Soltørkede tomater i mikrobølgeovn for vinteren er et ganske vanlig mellommåltid som opprinnelig kommer fra Middelhavet. Det er ganske vanskelig å tilberede en slik rett på våre breddegrader. For å gjøre dette må du bruke mikrobølgeovn, elektrisk tørketrommel eller ovn.
Oftest bruker husmødre mikrobølgeovner for å forberede seg hjemmelagde soltørkede tomater.
Grunnleggende anbefalinger
For å tilberede tørkede tomater riktig, anbefales det at du gjør deg kjent med noen tips:
- Du kan ikke bruke en rekke tomater for å tilberede en slik matbit.Det anbefales å velge bare de mest vandige og kjøttfulle tomatene. Folk som tørket tomater som var for små, klaget over at etter koking var det bare skinnet som var igjen.
- Hver oppskrift inneholder forskjellige krydder. Mange vet ikke nøyaktig når det er best å legge dem til en rett. Det anbefales å tilsette krydder i glasset rett før søm.
- Rosmarin, timian eller basilikum bør brukes som hovedkrydder.
- Den tilberedte vrien bør oppbevares i kjøleskap eller i rom ved romtemperatur. Alt avhenger av hvilken oppskrift som ble brukt for å lage konserveringen.
Klassisk oppskrift
Denne oppskriften er populær blant de fleste husmødre, så det anbefales å bruke den. For å lage en vintervri trenger du:
- kilo tomater;
- 100 g salt;
- hode av hvitløk;
- 150 ml olje;
- 50 g basilikum;
- 15 g pepper.
Først vaskes og tørkes alle tomatene med et håndkle, hvoretter de skal kuttes i flere store stykker. Deretter renses kjernen med frø fra hver skive. Kuttede tomater drysses med salt, behandles med olje og plasseres i en mikrobølgeovn med maksimal effekt. Prosedyren varer ca 10 minutter, hvoretter tomatene fjernes.
I løpet av denne tiden dukket det opp juice i beholderen med tomater, som må tømmes i en separat kjele. Etter dette settes tomatene i mikrobølgeovnen igjen i 5-7 minutter.
Kokte tomater legges i glass. De er toppet med pepper, urter og basilikum. Hakket hvitløk helles også i beholderen. Alle ingrediensene helles med tomatjuice og olje. Krukkene skal sitte i en halv time, deretter kan de lukkes med lokk og overføres til kjøleskapet.
Med nellik og timian
Denne oppskriften er ikke mye forskjellig fra den klassiske. I dette tilfellet brukes imidlertid tilleggsingredienser. For å tilberede retten trenger du:
- 2 kg tomater;
- 250 g smør;
- 20 g salt;
- Laurbærblad;
- hode av hvitløk;
- ett nellik;
- 15 g timian.
Vask først og skjær alle tomatene i to deler. Deretter, med en liten teskje, fjernes kjernen helt fra delene. Etter dette legges de hakkede tomatene ut på en bakeplate med folie. I dette tilfellet må de plasseres med kuttet ned. Det anbefales å tilsette litt salt til grønnsakene slik at de tørker bedre i ovnen.
Tomater bør stekes i mikrobølgeovn i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden må du overvåke dem nøye slik at de ikke tørker ut.
Du må kanskje fjerne noen biter tidligere, siden noen tomater kan være mindre saftige og tørker ut raskere enn andre. Etter å ha tilberedt grønnsakene, bør du ta ut boksene for konservering. De vaskes med vann og steriliseres på forhånd. Deretter legges alle krydder, timian og nellik på bunnen. Etter dette fylles beholderen med tørkede tomater.
Når hver krukke er fylt, kan du begynne å varme opp oljen. Krukkene fylles halvveis med det, infunderes i flere minutter og helles deretter under lokket. Det er veldig viktig at væsken dekker alle tomatene og at ingen av dem forblir tørre.
Etter å ha fylt beholderen, lukk den med forseglingslokk og rist litt for å unngå at det dannes kondens. Krukkene avkjøles til neste dag, hvoretter de kan overføres til et spesielt lagerrom.
Konklusjon
Å krølle soltørkede tomater i mikrobølgeovn krever litt erfaring.Derfor, før du konserverer, bør du gjøre deg kjent med de grunnleggende anbefalingene og velge den beste oppskriften på rullende tomater.
