Oppskriften på zucchini som melkesopp til vinteren i krukker er fingerslikking trinn for trinn

Zucchini brukes ganske ofte i matlaging for å lage en deilig salat eller grønnsaksrett. Dessuten brukes de ikke bare til å tilberede tradisjonelle retter, men også til å lage noe uvanlig.

Mange husmødre tilbereder zucchini til melkesopp til vinteren. Denne rullen har en veldig uvanlig og uttalt smak, som minner om hermetisert sopp. Men for at squash i krukker virkelig skal være velsmakende, må du gjøre deg kjent på forhånd med hvordan du tilbereder squash som melkesopp til vinteren og hvilke oppskrifter du skal bruke for dette.

Anbefalinger for valg av hovedingredienser

Forberedelse av zucchini til vinteren begynner med å velge ingrediensene som vil være nødvendig for dette. Bare ved å velge de riktige ingrediensene kan du tilberede syltet zucchini som melkesopp så deilig at du vil slikke fingrene. Mange oppskrifter består av følgende elementer:

1. Squash. For å bevare zucchini som melkesopp uten sterilisering, brukes vanlige frukter og zucchini. I dette tilfellet kan du bevare modnet og ung zucchini.
2. De mest populære oppskriftene inkluderer hvitløk. Det gjør konserverte melkesopper mer velsmakende, som det fremgår av anmeldelser fra noen husmødre.
3. Svart pepper. Nesten hver oppskrift på zucchini som melkesopp for vinteren kan ikke klare seg uten denne ingrediensen. Du må legge til svart pepper veldig nøye for ikke å overdrive det ved et uhell. For 2 kg zucchini vil 15-30 g pepper være nok.
4. Grønt. Noen husmødre legger persille til glasset når de tilbereder syltetøy. Dette gjøres for å gjøre smaken mer intens.
5. Eddik. Du må tilberede zucchini med eddik. I dette tilfellet kan du ikke bruke eddik. I dette tilfellet vil det beste valget være å kjøpe en seks prosent løsning.
6. Vegetabilsk olje. Det anbefales å kjøpe raffinert olje, da den ikke har en uttalt smak som kan ødelegge smaken av hermetisert zucchini.
7. Dill. Nesten hver oppskrift inneholder fersk dill, som er nødvendig for å gjøre forberedelsen av courgette til vinteren mer aromatisk og velsmakende.

Første oppskrift

Etter å ha gjort deg kjent med hovedingrediensene, kan du rulle opp courgette til vinteren. Denne trinnvise oppskriften vil hjelpe deg å gjøre alt riktig. Først må du finne ut mengden av ingredienser:

• et kilo fersk zucchini;
• et glass vegetabilsk olje;
• et halvt glass eddik;
• en haug med dill;
• 15-20 g malt pepper;
• 25 g sukker og salt;
• fem fedd hvitløk.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av eddik, siden denne oppskriften vil kreve en 9% løsning.

Etter å ha forberedt alle nødvendige ingredienser, kan du begynne å lage mat. Først må du begynne å kutte zucchinien. Det er lurt å kutte dem i store biter. Det anbefales å kvitte seg med fruktkjøttet i midten. Hvis dette ikke gjøres, vil det ikke være noen effekt av melkesopp i fremtiden.

Da bør du begynne å hakke hvitløken. Først rengjøres den grundig og kuttes i små biter med en kniv. Du kan også bruke et rivjern i stedet for en kniv.

Alle tilberedte komponenter brukes til å lage marinader. For å gjøre dette, helles ingrediensene med kokt vann, blandes og infunderes i tre timer. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede boksene for søm. Noen husmødre tilbereder zucchini som melkesopp til vinteren uten sterilisering, men mange foretrekker å sterilisere. For ikke å kaste bort mye tid, steriliserer jeg squashkrukker i ovnen. Først må de vaskes grundig med varmt vann og settes i en ovn forvarmet til 150 grader i 10-15 minutter.

Etter å ha avsluttet med sterilisering, strammer jeg glassene. Til å begynne med må all tilberedt zucchini med urter fordeles jevnt mellom hver krukke og legges i en beholder med varmt vann. I dette tilfellet skal væsken bare nå hengene på boksene. De skal stå i varmt vann i 10 minutter. Stram dem deretter med sømhetter.

Det anbefales ikke å plassere glass i kokende vann, da dette kan føre til at de sprekker.

Andre oppskrift

I dette tilfellet vil tilberedningen av zucchinipreparater for melkesopp være litt annerledes.Denne oppskriften inneholder gulrøtter og noen andre ingredienser:

• to gulrøtter;
• to kilo zucchini;
• hode av hvitløk;
• 15 g sort pepper;
• en spiseskje salt;
• en haug med persille;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• 20 g sukker.

Først bør du begynne å kutte zucchinien. De må kuttes på samme måte som sopp - i kvarte og halve. For dette er det bedre å bruke en spesiell makuleringsmaskin. Deretter må du begynne å forberede hvitløken. Den må skrelles, skjæres på tvers i skiver og tilsettes zucchinien. Etter dette kuttes alt grønt. I dette tilfellet kuttes toppene ganske grovt, og stiklingene kuttes mindre.

Gulrøttene kuttes i jevne skiver og dynkes i vegetabilsk olje. Det tilsettes resten av grønnsakene og blandes grundig med dem.

Nå kan du sørge for at zucchinien er saltet. For å gjøre dette, salt grønnsakene, bland og la stå i flere minutter. For å unngå at det blir for salt, tilsett sukker, eddik og olje. Krukker og forseglingslokk steriliseres etter samme prinsipp som beskrevet i forrige oppskrift. Umiddelbart etter sterilisering, forsegle glassene med lokk.

Etter at vridningen er avkjølt, må den flyttes til et mørkt rom med lav temperatur. En kjeller eller kjeller er ideell for dette.

Konklusjon

Å konservere zucchini for vinteren som melkesopp er ganske enkelt. For å gjøre dette, må du studere de mest populære oppskriftene som vil hjelpe deg med å forberede deg til vinteren.