7 steg-for-steg oppskrifter på syltede rødbeter for kaldt vær til vinteren

Hver husmor prøver å lage så mange vinterpreparater som mulig fra grønnsaksavlinger, inkludert alles favoritt rødbeter. Rotgrønnsaken er et sunt produkt, preget av en enorm mengde vitaminer og mineraler i sammensetningen. Blant forberedelsene til vinteren inntar syltede rødbeter for kaldt vær en ledende plass i matlaging.

Hvordan sylte rødbeter til vinteren for kaldt vær

Det er mange oppskrifter og måter å tilberede sunne grønnsaker til vinteren på, men syltede rotgrønnsaker regnes som de mest vellykkede. Når du kjenner til alle hemmelighetene til matlaging, kan du lage kald borscht, som vil glede deg med smaken. Og kefir-kaldbrygget vil ikke forlate noen likegyldige.

Tilberedning av hovedingrediensen

For å gjøre tilberedningen velsmakende, må du tilberede hovedingrediensen for kulinarisk behandling:

1. Bruk frukter av bordvarianter som er middels store.
2. Før matlaging, skjær toppen av grønnsakene og skyll dem med kaldt vann.
3. For å bevare de fleste verdifulle stoffene koker du rødbetene med skallet på.
4. Vær oppmerksom på marinaden, som skal inneholde sukker, salt og eddiksyre. Hvis du vil eksperimentere, kan du endre komponentsammensetningen ved å tilsette ulike krydder og urter.

Oppskrifter og steg-for-steg utarbeidelse av preparater

Syltede rotgrønnsaker vil være velsmakende uavhengig av produksjonsmetode, siden smaken av dette produktet blir bedre etter langvarig lagring i en krukke. Den mister ikke sine fordelaktige egenskaper og passer ikke bare for kalde retter, men også for andre retter. Det er viktig å sette seg inn i oppskriften og steg-for-steg-produksjonen slik at det ikke oppstår uforutsette problemer etter at prosessen starter..

Hvordan sylte rødbeter til kald borsjtsj på riktig måte

For å marinere en grønnsak for kjølelagring i henhold til alle regler, anbefales det å følge oppskriften strengt.

Klassisk måte

Komponentsammensetning:

• 1,5 kg søtrot;
• 50 g sukker;
• 1 liter vann;
• 100 ml eddik;
• 30 g salt;
• svart pepper.

Produksjon:

1. Fjern skallet fra de vaskede rotgrønnsakene, vask og skjær i terninger.
2. Legg i en beholder og kok i 20 minutter.
3. Kombiner de resterende ingrediensene i en separat beholder og kok opp.
4. Legg grønnsakene i glass, hell i marinaden og forsegl.

Med greener

Ingredienser:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• 100 ml eddik;
• 1 liter vann;
• 50 g salt;
• 50 g sukker;
• dill, persille.

Algoritme for handlinger:

1. Del den vaskede grønnsaken i 4 deler og kok i 20 minutter.
2. Ta et rivjern og riv frukten.
3. Tilsett grønnsakene etter å ha hakket dem.
4. Lag en saltlake av de resterende ingrediensene.
5. Pakk grønnsaksproduktet i beholdere og hell i marinaden, lukk.

Krydret

For produksjon trenger du:

• 1 kg rødbeter;
• 50 g salt;
• 100 ml eddik;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker;
• krydder.

Steg for steg oppskrift:

1. Mal den kokte grønnsaken med et rivjern og pakk den i beholdere.
2. Hell krydder i vannet, søt det, smak til med salt, tilsett eddik og kok opp.
3. Hell den resulterende marinaden i tankene med rotgrønnsaker og forsegl.

Uten sterilisering

Komponentsammensetning:

• 1 kg søt rot;
• 100 ml eddik;
• 50 g salt;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker.

Produksjon:

1. Mal grønnsaksproduktet med et rivjern og fyll glassene med det.
2. Salt og søt vannet og tilsett eddik til et oppkok.
3. Fyll glassene med saltlake og forsegl.

Med nellik

Komponenter:

• 4 kg vegetabilsk frukt;
• 1 ss. eddik;
• 5-6 flasker. nelliker;
• 2 liter vann;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. Sahara.

Produksjonsprosess:

1. Lag en marinade av vann, tilsett salt, søt og tilsett nellik.
2. Skrell den kokte grønnsaken og kutt i biter, som legges i en panne sammen med marinaden. Kok innholdet og hold i 10 minutter, skru på middels varme.
3. Fordel arbeidsstykket i beholdere og rull sammen.

Kanel

For å lage et tomt, ta:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• 200 ml eddik;
• 1 ts. salt;
• 25 g sukker;
• 1 PC. kanelstenger;
• krydder.

Steg for steg oppskrift:

1. Skjær grønnsaken i terninger, etter koking og skrell.
2. Lag en marinade av de resterende ingrediensene.
3. Legg rotgrønnsakene i glass, hell i saltlake og forsegl.

Med pepperrot

Produkter:

• 8 stk. rødbeter;
• 1 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. pepperrot;
• 200 ml eddik;
• 0,5 ts. salt;
• 200 ml vann.

Fremgangsmåte:

1. Fjern den kokte frukten fra skallet og skjær i biter.
2. Skrell og riv pepperrotroten med et rivjern.
3. Bland vegetabilske produkter og pakk i glass.
4. Hell marinaden laget av de resterende ingrediensene på toppen og forsegl.

Regler for oppbevaring av rødbeter syltet for kjølelagring

Nyttige preparater bør oppbevares i et mørkt, kjølig rom. En god løsning vil være å legge konservering i kjeller eller kjeller.

Holdbarheten til syltede rødbeter er ca 6 måneder.