13 deilige oppskrifter for å lage zucchinisyltetøy med sitron til vinteren

Zucchini er en sunn og lett fordøyelig grønnsak. Sammen med sitron utgjør de en kraftig kilde til vitamin C. Derfor brukes kombinasjonen deres ofte til fremstilling av hjemmelagde syltetøy. Etter smaken av zucchinisyltetøy med sitron å dømme, er det vanskelig å gjette at det er laget av grønnsaker. Og hvis du legger til favorittfruktene dine, får du en uvanlig og sunn dessert for hele familien.

Funksjoner ved å lage zucchinisyltetøy med sitron

Grønnsaker bør vaskes, skrelles og frøene fjernes. For å få syltetøyet til å tykne, må oppskåret zucchini tørkes, fjern saften.

Sitruskjøttet males sammen med skallet, som gir syltetøyet dens aroma.

Spesifikasjoner for produktvalg

Zucchini av enhver variasjon, middels modenhet og tynn hud er egnet til dessert.

Den delikate konsistensen er hentet fra zucchini, og de gule variantene gir retten en gyllen farge.

Klargjøring av beholdere

Før tilberedning steriliseres 1 liters krukker i ovnen, mikrobølgeovnen eller over en panne med kokende vann. Det er praktisk å bruke vri-lokk. De senkes i kokende vann i 5 minutter, som vanlige sømlokk.

Oppskrifter for å lage zucchinisyltetøy med sitron til vinteren

Du kan legge til epler, tørket frukt, krydder og nøtter til retten.

Klassisk versjon

For å lage enkelt syltetøy med original surhet trenger du:

• 2 kilo zucchini og sukker;
• 4 sitroner.

Forberedelse:

• Bland sitrusfrukter og grønnsaker, kuttet i biter, i en kjele med sukker;
• Varm den saftige massen over bålet til den koker;
• Kok i 2 minutter, la avkjøles og gjenta prosedyren 5 ganger.

Når grønnsakene blir gjennomsiktige, er retten klar.

Rask oppskrift

Ved hjelp av et rivjern kan du raskt lage deilig syltetøy.

Produkter:

• zucchini - 1 kilo;
• sitroner - 2 stykker;
• sukker - 600 gram.

Forberedelse:

• Riv de skrellede grønnsakene og bland med sukker;
• kuttet sitrusfrukter uten skall, bland med zucchini;
• Sett blandingen på bålet, la den koke og avkjøles 3 ganger.

Den ferdige retten kan serveres eller på boks.

Med oransje

Påkrevd:

• zucchini - 3 kilo;
• appelsiner, sitroner - 1 kilo hver;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• smør - 50 gram;
• nellik - 2 stykker;
• kanel - en halv teskje.

Matlagingsmetode:

• Mal grønnsaker og sitrusfrukter uten skall i en kjøttkvern;
• smelt smør med krydder og søt sand i en kjele;
• tilsett frukt- og grønnsaksblandingen og la det koke;
• reduser varmen, kok i 30 minutter, la deretter avkjøles;
• kok opp, kok og avkjøl 2 ganger til.

Du kan legge anis til krydderne.

Med nøtter

For å diversifisere den søte smaken av syltetøyet kan du gjøre det nøtteaktig.

Hva du trenger:

• kilo zucchini;
• skall og saft av 1 sitron;
• 0,5 kopper valnøtter;
• kilo sukker;
• 350 milliliter vann.

Hvordan lage mat:

• kuttet grønnsaker og nøtter;
• tilbered sirup;
• legg zucchini i den, kok opp;
• la det småkoke i 7 minutter og sett til side til avkjøling;
• tilsett sitrusjuice og -skall, nøtter til grønnsakene, kok over svak varme.

Tykkelse og appelsin zucchini er et tegn på ferdig syltetøy.

Med tørkede aprikoser

Sammensetning:

• 500 gram zucchini;
• 200 gram tørkede aprikoser;
• 1 sitron;
• 150 gram granulert sukker;
• 2 ts pektin;
• en klype muskatnøtt.

Forberedelse:

• skyll tørkede aprikoser og bløtlegg i varmt vann;
• Skjær sitrusen med skall i skiver, som kuttes i 4 deler;
• kutt grønnsaker i terninger;
• Tilbered sirup med vann fra tørkede aprikoser;
• tilsett hakkede tørkede aprikoser, zucchini og sitrus til det;
• kok over lav varme i 1 time, skum av skummet;
• bland en teskje søt sand og pektin, tilsett muskat i syltetøyet, rør;
• Etter 2 minutter, fjern fra varmen og hell i glass.

Den lyse, ravgule retten kan smakes etter 3 dager.

Med mynte

Deilig aromatisk syltetøy kan lages med mynte.

Ingredienser:

• 1 kilo zucchini;
• 1 sitron med tykk skall;
• 500 gram sukker;
• 5 kvister ung mynte;

Hvordan lage mat:

• bland terninger av grønnsaker i en kjele med sukker og la trekke i 40 minutter;
• sett pannen på komfyren, la zucchinien koke og hold på lav varme i ytterligere 20 minutter;
• kutt sitrusen i skiver, skjær skivene i to;
• hakk mynteblader;
• legg til grønnsaker, kok i ytterligere 20 minutter.

For en tynnere konsistens kan du tilsette vann.

Med epler

En populær oppskrift er hermetisering av zucchini med epler.

For forberedelse trenger du:

• 500 gram zucchini og epler;
• 300 gram sukker;
• 4 ss sitronsaft;
• skall av 1 sitrus.

Matlagingsmetode:

• Skjær squash og epler i terninger, legg i en kjele med sukker, sitronsaft og skall;
• kok opp, tilsett vann om nødvendig.

Etter 15 minutter er retten klar.

Krydret

Tykk syltetøy er godt supplert med noter av vanilje, kanel, nellik og anis. Krydder kan legges til alle oppskriftene på slutten av tilberedningen.

Med appelsin og ananas

En delikat gylden dessert kan lages av gule varianter av zucchini.

Sammensetning:

• zucchini - 1 kilo;
• ananas - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 1 kilo.

Hvordan lage mat:

• kutt grønnsaker og ananas uten skall i terninger, bland med sukker;
• Kok den saftige blandingen i 5 minutter og la avkjøles;
• Mos sitrusfruktene i en kjøttkvern, tilsett squash og ananas og stek i en halvtime.

Bare fersk ananas egner seg til syltetøy.

Med ingefær i en slow cooker

Det er enkelt å tilberede syltetøy ved å bruke et spesielt alternativ i multikokermenyen.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ingefær - 100 gram;
• sitronsaft - 300 milliliter;
• epler - 200 gram;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 250 milliliter.

Forberedelse:

• mal grønnsaker og epler med ingefær i en kjøttkvern;
• tilbered sirup, tilsett sitronsaft, varm over lav varme i 10 minutter;
• Plasser sirup og eple-zucchini-blandingen i en langsom komfyr i en time i "Syltetøy"-modus.

Retten er enkel å tilberede takket være den automatiske avstengingen.

I brødmaskinen

Sammensetning:

• zucchini og sukker - ett kilo;
• 2 sitroner;
• 1 fersken.

Forberedelse:

• kutt grønnsaker i terninger, ha i vann;
• Skjær sitrus og fersken i små biter, riv skallet, tilsett zucchini, bland med sukker;
• legg i brødmaskinen i 20 minutter.

Rull desserten til glass. Når den er avkjølt kan du smake på den.

For å hindre at sitrusfrukter tilfører bitterhet, kuttes det hvite skallet av.

Diett oppskrift

Ingredienser:

• 2 kilo zucchini;
• 4 sitroner;
• 6 gram søtningsmiddel.

Oppskrift:

• kutt grønnsaker tynt, sitrusfrukter - grovt;
• legg i en kjele med søtningsmiddel, la stå i sin egen juice i 2 timer;
• sett blandingen på bålet, etter koking, kok i 2 minutter, la avkjøles, gjenta dette 5 ganger.

Selv diabetikere kan nyte retten.

Zucchinisyltetøy med sitronskiver

Sammensetning:

• zucchini - 2 kilo;
• sukker - 2 kg;
• 2 sitroner;
• 250 milliliter vann.

Forberedelse:

• tilbered sirup med ¾ volum sukker;
• kutt grønnsaker i terninger, mal sitrusfrukter i en blender;
• hell grønnsaksstykkene og resten av den søte sanden i den kokende sirupen;
• kok i 10 minutter under omrøring til grønnsakene er kokt;
• tilsett sitronpuré, rør.

I løpet av 20 minutter vil retten få en myk konsistens og kan helles i glass.

Hvordan lagre godbiter riktig?

Syltetøy laget av like deler squash og sukker kan lagres i 2 år i en kjølig kjeller. Har desserten lite sødme, oppbevares den i kjøleskapet i opptil seks måneder.