TOPP 9 deilige oppskrifter på sitron- og ingefærsyltetøy til vinteren

Sitrusfrukter er en integrert del av menneskets kosthold om vinteren, siden de har en verdifull kjemisk sammensetning som bidrar til å styrke immunforsvaret. Tandem med ingefær lar deg lage ikke bare en velsmakende, men også en utrolig sunn delikatesse, fordi ingefær ikke er dårligere enn dem når det gjelder nytte. Å lage sitron- og ingefærsyltetøy er ikke en komplisert oppskrift, og sluttresultatet er en utrolig sunn dessert.

Spesifikasjoner for å tilberede ingefærsyltetøy med sitron til vinteren

Til tross for at sitron er en frukt av vintersesongen, foretrekker mange å lage søte dessertpreparater. Det er noen detaljer for å lage syltetøy:

1. Forberedelse på ulike måter: med og uten hud.
2. Dessert med skall har en rekke nyttige egenskaper, siden den inneholder en stor andel nyttige stoffer og vitaminer, spesielt vitamin C.
3. En variant av denne delikatessen er syltetøy uten skall. Hvorfor er dette alternativet noen ganger foretrukket? Dette syltetøyet har ikke den karakteristiske bitterheten som skallet gir, og kokeprosessen akselereres.
4. Bløtlegger du sitronen i kokende vann i noen minutter, blir syltetøyet mindre bittert.
5. Det anbefales ikke å snu glasset etter at lokket er lukket. Når det kommer i kontakt med jern, oksiderer vitamin C.
6. For at syltetøyet skal bli ravfarget og sitronbitene ikke mister sin integritet, må de helles med varm sukkersirup og, uten å koke, få brygge i flere timer.

Hvordan velge riktige produkter?

Noen husmødre bruker frukt som begynner å bli dårligere for å lage syltetøy, i håp om at bakteriene dør under varmebehandling. Men du må være forsiktig med slike frukter, du bør kvitte deg med dem. Ingefæren må også granskes nøye.

For forberedelse anbefales det å bruke:

• friske sitronfrukter med rent, intakt skall og naturlig farge;
• Når du velger, må du ta hensyn til vekten til fosteret. Fruktens letthet indikerer at den er plukket for lenge siden og allerede har mistet fuktighet, den kan også være halvtom inni;
• Stilken på sitronen må være frisk, hvis den er tørket ut eller rynket, er frukten plukket for lenge siden;
• ingefærroten skal være fast, ikke rynket, ha et tynt skall og det skal ikke være tegn til mugg i foldene;
• ingefær skal ha en karakteristisk lukt; for å gjøre dette må du lett plukke roten.

Klargjøring av beholdere

For matlaging anbefales det å bruke en beholder med tykk bunn. I en beholder med tynne vegger og bunn vil sitronblandingen brenne seg. Hvis syltetøyet er forseglet for langtidslagring, må beholderne steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte: i ovn eller mikrobølgeovn, eller dampet. Det er verdt å huske på at syltetøyglassene må være tørre, ellers blir det ødelagt og gjæret.

Matlagingsmetoder

Det er mange varianter av denne søte desserten, fordi hver husmor prøver å lage sitt eget originale kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften er grunnleggende. På grunnlag av det tilberedes andre varianter av denne smakfulle delikatessen.

Nødvendig:

• ingefær - 50 gram;
• sukker - 550 gram;
• vann - 150 milliliter;
• sitron - 6 stykker.

Matlagingsdiagram:

1. Hell kokende væske over sitrusfrukter i 10 minutter.
2. Hell sukker i en kjele, tilsett vann, kok opp sirup.
3. Hell av vannet, skjær sitronene i tynne ringer eller halvringer, legg i kokende sirup, og la trekke i 2-3 timer.
4. Skrell ingefæren, finhakk eller riv den.
5. Legg på de hakkede fruktene, kok i en halv time og legg i forberedte beholdere.

Alternativ med honning

Honning mister sine gunstige egenskaper ved oppvarming, så det er ingen varmebehandling i honningoppskriften.

Nødvendig:

• honning - 450 gram;
• sitroner - 5 stykker;
• ingefær – 45-55 gram.

Sekvensering:

1. Bløtlegg fruktene i kokende vann i 10 minutter.Tøm vannet og tørk det. For å hindre at syltetøyet gjæres, må alle komponenter være tørre.
2. Finhakk sitronene.
3. Skrell ingefæren, riv den og tilsett sitrusfruktene.
4. Tilsett honning og rør. Hvis honningen er flytende, er det nok å røre én gang. Hvis du bruker herdet honning, når sitronene slipper saften, rør godt igjen til honningen er helt oppløst.
5. Legg i rene glass og avkjøl.

Med vanilje

For å gi syltetøyet en behagelig vaniljearoma, anbefales det å tilsette vaniljeekstrakt 5-10 minutter før slutten av kokeprosessen. For settet med ingredienser som er angitt i den klassiske oppskriften, kreves 0,5 teskje ekstrakt.

Med lime

Denne sitrusfrukten kan godt erstatte sitron, men syltetøyet blir litt syrlig. Ideelt sett legges lime til den grunnleggende sitronoppskriften. Om ønskelig kan du legge til en kvist mynte 10 minutter før slutten av varmebehandlingen.

Nødvendig:

• lime - 250 gram;
• sitron - 450 gram;
• sukker - 550 gram;
• ingefær - 60 gram;
• vann - 140 milliliter.

Sekvensering:

1. Vask sitrusfrukter og hell kokende vann over dem i 10 minutter. Hell av vannet og skjær i halve ringer.
2. Tilsett sukker i vann og kok sirup. Tilsett hakkede sitrusfrukter. La det brygge.
3. Skrell ingefærroten og riv den. Legg til sitrusfrukter. Kok i en halv time, legg i forberedte beholdere.

Ingen matlaging

Dette syltetøyet må oppbevares i kjøleskapet.

Nødvendig:

• sitron - 450 gram;
• sukker - 450 gram;
• ingefær - 50 gram.

Når du forbereder, følg oppskriften med honning. Legg i glass først etter at sukkeret er helt oppløst.

Med tørkede aprikoser

Lyse tørkede aprikoser vil gi den ferdige desserten et vakkert utseende og tilføre sødme. Syltetøyet tilberedes etter den klassiske oppskriften.Vask 240 gram tørkede aprikoser, tørk dem, kutt i små terninger. Tilsett sitronblandingen sammen med revet ingefær.

Med bananer

Denne typen syltetøy kan kalles "fem minutter": den koker veldig raskt.

Nødvendig:

• banan - 240 gram;
• sitron - 450 gram;
• ingefær - 65 gram;
• sukker - 500 gram.

Sekvensering:

1. Hell kokende væske over sitroner i 10 minutter.
2. Skrell bananene.
3. Skjær frukt og ingefær i biter, legg i en blender og hakk.
4. Ha i en kjele, tilsett sukker og la trekke i 2-3 timer.
5. Kok i 5 minutter. Del i forberedte krukker.

Oppskrift på kjøttkvern

For å tilberede dette syltetøyet brukes et klassisk sett med ingredienser. Den ferdige desserten er syltetøy.

Sekvensering:

1. Hell kokende vann over sitroner i 10 minutter.
2. Skrell ingefæren.
3. Kvern alle ingrediensene med en kjøttkvern og tilsett sukker. La stå i 1-2 timer.
4. Kok i 5 minutter, plasser i forberedt beholder.

Hvordan lagre sitron-ingefærsyltetøy?

Dette syltetøyet krever ikke spesielle lagringsforhold. Etter at glassene er avkjølt, må de settes på et kjølig, mørkt sted. Under slike forhold kan den lagres i 2-3 år.

I romforhold kan syltetøyet lagres i ett år. Syltetøy uten varmebehandling oppbevares strengt i kjøleskapet.