Fra overfloden av sommerhøsten lager husmødre syltetøy av epler, jordbær, bringebær, kirsebær, aprikoser og rips. Plommer brukes også ofte til konservering - de brukes til å lage juice, syltetøy, syltetøy og syltetøy. Ingefærrot kan gi variasjon til plommesyltetøy. Plomme med ingefær for vinterdager har en krydret smak med en syrlig, delikat aroma. Selv en nybegynner husmor kan forberede et plommepreparat.
Funksjoner ved å tilberede plommesyltetøy med ingefær til vinteren
Et ingefær-plommepreparat kan overraske enhver gjest, siden ikke alle bruker denne krydrede roten til hermetikk. Preparatet har en uvanlig smak som ikke er lett å kjenne igjen selv etter gjentatte smaksprøver.
Ingefær gir plommer en behagelig skarp smak og en lys, rik aroma. Roten tilsettes ikke bare til syltetøy, men også til kompotter, juice, tinkturer - det gir preparatet friskhet og uvanlighet.
Å lage plommesyltetøy er raskt og billig, så det vil appellere til mange husmødre.
Granulert sukker, ingefærrot og plommer kan kjøpes i alle butikker, markeder eller supermarkeder. Hvis alle kokeregler følges, vil syltetøyet ha en delikat konsistens, moderat sødme og en behagelig aroma. Plomme kan kombineres med andre produkter; ulike frukter, bær og krydder tilsettes den.
Produktvalg og klargjøring
Fruktene skal være intakte, uten sprekker, flekker, skader eller råte. Preferanse bør gis til prøver med tykt skinn og saftig fruktkjøtt.
Ingefær må være frisk, tørket rot er ikke egnet for matlaging.
Plommene vaskes, stilken fjernes, sorteres og dårlige frukter kastes. Ingefær skylles i vann, skinnet fjernes og kuttes i tynne lag.
Hvordan forberede beholdere
Beholderen skal være intakt, uten sprekker, spon eller andre skader. Beholdere skal vaskes i en såpeløsning med en børste eller svamp. Spesiell oppmerksomhet må rettes mot krukkens hals; ofte forblir tørkede rester av konservert mat og gummipakninger fra lokkene på den. Etter vask skylles flaskene flere ganger og tørkes.
Matlagingsoppskrifter
Det finnes mange oppskrifter for å lage plommesyltetøy. Nedenfor vil vi vurdere de nyeste alternativene for å tilberede en søt godbit.
Klassisk måte
Produkter for høsting må være av samme modningsgrad. For å forberede deg trenger du:
- 400 g plommer;
- 2 kopper sukker;
- 350 ml vann;
- 1 ts malt ingefær.
Slik gjør du:
- Fruktene vaskes, groper, legges i en panne og fylles med vann. Fruktene skal kokes til de er myke.
- Fruktmassen blandes med ingefær og sukker og kokes i en halvtime. Det er viktig å systematisk fjerne skummet fra syltetøyet.
- Fjern syltetøyet fra komfyren, vent til det er avkjølt, og mal det med en blender til det er jevnt.
- Deretter kokes syltetøyet igjen i en halvtime.
Etter fortykning helles massen i en sterilisert beholder, forsegles og pakkes inn i et varmt teppe. Etter 2-3 dager fjernes vridningen til et permanent oppbevaringssted.
Alternativ med sitron
Du kan legge til originalitet til plommesyltetøy med ingefær og sitron. Denne vrien vil ha en søt-syrlig, krydret, brennende smak og en behagelig aroma.
Nødvendige produkter:
- 1 kg plommer;
- 100 g ingefærrot;
- 200 g sitron;
- 1,5 kg perlesukker.
Matlagingsteknologi:
- Plommene vaskes, sitronen blancheres, kuttes i skiver, drysses med granulert sukker. Ingefærrot vaskes, skrelles, kuttes i tynne skiver, drysses med sukker.
- Innholdet i pannen får trekke i 2-3 timer for å frigjøre saften, deretter kokes de separat.
- Kok først ingefæren i 10-15 minutter, bland den med sitron og kok i ytterligere 10 minutter. Deretter kommer plommenes tur, de kombineres med en sur-krydret blanding og kokes i 15 minutter.
- Etter at massen er avkjølt, settes den igjen på komfyren for å putre.
20-30 minutter etter tilberedning helles den varme væsken i steriliserte flasker og dekkes med lokk.
Kanel
Kanel gir plommesyltetøy en minneverdig aroma og uvanlig smak. Ved å holde produktet i flytende form kan det senere brukes som saus til kjøttretter.
Hva du trenger:
- 2 kg plommer;
- 1,4 kg sukker;
- 0,5 ts kanel;
- 1 ss. l. vineddik.
Matlagingsmetodikk:
- Fruktene vaskes, groper og skrelles og hakkes ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
- Den resulterende massen dekkes med granulert sukker og lar den trekke i 2-3 timer. Massen blandes med vineddik og kokes over middels varme i 10-15 minutter.
- Arbeidsstykket avkjøles og kokes deretter igjen. Etter avkjøling av syltetøyet, kok det igjen i 25-30 minutter.
Kokende syltetøy helles i glasskrukker og forsegles tett med nylonlokk.
Hvordan lagre det ferdige produktet riktig og hvor lenge
Det hermetiske produktet oppbevares på et mørkt, kjølig sted som et pantry, kjeller eller kjeller. Twisten kan ikke lagres lenger enn 1 år. Uten sterilisering forsegles plommer med en plasthette og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 1 måned.
