Fersken lager duftende og smakfulle preparater. Fruktene brukes til å lage syltetøy, desserter og kompotter. Det er mange oppskrifter for å tilberede fersken i sirup til vinteren. Hvis du følger trinnene, vil enhver husmor få en sunn dessert som både voksne og barn vil nyte i den kalde årstiden.
Funksjoner ved å tilberede fersken i sirup til vinteren
Ferskenpreparater blir veldig velsmakende hvis frukt av høy kvalitet velges for dette. Det er flere anbefalinger for forberedelse:
- Det er viktig å følge proporsjonene som er angitt i oppskriften.
- Det er tilrådelig å høste fruktene uten frø, da de på denne måten vil vare lenger.
- For at produkter skal bevares i lang tid, er det nødvendig å utføre høykvalitets tilberedning av produkter og beholdere.
Du kan vri ferskenene selv, siden det ikke er noe komplisert med det. Alle oppskriftene som presenteres nedenfor lar deg lage deilige retter.
Regler for valg og tilberedning av produkter
Fruktens sødme bestemmes av deres aroma. Hvis lukten er rik, vil ferskenene være søte og saftige. Det er viktig at det ikke er fremmede aromaer.
Ferskener må velges i henhold til følgende kriterier:
- Elastisitet og fløyelsmyk regnes som bevis på modenhet.
- Skallet på frukten skal være glatt.
- Krever naturlig hudfarge.
- Fruktkjøttet er gult, hvitt, med rosa årer.
Flate ferskener er ikke like saftige som klassiske. Det er tilrådelig å ta fruktene etter vekt. Du bør ikke velge harde eller myke produkter, samt de med grønne, mørke flekker. Rynket frukt er heller ikke egnet. Før du lager emner, må de vaskes grundig.
Hvordan forberede beholderen riktig?
For fersken i sirup er det bedre å velge 1-liters krukker. Du trenger bare å ta beholdere av høy kvalitet, som skal vaskes grundig med natron og deretter skylles. Da vil preparatene bli bevart i lang tid.
Etter dette skal glassene steriliseres. En effektiv og enkel metode er damprengjøring. Du må koke vann i en kjele.En rist er installert på toppen, som de omvendte beholderne er festet på. De kokes i ca 30 minutter. Deretter blir beholderen stående på et håndkle.
Hvordan bevare fersken i sirup hjemme?
Det er mange forskjellige oppskrifter som lar deg lage deilige forberedelser. De er forskjellige i mengden og listen over nødvendige komponenter. Forskjellen ligger i finessene i forberedelsene. Oppskriftene nedenfor er enkle og velprøvde.
Enkel oppskrift på skiver
For å lage en deilig dessert, tilbered:
- frukt - 1 kg;
- vann - 1 l;
- granulert sukker - 400 g;
- sitronsyre - ½ ts.
Bærene skal først vaskes og frøene fjernes. Hermetiske aprikoser kan være med eller uten skinn. Halvdelene legges i krukker. Kok opp vann i en kjele, hvoretter det helles i arbeidsstykket. Dekk beholderne med lokk i et kvarter.
Deretter må vannet helles i pannen. For 1 liter tar det 400 g sukker og ½ ts. sitronsyre. Løsningen kokes opp og kokes i 2 minutter. Deretter kan sirupen helles i glass. Frukt i en sukkerløsning er veldig velsmakende.
Alternativ uten sterilisering
For å tilberede denne deilige desserten trenger du:
- frukt - 2 kg;
- granulert sukker - 400 g;
- vann - 1 l;
- sitronsyre - 2 ts.
Det er viktig at bærene er rene og tørre. Frøene fjernes fra dem. Du må også fjerne huden. Halvdelene skal legges i krukker. Vann kokes i en kjele og helles i glass. Etter 20 minutter tappes vannet tilbake, granulert sukker og sitronsyre tilsettes. Det kokes opp igjen. Etter dette kan du rulle opp beholderne.
Som kjøpte i butikken
Hjemme kan du lage samme dessert som fra butikken. Forberedelse nødvendig:
- frukt - 2 kg;
- granulert sukker - 400 g;
- vann - 1 l;
- sitronsyre - 2 ts.
Bærene legges i glassbeholdere, helles med kokende vann og dekkes med lokk. Etter 20 minutter helles væsken i pannen. Sukker og sitronsyre bør tilsettes. Løsningen kokes. Beholderne må fylles med varm sirup og kan lukkes. Å lage fruktsirup er ikke så vanskelig som det kan virke.
Med et bein
Fruktene kan tilberedes hele. For å gjøre dette forbereder du:
- fersk fersken - 1 kg;
- granulert sukker - 0,7 kg.
Det anbefales å fjerne skinnet for å gjøre fruktkjøttet mer smakfullt. For å gjøre dette, legg produktene i kokende vann i 2-3 minutter. Etter dette fylles de med kaldt vann og overføres deretter til et dørslag. Fersken kan legges i glass og drysses med sukker. De helles med kokende vann opp til skuldrene og dekkes med lokk.
Samme mengde vann bør være i beholderen der beholderne skal steriliseres. 1 liters krukker behandles i 15 minutter. Etter dette kan beholderne lukkes.
Ytterligere lagring
Arbeidsstykket kan lagres i romtemperatur. Du trenger bare å beskytte den mot sollys. Det er tilrådelig å plassere beholderen på et kjølig sted - en kjeller, kjeller eller på balkongen.
Holdbarhet er 1-3 år. Dette gjelder de preparatene som ikke inneholder frø.
Hvis fersken er hermetisert med groper, bør produktene lagres i ikke mer enn et år.
