7 enkle oppskrifter for sylting av diverse blomkål til vinteren

Vintermarinade tilberedes vanligvis av tomater og agurker. Men assortert blomkål til vinteren blir deilig. Så mange grønnsaker er plassert i en krukke slik at de dekorerer vintermenyen og retter med kjøtt, nudler og ris. I marinaden beholder alle produktene sine fordelaktige egenskaper.

Funksjoner ved å forberede assortert blomkål til vinteren

Det anbefales å spise blomkål fordi det inneholder vitaminer og mikroelementer. Mengden mineralsalter og sukker varierer. Kålhoder inneholder karbohydrater og fiber, som har en gunstig effekt på tarmfunksjonen. Blomkål er nyttig for de som ønsker å gå ned i vekt.

Det er enkelt å tilberede diverse blomkål til vinteren. Del den i små skiver 3-5 centimeter store. Det eneste er at du først må helle kokende vann over dem eller legge dem i varmt kokende vann i 3-4 minutter. Pass på å tilsette litt salt i vannet. Deretter dyppes blomsterstandene i kaldt vann

Tomater, paprika og gulrøtter passer godt til blomkål.

Krav til hovedingredienser

Du må velge små kålhoder for sylting. De skal ikke vokse fra seg. Fargen på blomsterstandene skal være hvitaktig og delikat. Overgrodde kålhoder med mørknede topper bør ikke tas. De blir seige og smakløse når de marineres.

Velg modne tomater til kål. Du trenger mellomstore gulrøtter. Marinaden tilberedes klassisk, og tar 100 gram sukker, 50 gram salt, 1,5 liter vann, 1-2 ss eddik på 9%.

Hvordan forberede beholdere

For assorterte grønnsaker med blomkål, må du ta glasskrukker. 3-liters er best. Men for en liten familie bør du sylte i 1 eller 0,7 liters beholdere.

Vask først beholderen med varmt vann, natron og sennepspulver. Deretter steriliseres glassene. De settes i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 150-180 grader. Oppbevar i skapet i 15 til 30 minutter. Før du legger til grønnsaker, avkjøl beholderen litt.

Matlagingsmetoder

Blomkål marineres med andre hagefrukter etter forskjellige oppskrifter.Hver husmor har sin egen måte. Og smaken på sortimentet avhenger av hvilke grønnsaker som tilsettes kålen.

Klassisk assortert blomkål i tre-liters krukke

Det er bedre å forberede sortimentet i en stor 3-liters krukke for å legge nok grønnsaker. For et blomkålhode må du ta:

• mellomstore tomatfrukter - 5-6 stykker;
• 2-3 belger paprika;
• 4 agurker 7-10 centimeter lange.

Du trenger hvitløk, persille og dill til forretten. Hele eller hakkede kvister av grønt er plassert i den forberedte krukken. Bland grønnsakene, plasser dem tett i beholderen. Grønnsaker og tomatfrukter legges hele, og pepperbelger kuttes i biter eller strimler. Hvitløksfedd, pepperkorn og laurbærblader kan også brukes. For å fylle innholdet, bruk en godt kokt marinade.

Konservering avsluttes med pasteurisering av de assorterte glassene. Prosedyren utføres i 25-30 minutter, hvoretter de syltede grønnsakene rulles opp med metalllokk.

Rask oppskrift uten sterilisering

Hvis du ikke vil bruke mye tid, kan du bruke en oppskrift som ikke sørger for sterilisering av arbeidsstykket. Assorterte grønnsaker med blomkål tilberedes med de samme grønnsakene som i den klassiske oppskriften.

Du kan legge til gulrøtter, kuttet i skiver. Du kan utelate enhver grønnsak fra sortimentet ved å erstatte den med en annen.

For ikke å sterilisere arbeidsstykket, må du først helle kokende vann over produktene i krukken og varme dem opp i 10-15 minutter. Etter å ha tømt vannet, trenger du marinade. Den tilberedes ved å tilsette sukker, salt, eddik, sorte pepperkorn og allehånde til vann.

Alternativ i tomat

Oppskriften inneholder også blomkål, agurk og paprika.Det anbefales å ta diverse auberginer, kuttet i skiver eller sirkler. De drysses først med salt for å fjerne bitterheten. Du kan sette små løk ved å kutte dem i to.

I stedet for tomater, bruk tomatjuice, men om ønskelig kan flere hele frukter legges i en krukke. Det er bedre å tilberede juice selv fra modne tomater. De føres gjennom en kjøttkvern eller juicer. Men pass på at det ikke er noen frø eller skinn igjen inni. Fra 1,7 kilo tomater får du en liter juice. Den må kokes med en skje salt og 2 skjeer sukker. På slutten, hell en spiseskje eddik i 9%.

Hell tomatjuice over grønnsakene, la det småkoke i flere minutter. Det er nødvendig å sterilisere arbeidsstykket.

Med løk og paprika

For denne assorterte oppskriften må du forberede:

• blomkål, delt i biter - 1 kilo;
• sugerør fra paprikabelger - 300-400 gram;
• løkringer - 200-300 gram;
• krydder.

De oppkuttede grønnsakene blandes, saltes og får stå i 6 timer. I rene literskrukker legg 1-2 stykker dillparaplyer, laurbærblader, 6 pepperkorn, og på toppen - blomkål med løk og paprika. Den kokte marinaden helles over salatkomponentene. Pass på å pasteurisere arbeidsstykket.

Med paprika og gulrøtter

I tillegg til hovedingrediensene: blomkålhoder, biter av pepper og gulrotskiver, trenger du pepperrot og bladene. Legg de skrellede og vaskede rotene og de krydrede bladene i bunnen av glasset. Det er også en paraply av dill, ripsblader og kirsebær. Svarte og allehånde erter, laurbærblader og hvitløksfedd vil ikke skade. Deretter kommer hovedkomponentene i sortimentet. De legges tett opp til opphengene på dunken. Først skåldes med kokende vann.Etter 20 minutter tappes vannet, og kokende marinade tar plass.

Med sitron

I stedet for eddik brukes sitronsyre til konservering. Det gjør marinaden myk. Utarbeidelsen av sortimentet går slik:

1. Legg gulrotskiver, pepperbiter, kål delt i blomsterstander og skrelte hvitløksfedd i glassene én etter én.
2. Først trenger du bare å fylle den med kokende vann.
3. Etter 15-20 minutter, hell vannet i pannen, tilsett sukker, salt og til slutt sitronsyre. Du trenger en teskje per liter krukke.
4. Etter å ha kokt i 5 minutter, hell marinaden i innholdet i glassbeholderen.

Forsegling med metalllokk er nødvendig.

Med tomater og agurker

I denne oppskriften, hvis du tar en kilo kål, er det 2 ganger mindre agurker og tomater. Marinaden er laget av:

• liter vann;
• en spiseskje salt;
• 2 - sukker;
• 3 - eddik på 9%.

Pepperkorn brukes som krydder. Turen til marinaden kommer etter å ha hellet kokende vann over grønnsakene en gang. Syltede grønnsaker brukes som tilbehør til kjøtt- og potetretter.

Regler for oppbevaring av arbeidsstykker

Krukker med assorterte blomkålhoder settes i kjeller eller kjeller for vinteren, hvor lagringstemperaturen er 3-5 grader Celsius. Preparatet må konsumeres til vinteren innen seks måneder. Over tid, under påvirkning av marinaden, blir kålen seig og skjemmende i utseende.