Du kan tilberede mange deilige retter fra zucchini, inkludert til vinteren. Du kan for eksempel lage syltet zucchini med smør til vinteren. Snacksen tilberedes raskt og enkelt.
Funksjoner ved å marinere zucchini med olje for vinteren
Zucchini til sylting kan kuttes på hvilken som helst måte - ringer, terninger eller terninger. Du kan legge til soyasaus blandet med vegetabilsk olje til mellommåltidet.
For at forretten skal være krydret, bør den sitte i ca 1 time etter å ha tilsatt krydderet.I løpet av denne tiden vil fruktene ha tid til å absorbere all smak og aroma av krydder.
Før lagring steriliseres krukker med damp eller varmt vann. Sterilisert zucchini vil vare lenger enn usterilisert zucchini.
Ingredienser
For å tilberede oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- ung moden zucchini eller zucchini;
- sukker;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- eddik;
- vann;
- hvitløk.
Urter og krydder kan tilsettes hermetikk etter ønske. For å tilberede hermetikk, må du også forberede marinaden på forhånd.
Spesifikasjoner for produktvalg
For å tilberede syltet zucchini er det best å bruke unge frukter med en tynn lysegrønn hud, som vanligvis ikke er avskåret. Frukt kan være av hvilken som helst variasjon og størrelse.
Hovedsaken er at det ikke er tegn til skade på skallet, og at de er ferske.
Både solsikke- og olivenolje egner seg til konservering. For å gi syltet zucchini en uvanlig smak, kan du legge til forskjellige krydder, urter og urter til preparatet. For eksempel svart pepper, dill, persille, basilikum, hvitløk.
Hvordan forberede beholdere
Glasskrukker brukes vanligvis til å lagre ferdige syltetøy. Krukkene vaskes først grundig med brus og såpe. Deretter steriliseres de. Sterilisering kan gjøres på forskjellige måter. For eksempel i en kjele. For å gjøre dette, hell vann i en stor kjele. Legg et håndkle på bunnen. Sett glassene i pannen slik at de ikke berører hverandre. Sett på brann og steriliser dem i kokende vann i 15 minutter.
En annen måte er med ferge. For å gjøre dette, varm vann i en vannkoker. Sett glasset i hullet for lokket og steriliser det med damp i 15 minutter.
Kokeprosess
Prosessen med å tilberede zucchini i marinaden:
- Vask grønnsakene, legg dem på et håndkle for å la vannet tørke, og kutt dem deretter på noen måte.
- Vask grønnsakene og finhakk dem.
- Skrell hvitløkshodene, knus dem med en kniv og finhakk dem.
- Legg blandingen i en stor kjele, tilsett urter, sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje. For å røre grundig. La arbeidsstykket stå i 1 time.
- Du kan helle marinaden over den ferdige syltetøyet, eller du kan la den stå slik hvis zucchinien har sluppet nok saft.
- For å forberede marinaden, kok opp vann, tilsett salt og sukker, laurbærblad og sorte pepperkorn. Kok i 5 minutter. Tilsett til slutt eddik. Marinade brukes hvis fruktene er kuttet i store terninger eller sirkler.
Ha grønnsakene over i glass og lukk dem med lokk. Før snacksen oppbevares i kjelleren, avkjøles den til romtemperatur. Snu glassene opp ned og dekk med et håndkle til de avkjøles.
Lagring av det ferdige produktet
De ferdige syltetøyene oppbevares på et kjølig og ventilert område.
Krukkene bør ikke utsettes for sollys, ellers vil snacksen gå tapt.
Det beste stedet for lagring er en mørk kjeller eller kjeller, kjøleskap eller pantry. Holdbarheten til syltet zucchini i steriliserte krukker er opptil 2 år. Det anbefales å konsumere usterilisert hermetikk innen et år etter tilberedning.
