Om sommeren er det mange som elsker zucchini med ris, og lukk zucchini med ris til vinteren, fordi det er en sunn og mettende rett, samt et utmerket mellommåltid. Det er imidlertid vanskelig å tilberede noe slikt om vinteren. Dette er fordi i den kalde årstiden er fersk, deilig zucchini dyr. En god husmor vet at hun trenger å tilberede zucchini om sommeren og vil definitivt tilberede en rett med courgette med ris, for eksempel en salat til vinteren.
Oppskrift på å lage zucchinisalat til vinteren
La oss starte med den tradisjonelle klassiske oppskriften på å lage zucchinisalat til vinteren, som er kjent for mange. Selv om det finnes mange varianter av preparater, er dette den de fleste husmødre kjenner og bruker.
Hva du trenger for å tilberede ris med zucchini:
- Et kilo zucchini;
- Et halvt kilo søt paprika;
- Tre hundre gram gulrøtter og løk;
- Et kilo tomat;
- Et par fedd hvitløk (etter smak);
- Chilipepper, bare litt, fordi det kan være veldig varmt;
- Hundre milliliter solsikkeolje;
- Et glass ris;
- 9% eddik, du trenger omtrent femti milliliter;
- To spiseskjeer sukker (ss);
- En spiseskje salt.
La oss nå gå videre til selve forberedelsen. Oppskriftene for hermetisering av denne retten er ganske enkle og vil ta omtrent en time å tilberede, så:
- Først må du forberede risen ordentlig. Du kan sette den på komfyren og koke til den er halvstekt, eller du kan gjøre det lettere ved å helle godt kokende vann over og sette den i mikrobølgeovnen i cirka fem minutter.
- Deretter vil en multikoker hjelpe oss mye, da det vil forenkle hele prosessen. Nå skal du forberede grønnsakene. For å gjøre dette, legg halvparten av det nødvendige volumet vegetabilsk olje, det vil si 50 ml, i multikokerskålen. La dem varme seg opp. Du trenger bare å stille inn modusen for steking.
- I løpet av denne tiden må du hakke løken (fint) og kaste den i bollen. Lukk lokket og vent til det blir gjennomsiktig.
- La oss nå ta på oss gulrøttene. Den skal skrelles, skylles grundig og kuttes på rivjern (stor side).
- Tilsett alt dette i løken og bland.
- Ta en paprika og hakk den. Dette kan gjøres på hvilken som helst måte som er mer praktisk for deg.
- Kast den i en beholder med andre grønnsaker, du må også bytte til stuvemodus og stille inn tiden til 50 minutter.
- Etter 10 minutter med stuing paprika og løk, ta finhakkede tomater og tilsett dem der. Ha så i de resterende ingrediensene – sukker, hvitløk og chilipepper. Vær oppmerksom på at det skal være litt chilipepper, ellers blir retten helveteskrydret.
- Bland alt dette og vent til det småkoker i ca 10-15 minutter.
- I løpet av denne tiden kan du hakke squashen, men ikke veldig fint, og tilsett dem deretter i bollen. Rør så og la stå i 15 minutter.
- Du kan rulle den inn i 0,7 liters beholdere, med tanke på at basert på proporsjonene til ingrediensene, bør retten inneholde nøyaktig 5 bokser. De bør vaskes veldig godt, dyppes med varmt vann og snus opp ned. Vannet skal renne av, lokkene skal tørkes med bomullsull tidligere dynket i alkohol.
- Nå må du huske på risen som ble liggende i mikrobølgeovnen og ta den ut. Den har svellet, så det er på tide å legge den i grønnsakene.
- Etter stuving skal zucchinien forbli i samme form som før, og smake sprø. Det er ikke nødvendig å vente til de er helt gjennomstekt, ellers vil salaten vise seg å være grøt.
- Etter å ha tilsatt risen, må du røre og småkoke i omtrent fem til ti minutter. På slutten, hell ut den gjenværende vegetabilske oljen og eddiken. Når det koker, kan du begynne å fylle glassene.
- Du må lukke containere på vanlig måte som alle bruker.
- De ferdige glassene med fatet skal pakkes inn i et teppe eller teppe og skal legges med lokkene nede.
Konservering kan trygt lagres selv på et ikke-kjølig sted, for eksempel ved romtemperatur.
Oppskrift nr. 2 med gulrøtter
Som allerede nevnt, er det et stort antall oppskrifter for denne retten. En annen metode foreslår å tilberede zucchini med ris og gulrøtter.
Ingredienser til zucchini med ris:
- To kilo zucchini;
- Et kilo tomat;
- Løk - 1 kilo;
- Gulrøtter - kilogram;
- Fire hundre gram ris;
- Solsikkeolje - 250 milliliter;
- Åtti gram salt;
- Ett hundre og tjue gram sukker;
- Hvitløk, fem fedd er nok;
- Femti milliliter bordeddik.
Slik lager du zucchini:
- Vask tomatene og skjær dem i biter. Deretter bør du male dem med en blender.
- Skrell gulrøttene grundig, og riv dem deretter med et rivjern.
- Ta paprikaen og vask den. Fjern så frøene og skjær i små terninger.
- Vask squashen, og fjern om nødvendig frøene og skrell av skinnet. Prøv å skjære dem i større terninger.
- Skyll deretter risen.
- Kast alle grønnsakene i pannen. Press hvitløken inn i dem, tilsett salt og sukker, smør og vent en halvtime.
- Ris må legges til grønnsakene og kokes i ytterligere en halv time.
- Etter å ha tilsatt eddik, vent 5-10 minutter.
- Alt dette må spres i beholdere som burde vært klargjort tidligere. Rull den så sammen og la den avkjøles opp ned og pakket inn.
Denne spesielle versjonen av retten regnes som den mest økonomiske, siden den kun inneholder billige ingredienser.
Oppskrift nr. 3 Krydret ris og zucchinisalat
Dette er et annet alternativ for å tilberede denne retten for krydret elskere.
Nødvendige ingredienser:
- To kilo zucchini;
- Et kilo søt pepper;
- Et kilo tomat;
- Et kilo gulrøtter;
- Fire hundre gram ris;
- To hvitløkhoder;
- Varm paprika 100 gram;
- Åtti gram salt;
- To hundre og femti milliliter solsikkeolje;
- Fem milliliter eddik.
Slik lager du zucchini til vinteren:
- Først må du forberede zucchinien ordentlig: vask dem, skjær av nesen og halen - hvis de er unge, hvis de er modne, fjern skallet med en grønnsaksskreller, fjern frøene med en skje. Deretter, ved hjelp av en foodprosessor, må du kutte dem, det vil si kutte dem.
- Du må også hakke gulrøttene, som tidligere er skrellet og vasket.
- Ta buen. Hver løk må skrelles og kuttes i terninger, men ikke veldig fint, for dette nytter ikke.
- Tomatene skal hakkes.
- Ta en søt paprika, kutt den i strimler, men først må du skrelle den.
- Varm paprika og hvitløk bør gjøres mindre ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Hvis du vil ha en mer krydret salat, bør du ikke fjerne frøene fra paprikaen; hvis den er krydret, men ikke for mye, må du bli kvitt dem.
- Deretter skal grønnsakene tilberedes ved å kaste dem i en bolle, tilsette olje og tilsette salt.
- Tilsett eddik, rør og la koke i ytterligere 5 minutter.
- Snacksen som er tilberedt skal rulles inn i steriliserte beholdere og forsegles med lokk for å danne emner.
Hvis noe ikke fungerer, kan du finne en video på Internett der du kan se hvordan disse oppskriftene tilberedes.
Konklusjon
Vi vurderte de deiligste oppskriftene. En god husmor kan forberede zucchini og ris til vinteren slik at du slikker fingrene. De bør tilberedes om sommeren, mens fersk zucchini er tilgjengelig. Om vinteren vil du ikke angre. En annen interessant oppskrift er squashkaviar med ris, som ikke er verre enn de forrige.
