TOP 12 trinnvise oppskrifter for å forberede løk til vinteren

Dette er et undervurdert produkt som mange gartnere rett og slett kutter ut og kaster. Men løkpiler inneholder mange vitaminer og stoffer som er gunstige for mennesker, og etter enkle oppskrifter er det enkelt å tilberede deilige, aromatiske, universelle preparater til vinteren. Slike bandasjer har en forebyggende og terapeutisk effekt, slik at du kan opprettholde helsen i perioder med vitaminmangel.

Løkpiler - gunstige egenskaper og kaloriinnhold

De inneholder et spekter av forskjellige vitaminer, for eksempel: A, gruppe B (fra B2 til B9), C, E, H, K, mange mikro- og makroelementer, syrer. Kaloriinnholdet i grønn løk er 20 kcal per 100 gram, hvorav: andelen proteiner - 1,3, fett - 0,1, karbohydrater - 3,2, organiske syrer - 0,2, kostfiber - 1,2, aske - 1 ,0 og vann - 93 gram. Piler har en rensende, normaliserende, hematopoetisk, styrkende, beskyttende, aktiverende og antialdringseffekt.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

Frisk, helst ung, grønn løk velges, og tørkede og gulnede kastes. Deretter klippes den grove nedre delen og den øvre blomsterstanden av. Så vasker de det, tørker det og bruker det til matlaging..

Vinteroppskrifter

Det er mange måter å konservere løk for vinteren, både ved hjelp av varmebehandling og uten i det hele tatt.

Tørkede piler

For å gjøre dette vaskes løkpilene, kuttes i stykker og føres gjennom en kjøttkvern eller blandes med en blender. Deretter legges de ut på bakepapir og tørkes i ovn eller elektrisk tørketrommel til de er smuldrete. Deretter bearbeides det til et pulver ved hjelp av en kaffekvern eller mørtel. Du kan ganske enkelt kutte pilene i små biter, og deretter sende dem til tørk.

Fryser

Piler tilberedt på denne måten beholder sin friskhet i lang tid. For å gjøre dette blir de sortert, vasket og tørket. Etterpå klippes knopper og grove, nedre deler av.Nå kuttes pilene i biter på 2-3 centimeter og helles i porsjoner i plastposer (helst med glidelås) eller beholdere. Luften slippes ut av posene, rulles inn i et rør og legges i fryseren for oppbevaring.

Oppskrift med tomater

Dette solide preparatet brukes som en uavhengig rett eller dressing for borscht og andre retter. For tilberedning, ta både naturlig tomatjuice og tomatpuré.

Pilene kuttes i biter, stues og rulles til krukker.

Metode for å tilberede løkpiler for vinteren gjennom en kjøttkvern

En enkel oppskrift på en velduftende, krydret og sunn forberedelse til vinteren, som kan brukes til å tilberede ulike retter. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• løkpiler - 500 gram;
• bordsalt - 100 gram;
• malt koriander - 1 spiseskje.

Forberedelse:

1. Først sorteres pilene, velger de beste, halene deres kuttes av og vaskes med vann.
2. Legg dem i et dørslag, la dem tørke og kjør dem gjennom en kjøttkvern (ideelt en elektrisk).
3. Tilsett salt og koriander til den resulterende pastaen og bland grundig.
4. Legg i steriliserte glass, rull sammen og oppbevar i kjøleskapet.

Syltet

Det er ikke vanskelig å tilberede piler ved hjelp av marinering - da blir de ikke bare en siderett, salatdressing, men også en helt uavhengig matbit.

Ingredienser:

• løkpiler - 1 kilo;
• vann (renset) - 500 milliliter;
• salt - 2 ss;
• sukker - 2 ss;
• eddik (9%) - 2 ss;
• svart pepper - 20-30 erter;
• laurbærblad - 4-5 stykker.

Forberedelse:

1. Pilene sorteres, vaskes og kuttes i biter på 2-3 centimeter.
2. Etterpå legges de i en panne, helles med kokende vann og settes på brann. Etter koking, kok i noen minutter og slå av.
3. Legg 1-2 laurbærblader og 5-10 pepperkorn på bunnen av små glass, etter smakspreferanser. Etterpå, tøm vannet fra pilene, og fordel det på et laurbærblad og pepper.
4. La så et glass vann koke i en kjele, tilsett sukker og rør. Tilsett deretter salt og rør igjen til det er oppløst. Den varme marinaden helles i preparatene, og deretter tilsettes eddik i hver krukke.
5. De dekkes med lokk, legges i en kjele med vann, kokes i 5 minutter og forsegles deretter, får avkjøles og lagres.

Med dill til vinteren

Dette aromatiske, vitaminrike, universelle krydderet vil være en utmerket komponent i mange retter og salater, spesielt marinade for kjøtt. For å gjøre dette, bland 500 gram løk og 100 gram dill med en blender, tilsett 1 ss salt og 1/3 ts malt pepper. Alt blandes og legges i steriliserte glass. Dryss dressingen på toppen med en klype salt og pepper, dette vil fungere som konserveringsmiddel. Dekk deretter til med lokk og legg til oppbevaring.

Løk i en krukke

For å gjøre dette føres løken gjennom en kjøttkvern, kuttes i små ringer eller knuses i en blender. Dryss så over salt, tilsett sort pepper, litt solsikkeolje og dekk til med lokk.

Med vegetabilsk olje

For å forberede dette preparatet brukes unge skudd - overmodne mister saftigheten og blir grove i smaken. For å gjøre dette, ta:

• løkpiler - 500 gram;
• salt - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• svart pepper - 1/3 teskje;
• hakkede greener (dill, persille) - 1 spiseskje hver;
• vineddik (valgfritt) - 1 ss.

Med salt til vinteren

Dette er en enkel, nyttig og allsidig tilberedningsmetode. For å gjøre dette føres løkfjær gjennom en kjøttkvern, drysset med salt (i forholdet 2 til 1), deretter plassert i krukker og dekket med lokk.

Med vill hvitløk

Dette vitaminpreparatet er et utmerket krydder for mange retter, samt et middel for å forhindre sykdommer om vinteren. For å gjøre dette, ta 500 gram løk, 250 gram vill hvitløk, 3 ss sukker og salt, samt 500 milliliter vann og 50 milliliter eddik (9%).

Forberedelse av dressingen

Basert på denne dressingen kan du lage supper, borsjtsj, forskjellige sauser, sauser, eller spise det som en egen rett. Dette vitaminpreparatet vil gi lyse farger til vinterdietten. Du må ta:

• løkpiler (unge) - 100 gram;
• solsikkeolje - 2 ss;
• salt, pepper - etter smak;
• vann - 100 ml;
• tomatpuré - 2 ss;
• hvitløk - 2 fedd.

Pasta oppskrift

Denne pastaen har en fyldig smak, utmerket aroma og stor tilgang på næringsstoffer og vitaminer, og når du tilsetter majones får du en utmerket saus.

For å forberede dem vaskes de og føres gjennom en kjøttkvern eller blandes med en blender. For 500 gram piler tilsett finhakkede urter (dill, persille og basilikum), 3 fedd hvitløk, samt paprika, koriander og sort pepper. Ha alt i en stekepanne, tilsett 50 milliliter solsikkeolje og la det småkoke i 5 minutter.

Hvor mye og hvordan bør jeg lagre det?

Oppbevar refill på et kjølig, mørkt sted. Kjellere, kjellere eller kjøleskap er egnet.

Ved varmebehandling er holdbarheten 1 år, uten behandling - opptil seks måneder.

Hva kan tilberedes og hvilke retter å servere med det

Dressingen brukes til å tilberede sauser, sauser, supper og borsjtsj, og brukes også som marinade til kjøtt.Og selvfølgelig stekt med rømme, tomat, majones, poteter og sopp.