10 beste oppskrifter på smaragd stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Stikkelsbær er en av de vanligste bæravlingene. Både barn og voksne nyter de smakfulle fruktene. Og smaragd stikkelsbærsyltetøy tilberedes for vinteren ved hjelp av forskjellige tilleggsingredienser. Og her er de kulinariske fantasiene ubegrensede.

Funksjoner ved å tilberede smaragd stikkelsbær til vinteren

Smaragdgrønn-gul syltetøy fås bare fra passende varianter av stikkelsbær. Det er mulig å få en slik kongelig dessert bare fra umodne bær som har nådd normal størrelse. Stikkelsbærvarianter som er egnet for å tilberede delikatesser inkluderer engelsk grønn, malakitt, russisk gul og Ural smaragd. Fruktene til plantene har tett grønn hud og gjennomsiktig kjøtt av samme farge.

Du må tilberede bærsyltetøy ved først å koke sukkersirup. Da vil ikke bærene koke, men forbli hele, fylt med ravgul sødme. Det er bedre å tilberede desserten i flere stadier, avkjøle og koke opp igjen.

Tillegg til dessert vil gjøre den enda mer smakfull. Stikkelsbær kokes ofte sammen med kirsebærblader, sitrusfrukter og valnøtter.

Hvordan tilberede råvarer

Før du tilbereder den kongelige delikatessen for vinteren, gjennombores de elastiske fruktene med nåler, tannpirkere og hårnåler. De tørre stilkene og halene av bærene må kuttes av. Hvis du koker frukt uten frø, fjern dem ved å lage et kutt på siden. Og frøene fjernes forsiktig med en hårnål. Deretter må du legge stikkelsbærene i kaldt vann i en halv time.

Klargjøring av beholdere

For å lagre stikkelsbærsyltetøy, må du ta halvliters krukker. Hvis desserten er elsket av alle husstandsmedlemmer, kan du plassere preparatet i litersbeholdere. Tara går gjennom prosessen:

• vask med kaldt vann;
• skylling med varmt vann og oppvaskmiddel, natron eller tørr sennep;
• skylling under springen;
• koking i ovnen eller over damp i 15 minutter.

Lokkene er fremstilt enten av polyetylen, godt vasket, eller metall, behandlet med kokende vann.

De beste oppskriftene på smaragd stikkelsbærsyltetøy

Du kan forberede søt stikkelsbærpreparat til vinteren på forskjellige måter.Alt avhenger av vertinnens tålmodighet og ønske. Stikkelsbær er veldig velsmakende med sitron og kiwi. Og en virkelig kongelig rett vil bli laget med en valnøtt, som legges i hvert bær.

Klassisk oppskrift

Den enkleste metoden krever å kjøpe 1,5 pund sukker per kilo bær. Tilberedte frukter må kokes skikkelig i sukkersirup. Den er tilberedt av et kilo granulert sukker og 3 glass vann.

Bærene helles med varm sirup, og bruker halve mengden sukker til å koke den. Stikkelsbærene står i den i 3-4 timer. I dette tilfellet må massen hele tiden røres i en sirkulær bevegelse.

Sirupen skal helles i en kjele, kokes i 5-7 minutter, tilsett det resterende sukkeret. Etter fullstendig oppløsning, legg den i en beholder med bær og kok til den er mør.

Med appelsin og sitron

Den behagelige smaken av sitrusfrukter og deres aroma vil gjøre syltetøyet til en favoritt i enhver familie. For å tilberede dessert, ta samme mengde stikkelsbær og sukker. Du trenger 3 appelsiner til 3 kilo bær, og en sitron er nok.

Dekk stikkelsbærene med sukker og la stå i en time, rist av og til. Sett deretter beholderen på bålet og kok, tilsett litt vann.

Sitrusfrukter skrelles, og etterlater bare fruktkjøttet uten frø eller årer. Skjær den i terninger og tilsett stikkelsbærene. Du må koke blandingen til den er helt kokt.

Fra frosne stikkelsbær

Hvis du frøs stikkelsbærene til vinteren og bestemte deg for å koke dem, trenger ikke bærene å tines. De helles i et basseng. Sirup er laget av sukker tatt i forholdet 1:1 til bær. Hell fruktene tatt ut av fryseren varm, la stå i 2 timer.

Sett deretter beholderen på bålet og kok etter koking i 30 minutter. Du kan lukke syltetøyglassene med plastlokk.

Med kirsebærblader

For denne oppskriften fjernes frøene fra stikkelsbærene. Deretter helles bærene med kaldt vann, og la stå i 3-4 timer. Deretter tappes vannet. Stek arbeidsstykket i følgende rekkefølge:

1. 100 gram kirsebærblader helles med 5 glass vann.
2. Plasser beholderen med bladene på bålet, tilsett en teskje sitronsyre.
3. Kok i 5 minutter, hell av i vann gjennom et dørslag i en kjele.
4. Nå er det turen til sukkersirup, som tilberedes på grunnlag av kirsebæravkok (200 ml avkok per kilo sukker).
5. Hell bærene varme, tilsett 50 ml vodka og litt vaniljepulver.

Kok til syltetøyet er klart.

Med oransje

Stikkelsbær og appelsin syltetøy viser seg smaragd med et hint av rødt. Et kilo bær tvinnes sammen med fruktkjøttet av 1 appelsin. Dekk blandingen med en kilo sukker og tilsett hakket skall. Hold i brann og etter koking, la stå på komfyren i 15-20 minutter.

Med valnøtter

Denne oppskriften vil kreve tid og tålmodighet:

1. Det er nødvendig å presse ut frøene med en liten mengde fruktkjøtt fra hvert bær.
2. Legg valnøttkjerner inni.
3. Hell varm sirup over fruktene fylt med nøtter.
4. La det stå over natten.
5. Kok neste dag ved å koke bærmassen i 15-20 minutter.

De legger den kongelige godbiten i krukker og ruller den sammen.

Med rips

Forholdet mellom stikkelsbær og rips kan være vilkårlig. De tar 1,5 ganger mer sukker. Det er bedre å male bærene i en blender eller passere gjennom en kjøttkvern. Pureen blandes med sukker og får stå i 2 timer. Sett deretter på bålet etter omrøring og kok opp. Ta ut kjelen og la stå i 5-6 timer. Operasjonen gjentas. 5 minutter før beredskap, tilsett noen mynteblader.

Med kiwi

Eksotiske kiwifrukter vil utfylle smaken av hagefrukter med originalitet.Ta til syltetøy i henhold til:

• et kilo kiwi og stikkelsbær;
• 1,5 kilo sukker;
• 1 sitron.

Skinnet på kiwien fjernes og fruktkjøttet kuttes i små terninger. Bærene føres gjennom en kjøttkvern. Kombiner begge komponentene og dryss med sukker. Kok på lav varme etter at blandingen koker. Saften presses ut av sitronen og tilsettes syltetøyet. Den ferdige retten overføres til krukker.

Enkel oppskrift uten matlaging

Stikkelsbær kan oppbevares uten koking. Du trenger bare å føre bærene gjennom en kjøttkvern og male dem i en blender. Appelsinkjøttet, uten frø eller årer, rulles inn i pannen. Etter å ha hellet i sukkeret begynner du å røre blandingen. Syltetøyet anses som klart når sukkeret er helt oppløst..

Oppskrift på kjøttkvern

Umodne grønne frukter fjernes fra stilkene og vaskes. Så snart vannet har rennet ut, før bærene gjennom en kjøttkvern. Du trenger en pose gelfix, som blandes med 2 ss sukker. Dette rekker til 500 gram bærmasse. Tilsett den tilberedte blandingen til stikkelsbærpuréen. Nå må du koke til sukkeret og gelfixet er spredt. Hell i det resterende sukkeret - 200 gram. Kok etter koking i ytterligere 5 minutter.

Regler for oppbevaring av det ferdige produktet

Krukker med stikkelsbærsmaragdsyltetøy oppbevares på et kjølig sted. Det er bedre å sette det i kjøleskapet under plastdeksler. Tett vridde beholdere vil bli lagret i kjelleren og kjelleren ved en temperatur på +3-5 grader.