønnsaker;
• de skal forbli i den i 4-5 timer, du kan også la dem stå over natten;
• kubene fjernes fra det surgjorte vannet og legges i forberedte krukker;
• du bør tilberede en "saltlake" - oppløs essensen og granulert sukker i det sure vannet fra zucchinien, rør til kornene oppløses;
• krukker med grønnsaker fylles med den tilberedte væsken, og beholderne med innholdet steriliseres.

Etterpå kan glassene rulles sammen, dekkes med et varmt teppe og stå til det er avkjølt – slik oppbevares de bedre.

Konservering uten sterilisering

Det er mange oppskrifter, hvoretter du kan få hermetiske "ananas" fra zucchini, egnet for vinterlagring, uten å sterilisere glassene. En av metodene er spesielt populær blant husmødre; den vil kreve følgende ingredienser:

• sitron - 1 stk;
• zucchini - 0,5 kg;
• nellik - 3 stykker;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 2 liter.

Matlagingsmetode:

• kutt grønnsaker i "ananas" -former, legg i en kjele, tilsett vann og kok opp;
• tilsett granulert sukker og la blandingen småkoke over lav varme i en kvart time;
• når bitene blir rav-gjennomsiktige, legg til nellikknopper;
• grønnsaker kokes i sirup i ytterligere 15 minutter, og ferskpresset sitronsaft helles i dem;
• "Ananas" bør holdes på bålet i ytterligere 2-3 minutter, og deretter helles i krukker, rulle sammen uten å sterilisere.

Følger du oppskriften får zucchinien friskhet og ananassmak.

Marinert zucchini med ananassmak

Som det viste seg, kan du marinere ikke bare snackpreparater - agurker og andre grønnsaker, men også desserter, for eksempel "ananaszucchini". Til retten trenger du:

• zucchini - 4 kg;
• appelsiner - 3 stykker;
• vann - 1 liter;
• sitronsyre - 1 spiseskje;
• sukker - 0,5 kg.

Desserten tilberedes trinn for trinn som følger:

• sitrusfrukter må fylles med kokende vann og kuttes i biter;
• de skal plasseres i forberedte krukker;
• courgette skrelles, innmaten fjernes og kuttes i 2-2,5 cm terninger eller små halvringer;
• grønnsaker er stablet med frukt;
• kald fylling tilberedes - granulert sukker og sitronsyre oppløses i vann;
• innholdet i glassene er fylt med sirup, de er dekket med metall, kokte lokk og sendt til 15-minutters sterilisering.

De ferdige glassene er hermetisk forseglet, snudd på hodet og pakket inn i et varmt teppe eller teppe – til de avkjøles helt.

Hvordan lagre konserves

Solnedganger lagres godt for vinteren hvis alle forberedelsesregler og proporsjoner av ingredienser følges. Som regel kan de plasseres på kjølige steder - i kjellere, kjellere, pantries.

I tillegg må følgende nyanser tas i betraktning:

• Det er viktig at glassene ikke utsettes for direkte sollys;
• Det er nødvendig å holde arbeidsstykker borte fra varmekilder - ovner og oppvarmingsenheter;
• temperaturen i lagringen bør ikke falle under +5 C, ellers vil smaken av desserten forringes;
• lufttemperaturen for oppbevaring av hermetikk i en forseglet forseglet beholder bør ikke være høyere enn +20 C, med en luftfuktighet på ikke mer enn 75%.

Husmoren bør være på vakt hvis det kommer bobler og saltlaken blir grumsete - dette betyr at forseglingen er brutt og produktet mest sannsynlig ikke vil bli bevart. I noen tilfeller er lagring av arbeidsstykket kun mulig på kjøleskapshyllen. Vanligvis snakker vi om oppskrifter uten sterilisering og ved lukking av krukker med nylonlokk, selv om det er unntak her.

Det er nødvendig å følge anbefalingene og være spesielt oppmerksom på rensligheten og steriliteten til selve redskapene og ingrediensene.