Det lages mye syltetøy og syltetøy av hagens bær til vinteren. Ikke mange husmødre vet at stikkelsbærsyltetøy med sitron vil være deilig. Fordelene med en slik dessert er enorme. Om vinteren vil den beskytte mot forkjølelse og influensa, og styrke immunforsvaret. Syltetøy er nyttig for hypertensive pasienter. Det har en vanndrivende og koleretisk effekt.
Funksjoner av matlaging med stikkelsbær og sitron for vinteren
For å tilberede stikkelsbærsyltetøy, må du velge en oppskrift som bruker passende varianter av bær.
Det er best å ta søte typer stikkelsbær. Det er nødvendig at bærene ikke koker over og forblir intakte. For å gjøre dette, må du være spesielt forsiktig når du velger frukt. Stilkene og tørre toppene deres fjernes. Sitron vil legge til vitaminer til desserten, og øke fordelene.
Vi må forberede oss på langvarig matlaging. Du må sette bollen med bær og sitron på bålet flere ganger slik at ingrediensene er mettet med sukkersirup og syltetøyet får en vakker gylden farge.
Ingredienser som trengs til oppskriften
Du må forberede den søte forberedelsen til matlaging på forhånd per kilo stikkelsbær:
- samme mengde sukker;
- en halv sitron;
- glass vann.
Du kan ta grønne eller gule bær. Fargen på frukten vil endres under tilberedning. Det anbefales å ta bær som ikke er helt modne. Deres tette og sterke hud vil ikke sprekke.
Regler for valg og tilberedning av ingredienser
Utvalgte stikkelsbær uten flekker eller ødeleggelse frigjøres fra halene, og prøver å ikke skade integriteten til frukten. Skyll deretter i et dørslag. La stå en stund for å la overflødig væske renne ned i vasken. Nå må du gjennombore hvert bær med en tannpirker.
En del av sitronen skrelles, frø og harde tråder fjernes. Det er bedre å kutte fruktkjøttet i små terninger.
Hvordan forberede beholdere på riktig måte
For å sikre at syltetøyet varer lenge og ikke ødelegges raskt, må du forberede glassene. Dette gjøres trinn for trinn slik:
- Inspiser beholderne, velg de som er intakte, uten spon eller skader.
- Skyll glassbeholdere med kaldt vann.
- Vask deretter med varmt vann og brus eller sennepspulver.
- Sett til slutt glassene inn i ovnen og hold dem på en temperatur på 120-150 grader i 20 minutter.
Du må fjerne beholderne når de er avkjølt. På dette tidspunktet bør du koke stikkelsbærene i sirup med sitron.
Hvis du gjør alt riktig, blir ikke syltetøyet mugne og blir deilig.
Prosessen med å lage deilig stikkelsbærsyltetøy
Sirup er laget av sukker og vann. Der legges det også sitronskiver. Kok til sirupen blir klar.
Hell så stikkelsbærene i en bolle og kok opp under omrøring. Hold i brann i 10 minutter. Deretter settes beholderen til side. Så snart syltetøyet er avkjølt, sett det i kjøleskapet i en time. Kok nå igjen til det koker i 7-10 minutter. Fjern fra varmen igjen og avkjøl. Den siste gangen må du også koke i opptil 10 minutter. For å forbedre smaken kan du tilsette litt vaniljepulver på tuppen av en kniv.
Varmt syltetøy legges i glass og forsegles med steriliserte metalllokk.
Videre oppbevaring av godbiter
Syltetøy rullet opp under lokk vil ikke ødelegges når det oppbevares i kjeller eller pantry ved en temperatur på +5 grader. Under plasttrekk vil desserten bevares bedre i kjøleskapet eller kjelleren, hvor temperaturen er lavere.
