Sitron er en ekstremt sunn og smakfull frukt som inneholder en stor mengde vitamin C. Inntak av denne sitrusen i den kalde årstiden bidrar til å styrke immunforsvaret og unngå forkjølelse. Det er imidlertid vanskelig å holde sitronen frisk lenge. For å forhindre at frukten mister sine gunstige egenskaper og smak, kan du konservere sitron med sukker i en glasskrukke. I denne formen blir sitrus til en deilig dessert som du ganske enkelt kan spise med te eller tilberede bakevarer og vitamindrikker med den.
Finesser av matlaging
Å tilberede sitron og sukker i en krukke er ekstremt enkelt. For å gjøre dette trenger du bare 2 ingredienser: sitroner og granulert sukker. De kan tas i forholdet 1:1, eller du kan øke mengden sand etter smak til forholdet 1:1,5 - 1:2.
For at produktet skal lagres lenger, er det nødvendig å forberede produktene og beholderne på riktig måte.
Hvordan tilberede sitroner?
Frukt til hermetisering må være frisk, moden, glatt, uten bulker eller punkteringer. Det anbefales å vaske sitrusfrukter under rennende vann, fjern smuss fra skallet med en børste. Du kan vaske fruktene med såpe.
Deretter må fruktene fylles med kokende vann, hvoretter de bør legges i kaldt vann i 15-30 minutter for å bli kvitt bitterheten. Etter dette må sitrusfruktene tørkes med et rent håndkle eller tørkes på en papirserviett.
Regler for klargjøring av containere
Glasskrukker brukes til å tilberede sitron i sukker. De må vaskes grundig og tørkes med et rent håndkle. Ved vask kan du bruke såpe eller natron.
Det er viktig at det ikke er vann igjen inne i boksene, så vel som på selve fruktene. Selv en liten mengde av det kan føre til gjæring av produktet.
For å beholde produktet lenger, er det nødvendig å sterilisere beholderen, for eksempel ved å holde glassene over damp eller helle kokende vann over dem.
Hvordan lage sitron med sukker i en krukke?
Det er flere måter å godtere sitroner i en krukke.
En enkel oppskrift for vinteren
Frukt, uten skrell, kuttes i sirkler eller skiver. Frøene må fjernes for å fjerne bitterheten.
Tilsett 1-2 ss perlesukker i bunnen av en glasskrukke. Skiver av frukt legges på toppen av dem i 1 lag.Sand helles tilbake på toppen. På denne måten fyller du hele beholderen til randen, vekslende lag med sitrus og sukker. Det øverste laget skal være sand.
I stedet for å legge i lag, kan du ganske enkelt blande frukten med sand i en egen bolle, og deretter legge den i en krukke.
Etter fylling får glasset stå i 5-7 dager ved romtemperatur; hvis beholderen ikke er sterilisert - i 30-60 minutter. I løpet av denne tiden vil det komme juice ut av sitrusen og sukkeret løses opp; lagene vil synke. Etter at dette har skjedd, bør du legge til mer frukt og sand for å fylle glasset til toppen. Sirupen skal dekke sitronene helt.
Krukken lukkes tett med lokk og settes i kjøleskapet for videre oppbevaring. Med jevne mellomrom bør arbeidsstykket snus for bedre å løse opp sukkeret.
Med ingefær
Sitrus med ingefær er veldig nyttig for å styrke immunforsvaret. Inntak av dette preparatet om høsten og vinteren kan redusere risikoen for forkjølelse betydelig.
For å forberede dette preparatet bør du ta:
- ingefærrot (liten);
- sitroner;
- honning (eller sukker).
Skrelt ingefærrot kuttes i små terninger. Sitrusfrukter er delt inn i kvartaler. Frøene bør fjernes.
Alle ingrediensene vendes gjennom en kjøttkvern og blandes deretter med honning (eller sukker). Den resulterende massen overføres til en glassbeholder og plasseres i kjøleskapet for videre lagring.
Denne blandingen bør konsumeres i små porsjoner: ikke mer enn 1 skje per dag i ren form eller tilsatt te.
Gjennom en kjøttkvern
Sitrusfrukter kuttes i kvarte. Beinene må fjernes fra dem. Fruktene er vridd gjennom en kjøttkvern, vekslende med sand.
Den resulterende massen blandes med sand i forholdet 1:1 og la stå i 30-60 minutter ved romtemperatur slik at saften frigjøres og sukkeret begynner å oppløses. Deretter røres blandingen igjen og legges i en glasskrukke; oppbevar produktet i kjøleskapet.
Med krydder
For å forberede dette produktet trenger du:
- sitron - 1 kg;
- granulert sukker - 0,5-0,7 kg;
- malt kanel.
Sitrusfrukter knuses til en masseaktig tilstand. Hell sukker i den resulterende massen, tilsett kanel og bland grundig. Blandingen legges i en glassbeholder og settes i kjøleskapet for videre lagring.
Revet sitron med sukker i en krukke
Fruktene rives eller hakkes i en foodprosessor. Den resulterende massen blandes med sukker i forholdet 1:1, overføres til en glassbeholder og avkjøles til den er konsumert.
Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?
Delikatessen oppbevares i glasskrukker i kjøleskap eller kjeller ved en temperatur som ikke overstiger 0 °C. Hvis glassene ikke steriliseres før tilberedning av produktet, kan de lagres i ikke mer enn 3 måneder.
I steriliserte, rullede beholdere forblir frukt egnet for konsum i 6-8 måneder.
Blandingen skal ikke fryses. Når de fryses og tines, går de fordelaktige egenskapene til frukt tapt.
