TOP 11 beste oppskrifter for å tilberede syltet zucchini til vinteren

Zucchini syltet for vinteren brukes veldig ofte som en ekstra rett. Det er et stort antall forskjellige oppskrifter som ikke bare er forskjellige i smaken, men også i variasjonen av ingredienser.

Funksjoner av sylting squash for vinteren

Zucchini brukes ofte til sylting.For å få en velsmakende forberedelse til vinteren, er det nødvendig å observere spesifikasjonene ved hermetikk:

• Unge grønnsaker brukes til sylting; det er nødvendig å høste dem i tide. I gjennomsnitt modnes en grønnsak hver 5. dag.
• Skallet kan ikke fjernes. Men uten skrellet vil arbeidsstykket få ytterligere ømhet og et attraktivt utseende.
• Til marinaden må du bruke eddik eller sitronsyre. Ellers vil arbeidsstykket forringes.
• Før bearbeidingsprosessen må grønnsaken fylles med kaldt vann. Dette er nødvendig for å redusere luftmengden i boksen etter vridning.
• Beholdere som brukes til høsting må steriliseres.

Syltede grønnsaker tar ikke mye tid og kan stå hele vinteren uten å redusere smaken.

Hvordan velge de riktige grønnsakene?

For at zucchinien skal ha en behagelig, delikat smak, må du følge følgende anbefalinger for valg:

• zucchinien skal ikke være liten;
• grønnsaker mindre enn 10 cm bør ikke syltes, siden de ennå ikke har alle nødvendige smakskvaliteter;
• det skal ikke være råte eller hvitt belegg på grønnsaken;
• Squashen skal ha en fast tekstur og en jevn overflate.

Når du kjøper zucchini på markedet, må du være oppmerksom på utseendet til grønnsaken; slapp zucchini brukes ikke.

Klargjøring av beholdere for prosessen

Riktig forberedte beholdere er nøkkelen til kvalitetsforberedelse. Beholdere må vaskes grundig med rengjøringsmidler. Krukkene må skylles flere ganger i rent vann. Etter at glassene er tørre, må de tørkes og dampes eller stekes i solen.

Deilige courgetteoppskrifter

Noen typer oppskrifter brukes oftest til deilige forberedelser til vinteren.

Den klassiske "finger lickin' way"

Nødvendige komponenter:

• zucchini - 2 kilo;
• pepper - 5 stykker;
• tomat - 5 stykker;
• hvitløk - 6 fedd;
• 2 stykker chili;
• sukker - 100 gram;
• salt - etter smak;
• smør - et halvt glass;
• eddik - 50 gram.

For å lukke zucchinien trenger du:

• Legg tomatene i kokende vann. Tomater uten skinn legges i en beholder, og hakket pepper sendes også dit. Alt blandes med en blender.
• Zucchinien skrelles og kuttes i terninger og tilsettes tomatblandingen.
• Mariner chilien i eddik i noen minutter.
• Kok i 15 minutter.
• Tilsett krydder, olje og hvitløk.
• La småkoke i 30 minutter.
• Legg arbeidsstykket i steriliserte krukker.

Plasser i kjelleren.

En enkel oppskrift uten sterilisering

Komponenter:

• zucchini - 2 kg;
• sukker - 100 gram;
• eddik - 100 gram;
• salt - 50 gram;
• Laurbærblad;
• allehånde erter;
• hvitløk - 2 hoder;
• dill.

For å marinere må du utføre følgende trinn:

• hakk zucchinien;
• Plasser dill, laurbærblad, pepperkorn i bunnen av beholderen;
• legg ut zucchinien og hell kokende vann over den, tøm væsken etter noen minutter;
• tilsett krydder og hell i samme saltlake som tidligere ble kokt.

Plasser i kjelleren.

Viktig. Grønnsaken kuttes i langsgående strimler. Denne metoden vil gjøre produktet sprøtt..

Med sennep

Komponenter:

• zucchini - 5 kilo;
• løk - 2 stykker;
• hvitløk - 6 fedd;
• sukker - 700 gram;
• sennepsfrø - 250 gram;
• eddik - 2 kopper;
• salt - glass.

Du må gjøre følgende:

• tilbered marinaden, bland 5 liter vann og krydder i en beholder;
• hakk squashen og legg i glass;
• hell kokt saltlake;
• tøm vannet og tilsett hvitløk med sennepsfrø;
• hell saltlake over zucchinien;
• Steriliser i 15 minutter.

Retten er helt klar om noen dager. Kan brukes som forrett eller som tilbehør.

På bulgarsk

Slike preparater må forsegles i literskrukker.

Komponenter:

• zucchini - 2,5 kilo;
• Laurbærblad;
• pepperkorn;
• dill;
• salt etter smak;
• eddik - 100 gram.

For å forberede trenger du:

• Kok 3 liter vann, tilsett krydder og 6 laurbærblader, en haug med dill (du kan bruke tørr);
• hakk zucchinien og legg i marinaden i 10 minutter;
• Tøm marinaden, kok opp og hell i beholdere med grønnsaker.

Preparatet har en unik smak og lagres lenge i kjelleren. Denne typen preparater kan også legges i fryseren, hvoretter den kan tines og konsumeres om vinteren.

Med gulrøtter

Komponenter:

• zucchini - 1 kilo;
• gulrot;
• salt - til kokkens smak;
• sukker - 2,5 teskjeer;
• allehånde;
• nellik - 3 stjerner;
• Laurbærblad;
• Eddik tilsettes til kokkens smak;
• persille.

Vi marinerer i henhold til følgende algoritme:

• hakk zucchinien;
• riv gulrøttene;
• Legg en kvist persille, pepper, laurbærblad og nellik på bunnen av beholderen;
• grønnsaker blandes og legges i en krukke;
• Kok opp en halv liter vann og tilsett krydder;
• grønnsaker helles med saltlake og steriliseres.

Etter sterilisering rulles beholderen sammen og får stå i flere timer.

Med agurker

Komponenter:

• 2 zucchini;
• 3 agurker;
• Laurbærblad;
• pepper;
• sukker - 5 ss;
• salt - 2 ss;
• eddik - et halvt glass.

Du kan forberede preparatet i henhold til følgende oppskrift:

• kutt grønnsaker i biter og legg i en liters krukke;
• Tilsett krydder til en liter vann og kok opp;
• hell saltlake over grønnsaker;
• tøm væsken og tilsett laurbærblad og pepper;
• Kok opp saltlaken, hell i og rull sammen.

Oppskriften er enkel og tar ingen tid.

Ung syltet zucchini som sopp

Zucchinien blir sprø og smaker lik sopp.

Komponenter:

• unge grønnsaker - 1 kilo;
• gulrøtter - 2 stykker;
• greener etter ønske;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 20 gram;
• granulert sukker - 50 gram;
• vegetabilsk olje - 50 gram;
• eddik - 50 gram;
• Laurbærblad;
• pepperkorn.

Arbeidsstykket er forberedt i henhold til følgende algoritme:

• hakk zucchinien;
• riv gulrøtter, bland med zucchini;
• Finhakk greenene, bland med hvitløk, legg til grønnsakene;
• tilsett krydder;
• hell i olje og eddik, laurbærblad og pepper, la stå i flere timer;
• legg grønnsakene i glass og hell ut marinaden som har dannet seg;
• steriliser i 5 minutter.

Rull sammen med en sømnøkkel og la stå under et varmt ly.

Med chiliketchup

Komponenter:

• zucchini - 2 kilo;
• ketchup;
• salt - etter smak;
• sukker - 100 gram;
• pepperkorn;
• dill;
• eddik - 1 glass.

Algoritme for handlinger:

• Hakk zucchinien. Legg en kvist dill, pepper og hakkede grønnsaker på toppen av beholderen.
• Lag marinaden: kok opp 3 liter vann, tilsett sukker, salt, eddik og 5 ss ketchup. Hell i zucchinien og steriliser i 15 minutter.

Preparatet har et attraktivt utseende og interessant smak. Retten kan brukes som tillegg til en siderett.

Med tomatpuré

Komponenter:

• zucchini - 1;
• krydder etter smak;
• tomatpuré - 2 ss;
• eddik - 50 gram;
• pepper, laurbærblad.

Algoritme for handlinger:

• skjær squashen i biter;
• bland tomatpuré med en halv liter vann, tilsett krydder etter smak, kok opp og hell i eddik;
• legg grønnsaken i en glassbeholder, tilsett pepper og laurbærblad;
• hell saltlake og rull sammen.

Marinering av grønnsaker på denne måten tar ikke mye tid og lar deg få en squash med delikat smak.

Med tomater

Komponenter:

• to tomater;
• hvitløk - 2 hoder;
• zucchini - 2 stykker;
• tomatpuré - 1 skje;
• krydder etter smak.

Å lage arbeidsstykket er enkelt, du må utføre følgende liste over handlinger:

• skjær zucchini i skiver;
• hakk tomater;
• tilsett olje i pannen og tilsett grønnsaker, stek i 10 minutter;
• tilsett krydder etter smak og tomatpuré;
• kok i 5 minutter;
• grønnsaker legges i krukker og dekkes med lokk.

Slike preparater skal oppbevares i kjelleren.

Forberedelse med røde rips

Denne oppskriften har en uvanlig smak. For å forberede preparatet bør du tilberede følgende ingredienser:

• zucchini - 2 stykker;
• rips - 300 gram;
• krydder - 2 ss;
• dill - 2 kvister;
• hvitløk - 2 fedd.

Forberedelse:

• kutt grønnsaker og legg i krukker;
• en kvist dill legges på toppen;
• hell løsningen i 2 minutter;
• tilsett hvitløk, ført gjennom en presse;
• legg til noen spiseskjeer rips;
• beholderen fylles med kokende vann og la stå i 10 minutter, hvoretter den tømmes og salt og sukker tilsettes;
• Saltlaken skal koke, hvoretter grønnsakene helles i med skrukork og lukkes.

Glassene vendes og stilles til avkjøling.

Nyansene ved bevaring

Etter koking legges preparatene på et kjølig sted. Produktene er klare til å spises og krever ikke videre bearbeiding.Krukker bør oppbevares på et tørt sted; hvis lokket ikke passer tett nok til glasset, bør et slikt produkt ikke konsumeres.

Hvor lenge kan du lagre?

Lagringstiden avhenger i stor grad av typen rett og dens ingredienser. En riktig tilberedt grønnsak kan lagres i et år hvis lokket ikke buler. Zucchini brukes til å tilberede ulike retter og syltetøy. Syltede grønnsaker vil bli en matbit ikke bare på feriebordet, men også diversifisere den daglige menyen.