Om sommeren tilbereder husmødre forskjellige preparater fra bær. Å lage fersk jordbærgelé med gelatin er ikke veldig vanskelig. Med bare litt tid kan du få en fantastisk dessert. Smaken kan ikke sammenlignes med butikk. Og den søte retten er også veldig sunn. Tross alt bevarer det alle vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen. Jordbærdelikatessen kan serveres umiddelbart etter herding, eller du kan la den stå til vinteren.
Finesser av å lage jordbærgelé for vinteren
Det er triks som lar deg forberede et kvalitetsprodukt.
- For 1 kilo frukt ta 1,5-2 kilo granulert sukker, 10-15 gram tørr pektin eller gelatin.
- Når du lager mat, ikke glem å hele tiden røre bærmassen og skumme av det resulterende skummet.
- Den ferdige retten helles umiddelbart i små krukker og dekkes med lokk overfylt med kokende vann.
- Beholderne settes opp ned på en horisontal flate.
- Etter fullstendig avkjøling fjernes beholderen til et permanent lagringssted.
Hvis du følger disse reglene, vil selv en vertinne uten erfaring få en velsmakende godbit.
Klargjøring av produkter og beholdere
For at en søt rett med kokt frukt skal bli bra, må du forberede beholderen og ingrediensene.
- Før du tilbereder dressingen, bløtlegges gelatin i flaskevann i henhold til instruksjonene.
- Bær og frukt sorteres, overmodne og bortskjemte eksemplarer fjernes. De grønne begerbladene fjernes fra jordbærene.
- Fruktene vaskes grundig under rennende kaldt vann. Legg den deretter ut på en ren klut for å tømme vannet.
- Beholdere og lokk vaskes i såpevann, skylles i rennende vann og tørkes. Deretter pasteurisert på en praktisk måte.
Unnlatelse av å følge disse reglene vil føre til at arbeidsstykket raskt forringes.
Beste oppskrifter
Det er flere oppskrifter for å tilberede retten. Enhver husmor kan tilberede en dessert etter smak.
Jordbærdessert laget av hele bær
Legg jordbærene i en kjele med tykk bunn, dekk med perlesukker og sett på lav varme. Kok opp, kok i ytterligere 5 minutter, slå av varmen. Etter en halv time, slå på varmen igjen, tilsett gelatin, bland blandingen grundig.Etter koking helles arbeidsstykket i en beholder.
Retten kan tidligst serveres en uke senere.
Fra mosede jordbær med pektin
Mal jordbærene i en blender. Bland pektin med hvitt sukker. Kombiner disse ingrediensene i en kjele. Etter koking koker du bærpuréen i ytterligere 10 minutter.
Med epler
Hakk modne epler (500 gram) og jordbær (1 kilo), hell i en kjele, tilsett hvitt sukker. Kok blandingen i minst en og en halv time. Frukten vil bli et geleringselement.
Med gelatin
I en kjele, hakk jordbær sammen med flere basilikumblader, tilsett granulert sukker. Kok bærpuréen i en halvtime, tilsett gelatin. Gi blandingen et oppkok.
Ingen matlaging
Eller du kan blande de malte bærene med granulert sukker, hell gelatin og umiddelbart legge dem i glass. Etter to uker er den søte godbiten klar. Varme pannekaker og pannekaker med vil fly avgårde på et øyeblikk. Den eneste ulempen med arbeidsstykket er at det ikke kan lagres i mer enn 2 måneder.
Ekspressoppskrift på skogs- og hagejordbær
Instant gelé vil bli en ekte livredder for husmødre i en tid da det er veldig varmt for ulike forberedelser. For denne retten, ta hagejordbær og markjordbær i like mengder. Bærene males i små porsjoner med granulert sukker (det skal være 2 ganger mer enn fruktens masse). Pureen legges i glass. Etter 2-3 uker begynner massen å gelere.
Oppskrift på brødmaskin
Du kan også lage deilig og aromatisk gelé i en brødbakemaskin. Hell knuste jordbær i bollen, tilsett perlesukker og pektin. Hell saften av en sitron over alt og bland godt. Plasser beholderen i et elektrisk apparat og aktiver "Jam"-programmet. Etter lydsignalet, hell blandingen i glass. Etter et par dager er geléen klar til bruk.
Funksjoner og holdbarhet
Det beste stedet å oppbevare søte godbiter er kjøleskapet. På dette stedet vil den ikke miste smaken på 8-10 måneder. Det er verdt å vite at gelé ikke oppbevares i fryseren. Frysing vil føre til at det blir flytende.
Produktet oppbevares i en ukorket krukke i ikke lenger enn 5-7 dager. Og hvis arbeidsstykket står i romtemperatur i lang tid, vil det begynne å smelte. Derfor må produktet serveres direkte fra kjøleskapet og spises raskt.
Jordbærgelé er lett å tilberede og lagre. Vertinnen trenger å bruke veldig lite tid, og den deilige bærdesserten vil være klar. Den kan konsumeres som en separat rett, eller legges til is eller cocktailer.
