8 beste trinnvise oppskrifter for å forberede gule tomater til vinteren

I motsetning til sine røde kolleger, brukes gule tomater sjelden til sylting eller tilberedning av vintersalater. Hvis røde frukter har mye lykopen, er gule rike på karoten. Hermetiske oransje og gule tomater bevarer vitaminer og mikroelementer om vinteren. Derfor må du bruke gule tomatpreparater til vinteren.

Er det mulig å bokse gule tomater?

Ikke gi opp å dyrke gule tomater. Tross alt har de:

• lavt kaloriinnhold;
• søt smak;
• gunstige egenskaper med å øke stabiliteten til blodkar;
• store mengder karoten.

Fruktene er spesielt nyttige for de som er utsatt for allergi og lider av høy magesyre. Sammen med andre grønnsaker lager de preparater av solfylte frukter som skal pynte vinterbordet.

Valg og tilberedning av hovedingredienser og beholdere

For å sylte tomater til vinteren, må du velge de beste variantene. Selv om de foretrekker røde eller rosa tomater til sylting og sauser. Men gul og oransje er også egnet for blanke. Egnede syltingsvarianter inkluderer:

• Et verdensunder med hjerteformede, sitrongule frukter;
• De Barao, gul, svart;
• Gyldent hjerte, søtt, med en oransje kjerne;
• Malakittboks med gyldne frukter dekorert med grønne striper;
• Honningdråpe som veier 30 gram, med søt fruktkjøtt.

For sylting av hele frukter, ta mellomstore. Store, kjøttfulle tomater brukes til å tilberede salater og lecho.

Beholderen for tomater vaskes grundig og skåldes. Det er nødvendig å holde glassene i en varm ovn i 20 minutter, slik at tetningene ikke eksploderer under lagring.

Oppskrifter for å forberede gule tomater til vinteren

Hvis du liker gylne, oransje tomater, må du lære hvordan du kan ta dem til vinteren. Det er mange oppskrifter, men du må begynne gradvis, eksperimentere med ingrediensene til snacks.

Rull sammen hele gule tomater med urter

Du bør begynne å salte tomatfrukter ved å bruke literskrukker. Hvis du liker tilberedningen, kan du øke porsjonene.Følgende legges til glasset for å gi det syltede produktet pikant:

• basilikumkvister;
• bunter med selleri;
• dill paraplyer;
• flere laurbærblader.

Alle krydder og urter legges i bunnen av beholderen. Deretter tett - sterke gule frukter. Allehånde erter og hvitløk kan brukes til konservering. Bare fyll den med kokende vann en gang. La tomatene stå i varmt vann i 10 minutter. Først da helles de med marinade med eddik, sukker og salt. De vet ikke hvor mye salt de skal ha i. Vanligvis 1 ss per liter krukke. Sukker er enten det samme eller mer. Eddik fortynnes med vann til 9%. Det er nok å legge til 1 ss til marinaden.

Banker må rulles sammen og pakkes inn.

Uten sterilisering

For å rulle opp bokser med tomater uten sterilisering, må du ta et halvt kilo gule tomater:

• løk hodet;
• paprika belg;
• en kvist med basilikum, persille, selleri.

Grønnsaker kuttet i store biter, laurbærblader og løk kuttet i biter legges i krukker.

Paprikaen renses for frø, kuttes i biter og legges i glass sammen med tomatene. Du må først fylle den med kokende vann. Etter 10-15 minutter, tøm vannet. Nå helles grønnsakene med tradisjonelt tilberedt marinade.

Gul tomatpuré

Marinerte gule og oransje tomater finnes ofte på familiens menyer. Men pasta laget av gyldne frukter vil ikke se lyst ut. Men den kan serveres med spaghetti og kylling. Stadiene for å tilberede pasta består av:

• steking av varm pepper kuttet i ringer, hakket hvitløk;
• legge til biter av søt pepper;
• legg løkbiter til stekepannen;
• skålding oransje frukter, skrell dem.

Når tomatbiter tilsettes resten av ingrediensene, må du hele tiden røre i grønnsaksmassen, som kokes over svak varme. Det er nødvendig å krydre pureen med salt, pepper og sukker. Når pastaen er kokt godt ned og blir tykk, sendes den på glass.

Oppskrift med paprika, løk og gulrøtter - "Du skal slikke fingrene"

Denne salaten er laget av 3 kilo oransje tomatfrukter. Du må forberede deg på dem:

• kilo rød paprika;
• et halvt kilo hver av løk og gulrøtter;
• salt i 2 ss;
• 500 gram sukker.

Alle grønnsaker kuttes: tomater i sirkler, løk i halve ringer, pepper i strimler. Det er bedre å rive gulrøttene på et grovt rivjern.

Tilsett sukker og salt til grønnsaksmassen, bland og la stå i en time. Kok deretter på svak varme i 2 timer. Varm grønnsakssalat overføres til krukker. Hermetisering fullføres ved å sterilisere arbeidsstykket.

Gule cherrytomater

Små kirsebær egner seg spesielt godt til sylting. De legges i store mengder i litersbeholdere. Og om vinteren kan de brukes til å dekorere salater og festlige kjøttretter. For et kilo tomater ta:

• 4 fedd hvitløk;
• 2 belg bitter pepper;
• persillekvister;
• sennepsolje - 100 ml;
• pepperkorn;
• sukker - 100 gram;
• salt - 2 ss.

Urter, hakket hvitløk, pepperkorn, tomater og pepperkapsler legges i pasteuriserte krukker. Hell først kokende vann over grønnsakene, og tilsett deretter marinade etter å ha tømt vannet. Til slutt tilsett 100 ml eddik.

Lecho

En deilig forrett lages som vanlig av tomater og paprika. De trenger løk og kvernet rød pepper. Grønnsaker kuttes og stues, tilsett litt vann, salt og pepper. Det er nok å bruke 30 minutter etter at grønnsaksmassen begynner å koke. Overfør alt i beholdere.Det gjenstår bare å lukke og sterilisere i krukker.

Gul tomatsalat

For en vintermatbit tas gylden frukt og paprika i like mengder. Skjær alt i tynne skiver, tilsett løk i halve ringer. Dryss salt på toppen, hell i honning (20 gram) og epleeddik (100 ml). Kok i en kjele i 10 minutter etter koking. Du kan pakke inn salaten etter sterilisering av glassene.

Skiver i gelatin

I tillegg til sylting er det andre deilige preparater av gule tomater i gelatin. Trinn for trinn tilbereder du skivene slik:

1. Hvitløksfedd, koriander, pepperkorn og laurbærblader legges i bunnen av glasset.
2. På toppen ligger skiver av gul frukt.
3. 3 ss gelatin løses opp i et halvt glass varmt vann.
4. En gelatinløsning helles i den varme marinaden, som sukker, salt og eddik er tilsatt, og kokes.

Bland alt og hell skivene i glass. Sørg for å sterilisere og rulle opp lokkene.

Hvordan og hvor lenge du skal lagre konserves

Alle rundstykker med syltede produkter og salater oppbevares i kjellere og kjellere. Konstant overvåking av temperatur og fuktighet i lokalene er nødvendig. Temperaturen bør ikke overstige 2 grader Celsius. Emnene brukes i seks måneder. Det anbefales ikke å spise hermetikk med hovne lokk.