Å legge til uvanlige ingredienser til en kjent dessert vil bidra til å gi den et spesielt preg av pikanthet. Pæresyltetøy med appelsin er en fin måte å bruke disse ingrediensene på. En dessert med saftig pæremasse med tilsetning av sur appelsin viser seg utrolig velsmakende; alle husmødre vil sette pris på det.
Finesser av matlaging
Alle hagevarianter av aromatiske pærer er egnet for å tilberede en deilig dessert.. For dette formålet velges prøver som er tilstrekkelig tette, men ikke stive.Ideelt sett bør moden frukt forbli mør og formen på bitene bør opprettholdes. Hvis frukt for å tilberede dessert kjøpes i en butikk, bør valget deres kontaktes med det største ansvar. Pærene skal være glatte, uten synlige tegn til råte, og ha en karakteristisk aroma. Utvendig skal de være elastiske.
Hyggelig sukkerholdig pære møter krydder. Dessertens beredskap bestemmes av mykhet og gjennomsiktighet. For å sikre at de utvalgte fruktene tilberedes jevnt, brukes frukter med samme modenhet.
Forberedelse av hovedingrediensene
Modne og faste pærer blir nøye sortert og vasket. Skjær i skiver uten å fjerne skallet. Klipp forsiktig ut kjernen med frøene. De resulterende skivene dekkes med sukker og la stå i 5 timer. Appelsiner skrelles, kuttes i terninger eller føres gjennom en kjøttkvern. Små krukker og lokk steriliseres nøye.
Pæresyltetøy med appelsin
For å tilberede ravsyltetøy trenger du følgende komponenter:
- Pærefrukter - 2,2 kg.
- Oransje - 3 stk.
- Sukker - 2,2 kg.
Skrell det tykke skinnet og skjær forsiktig i skiver. Legg pæreskiver og appelsinterninger i en emaljebolle, tilsett siktet sukker og stikk hull i med en gaffel. La trekke over natten.
Sett karet på bålet og kok i 1 time og 30 minutter etter koking over lav varme. Skum av skummet og rør forsiktig. Den ferdige retten helles i krystallklare krukker og rulles sammen.
I en slow cooker
Prosessen med å tilberede en deilig dessert er forenklet hvis en multikoker kommer inn - en universell assistent for husmødre. Matlagingsoppskriften er veldig enkel. For dette formålet trenger du et universelt fartøy.For matlaging, ta 500 g utvalgte pærer og en appelsin i like proporsjoner. Friske appelsiner kuttes i sirkler uten å fjerne det tykke skallet. Hver sirkel er kuttet i to. Pærene kjernes ut og kuttes i pene skiver. Desserten tilberedes ved å bruke ett "Stewing"-program i 1,5 time. Når den er ferdig, får desserten en behagelig ravfarget nyanse.
Med vanilje og kanel
For denne oppskriften, velg harde varianter av pærer; i stedet for vaniljestang er vanlig vanillin egnet.
Liste over nødvendige ingredienser:
- Durum frukt - 1 kg.
- Sukker - 500 g.
- Naturlig kanel - 2 pinner.
- Vanilje - 1 belg (en pose vanlig vanillin).
- Sitronskall eller en halv sitron.
Skrelte frukter kuttes i terninger. Hell over sitrusjuice, tilbered i mellomtiden sirup: smelt sukker tilsatt krydder. Tilsett sirup til skivede pærer. Kok i 5 minutter etter koking. Rist karet litt og sett det tilbake på bålet. Kok også sammensetningen i ytterligere 5 minutter. Når den kokes i lang tid, brukes sammensetningen til å lage en homogen tykk syltetøy.
Med sitron
Pæresødmen nøytraliseres av syren i sitronen. I stedet for frisk frukt kan fortynnet sitronsyre brukes.
Liste over nødvendige komponenter:
- Uskrellet frukt - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
- Stor sitron - 1 stk.
- Renset vann - 250 ml.
Det første trinnet er å kutte modne pærer i store skiver. Skjær sitronfrukten i tynne skiver. Sitronskiver kokes i en kjele og helles med et glass kildevann. Den kokte væsken dekanteres separat. Press saften fra den kokte sitronen. Den resulterende juicen legges på komfyren, sukker introduseres gradvis, oppløses og pæreskiver legges i væsken. La sammensetningen trekke i et par timer.Etter dette, kok blandingen over lav varme i 15 minutter.
Avkjøl, og kok deretter igjen i 20 minutter. Hell den resulterende deilige delikatessen i rene krukker.
Gjennomsiktig
Denne gjennomsiktige desserten har ikke bare en attraktiv smak, men også et utmerket estetisk utseende.
Listen over nødvendige komponenter er som følger:
- Moden frukt - 1 kg.
- Utvalgt sand - 1 kg.
- Sitronsyre - 3 g.
Vask og tørk pærene grundig. Skjær i like tykke skiver. Det er tilrådelig å forlate den tykke huden for å bevare integriteten til de ferdige skivene. Skivene legges i en tykkbunnet kar, dekkes med sukker, og lar seg slippe den livgivende saften. Frukt som har sluppet saften, kokes tre ganger, hvorav den ene er ganske lang. De første 2 gangene kokes i noen minutter.
