Bakt syltet paprika har mange fans. Den er mye smakfullere og mer aromatisk enn fersk, og retter laget av den passer både på hverdager og under festlige begivenheter. I tillegg til tilstedeværelsen av nesten alle vitaminer og mikroelementer, er det verdsatt for dannelsen av en stor mengde lykopen. Dette er en kraftig antioksidant som bidrar til å bremse aldringsprosessen i kroppen.
Funksjoner av bakt marinert snacks
Retten er attraktivt lav i kalorier, rik på nærvær av netthinnen og andre nyttige komponenter. Kombinasjonen av vitamin P og C vil bidra til å redusere risikoen for hjerneslag. Grønnsaken er også kjent for sin evne til effektivt å forebygge kreft.
Serveringsregler
En lys og allsidig høstsnacks - en original base for forskjellige salater, et tillegg til varme poteter. Grønnsaken erstatter tomater i bruschetta, blir grunnlaget for smørbrød, og spises som en selvstendig rett med brød eller flatbrød.
Hvilke ingredienser trenger du?
For å oppnå optimale resultater er det viktig å opprettholde den nøyaktige doseringen av komponentene. Når du tilbereder marinaden trenger du følgende ingredienser:
- 1 kilo paprika;
- 30 gram hvitløk;
- 200 milliliter drikkevann;
- 100 milliliter bordeddik;
- 100 gram granulert sukker;
- 30 gram steinsalt;
- 40 gram solsikkeolje.
Det er viktig å veie alle ingrediensene, inkludert hvitløk.
Matlaging trinn for trinn
Etter å ha valgt alle nødvendige ingredienser, er det viktig å følge trinn-for-trinn-forberedelsen:
- Grundig vaskede og tørkede grønnsaker legges på en bakeplate og bakes i en ovn forvarmet til 200 ºC i 20 minutter.
- Legg paprikaene i en kjele med lokk eller i en pose i ca 15 minutter. Fjern deretter skallet fra grønnsaken.
- Etter skrelling kuttes paprikaene i brede strimler og legges i en glassbeholder med tilsetning av hakkede hvitløksfedd.
- En forrett med hvitløk helles med marinade, for tilberedning tar du olivenolje, vineddik, salt og varmmalt pepper. Marinaden kan varieres med andre ingredienser etter personlig smak.
- Dekk den marinerte grønnsaken med lokk og sett den i kjøleskapet i 5-6 timer, eller enda bedre, over natten.
Pepperjuice etter steking er optimal for bruk i marinade.
Oppskriftsvariasjoner
Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å tilberede en rett som hun vil overraske familie og venner med.
Bakt søt paprika i serbisk stil
Den serbiske versjonen er den samme som den tradisjonelle oppskriften. Det anbefales kun å velge en større og fargesterk grønnsak og brenne den etter vask. Ideelt sett gjøres dette best over åpen ild.
Slik marinerer du bakt paprika i ovnen til vinteren
For bruk om vinteren settes bakt paprika med marinade i kjøleskapet i 5-6 dager. Deretter rulles den umiddelbart til rene glasskrukker og sendes deretter til langtidslagring på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller.
Regler og vilkår for oppbevaring av emner
For å prøve preparatet i nær fremtid, lukk glasset tett med lokk og sett det i kjøleskapet. Produktet kan ikke steriliseres. Ved langtidslagring for vinteren steriliseres glassene i vannbad i en halv time.
Krukkene oppbevares på et kjølig sted i en måned til et og et halvt år.
