TOP 11 oppskrifter for sylting av tomater med nellik for vinteren

Tomater, hermetisert i henhold til forskjellige oppskrifter, tar ledelsen i høstforberedelser til vinteren, men med tillegg av nellik er de spesielt aromatiske, med en behagelig, krydret smak. Tomater tilberedes hele, i halvdeler eller stykker, med urter, krydder, krydder og andre grønnsaker. Høsteprosessen kan være med eller uten sterilisering, noe som er enklere og tar kortere tid.

Prinsipper for hermetisering av tomater med nellik

Prosessen med å hermetisere tomater med nellik er ikke forskjellig fra prinsippene for å tilberede tomater med andre krydder. Den eneste forskjellen er tilstedeværelsen av dette krydderet når syltede tomater tilberedes.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Hovedproduktet er tomater, som kan være av forskjellige størrelser, det viktigste er at de passer fritt i beholderen. Når du konserverer kuttede tomater, er det bedre å ta tette tomater med tykt skinn.

Hvordan tilberede beholdere?

Grundig vaskede krukker kan skåldes med kokende vann sammen med lokk.

De deiligste oppskriftene

Tomater med nellik er krydret, og ekstra krydder skaper en spesiell smak. Takket være ulike tilsetningsstoffer skapes de deiligste syltetøyene.

Klassisk måte

Deilige tomater tilberedt etter en enkel oppskrift.

Produkter:

• 700 gram små tomater;
• dessertskje salt;
• sukker og eddik - dobbelt så mye;
• 4 nellikblomsterstander;
• 2 fedd hvitløk;
• samme antall laurbærblader.

Krydder og frukt legges i en beholder og varmes i kokende vann i tolv minutter. Vannet kokes med salt og sukker, biten helles i, glassene fylles og forsegles.

Søte tomater med nellik i 2-liters glass

Veldig velsmakende forberedelse.

Sammensetning:

• 1,5 kilo tomater;
• dessertskje salt;
• samme mengde eddik;
• sukker - 4 ganger mer;
• dill paraply;
• nellik - dobbelt så mye.

Tilberedningsprosessen er den samme som i den klassiske oppskriften.

Alternativ uten sterilisering

En rask måte å bevare langtidsholdbare grønnsaker på.

Komponenter:

• tomater;
• pepperrot blad;
• dill paraply;
• hode av hvitløk;
• 3 nellikblomsterstander;
• 1/4 fasettert glass salt;
• dobbelt så mye sukker;
• Aspirin tablett;
• 0,5 kaffeskje sitronsyre.

Frukt med krydder legges i en krukke og kokende vann helles i. Etter tjuefem minutter er det drenerte vannet kokt. Hell knust aspirin, salt, sukker og sitron i de oppvarmede fruktene. Hell i kokende væske. De er korket.

Tilsatt kanel

Konservering for krydderelskere.

Må ta:

• 2 kilo tomater;
• persille;
• kaffeskje med kanel;
• en ert av forskjellige paprika;
• 2 nellik;
• liter filtrert vann;
• en spiseskje salt, eddik;
• tre ganger mer sukker.

Grønnsaker, paprika, nellik og tomater legges i en beholder. Hell kokende vann over i et kvarter. En marinade tilberedes av bulkingredienser og eddik. Kanel og fyll tilsettes de oppvarmede fruktene. De skrur det inn.

Med hvitløk og allehånde

Tilberedning med aromatisk marinade.

Komponenter:

• 1,8 kilo tomater;
• lite hode av hvitløk;
• 1,5 liter vann;
• en spiseskje salt som ikke inneholder jod;
• 200 gram sukker;
• 4 erter av allehånde;
• 3 nellikblomsterstander;
• en tredjedel av et fasettert glass eddik.

Krukken er fylt med tomater og hvitløk. En marinade tilberedes av krydder og bulkprodukter, som helles over grønnsaker sammen med eddik. De stenger. De dekker det med en pels og legger det i pantryet om morgenen.

Med paprika

For konservering er det bedre å velge kjøttfulle oransje paprika.

Må ta:

• 1,5 kilo tomater;
• 400 gram kjøttfull gul pepper;
• en haug med grøntområder;
• 2 stykker nellik;
• samme antall laurbærblader;
• liter vann;
• et kvart glass salt, sukker;
• dobbelt så mye eddik.

Paprika renses og kuttes. Stikk de vaskede tomatene forsiktig gjennom med en gaffel. Hvitløksfeddene kuttes. Tilberedte produkter med urter og krydder legges i beholdere og kokende vann helles.

Fyllet er laget med salt, sukker, eddik. Fyll de oppvarmede fruktene med den. Skru hermetisk.

Enkel oppskrift med løk

Det anbefales å forsegle slik konservering i literskrukker.

Sammensetning:

• 700 gram små tomater;
• løk hodet;
• persille;
• en busk med tørr dill;
• 2 nellik;
• 20 gram salt;
• samme mengde sukker;
• 20 milliliter eddik.

Fruktene legges i en krukke med urter, krydder, løk, forhåndskåret i ringer. Arbeidsstykket helles med kokende vann to ganger. Vann kokes opp med de resterende ingrediensene, grønnsaker helles i, og skrus på.

Med mynte

En aromatisk plante gir fruktene en uvanlig smak.

Komponenter:

• Slivka forskjellige tomater;
• 7 mynteblader;
• 2 nellik;
• liter vann;
• 2 dessertskjeer salt og eddik;
• sukker - dobbelt så mye.

Krydder med tomater legges i beholderen. Vann kokes med bulkprodukter og eddik, grønnsaker helles i, og arbeidsstykket steriliseres i tolv minutter. De er korket.

Med røde rips

Grønnsaker i kombinasjon med bær vil få en behagelig surhet.

Nødvendige komponenter:

• 1,6 kilo mellomstore tomater;
• et glass rips;
• 3 nellik;
• 1,5 liter vann;
• 1/6 kopp salt;
• sukker - tre ganger mer.

Legg grønnsaker med rips og nellik i en krukke og hell kokende vann over dem. Deretter tappes væsken. Løs opp salt og sukker i vann, kok opp, hell i grønnsaker. Forseglet.

Med koriander

Oppskriften ligner på å tilberede tomater med kanel. Ved matlaging varmes korianderen i en stekepanne i et halvt minutt og helles i en krukke med andre krydder. Tjuefem gram koriander beregnes for én flaske.

Med honning

Honningsmaten har en behagelig søtlig smak og aroma.

Komponenter:

• 1,5 kilo tomater;
• stort laurbærblad;
• 2 nellik;
• 35 gram salt;
• sukker - dobbelt så mye;
• en spiseskje honning og eddik.

Krydder og tomater legges i en krukke. Hell kokende vann over. Kok opp vann med de resterende ingrediensene. Honning fortynnes i en varm marinade og grønnsaker helles over den. De skrur det inn.

Lagringsregler

Hermetiske tomater, som andre vegetabilske preparater, må oppbevares i et mørkt, kjølig rom, ute av direkte sollys, hvor lufttemperaturen ikke stiger over fem grader.

Holdbarheten til syltede tomater som holdes i spiskammeret reduseres ved høyere temperaturer. Det er tilrådelig å spise dem innen et år eller et og et halvt år.