En fin måte å tilberede pærer på er å lage syltetøy av dem, og med tilsetning av kanel blir godbiten pikant. Den søte frukten er fortsatt en av de mest elskede. Derfor bør hver husmor ha en mengde aromatisk dessert tilberedt.
Finessene ved å lage pæresyltetøy med kanel til vinteren
Erfarne husmødre deler sine hemmeligheter med å lage dessert.Å følge noen regler vil tillate deg å få den perfekte syltetøyet:
- Med tilsetning av forskjellige bær, frukt og krydder kan du lage dine egne varianter av desserten.
- Ikke forlat beholderen under matlaging, da massen kan brenne seg til veggene. Dette vil ødelegge smaken av syltetøyet.
- Hvis pærer har tykt og grovt skinn, må det fjernes. Ellers vil smaken av desserten bli ødelagt.
Når du lager syltetøy i henhold til den valgte oppskriften, må du være forsiktig med sødmen. Sukkermengden reduseres hvis pæresorten er veldig søt. Dessuten er delen delt i to.
Funksjoner ved å velge ingredienser
Hvis en person har muligheten til å plukke frukt som vokser i sin egen hage, gjøres dette på en solrik dag. Takket være dette trikset gir fruktene smak til retten. Pærer til syltetøy skal være av samme modenhet. Slik blir syltetøyet homogent, uten harde biter.
Klargjøring av beholdere
Når du lager syltetøy, må du ha et standard sett med kjøkkenutstyr - en kasserolle for matlaging, en trepinne til omrøring, lokk og krukker. De to siste steriliseres over varm damp.
Hvordan lage pæresyltetøy med kanel
Dette krydderet ble valgt til dessert av en grunn. Kanel kombineres perfekt med pære, og gjør vanlig syltetøy til en utsøkt dessert. Kokeprosessen tar ikke mye tid, og resultatet er en nydelig delikatesse.
Klassisk oppskrift
Mine bestemødre pleide å lage syltetøy etter denne oppskriften. Ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 200 ml;
- kanel - etter smak.
Forberedelse:
- De vaskede fruktene kuttes i terninger og legges i en panne. Et lag med frukt veksler med sukker.
- Beholderen settes på lav varme. Blandingen røres til kornene er helt oppløst.Skummet som dannes på overflaten fjernes.
- Den søte massen kokes til pæren blir myk og gjennomsiktig.
Syltetøyet helles i glass og rulles umiddelbart sammen.
Med sitron
For 1 kg pærer ta:
- sukker - 1 kg;
- kanelpulver - 1 ss. l.;
- sitron - 1 stk.
Kokeprosess:
- Pærer i terninger drysses med sukker. Etter 12 timers infusjon vil de frigjøre nok juice, noe som indikerer at massen er klar til matlaging.
- Før du slår på komfyren, tilsettes kanel til fruktene.
- Syltetøyet tilberedes i tre omganger.
- Sitron tilsettes på slutten for å bevare maksimalt med næringsstoffer.
Sur frukt kan brukes i alle former. Den kan males i en kjøttkvern eller kuttes i små terninger. Akseptabel bruk av sitronsaft.
Med vanilje og sitron
Syltetøyet tilberedes i henhold til denne oppskriften på en uvanlig måte. Pærer kuttes i biter. En sirup lages av sukker, vann, kanelstenger, sitronsaft og konjakk. Den søte væsken legges til frukten og sendes til bålet.
Syltetøyet kokes i tre omganger. Massen koker, koker deretter i 5 minutter, fjerner fra varmen og avkjøles. Dette gjentas to ganger til. På slutten helles den i sterile krukker. Og etter fullstendig avkjøling tas beholderen til kjelleren for lagring.
Med appelsiner
Til dessert tilberedes pærer og sirup separat. Frukt kuttes i skiver eller terninger. Skallet fjernes fra appelsinen. Fruktkjøttet skjæres i skiver og legges til pærene.
Appelsinskall kokes i vann. Etter 5 minutters koking fjernes de og granulert sukker tilsettes. Sirupen er klar når krystallene er helt oppløst.
Den søte væsken blandes med hakket frukt, og massen kokes. Som et resultat bør syltetøyet koke til fruktbitene er gjennomsiktige.Den varme massen fjernes ikke fra varmen, men helles gradvis i glass.
Med nellik
Oppskriften er ikke forskjellig fra den klassiske bortsett fra tilsetning av nellik. Krydderet tilsettes på slutten av kokingen slik at aromaen blir uttalt. Nellik brukes hele eller hakket. Det siste faktum avhenger av husmorens smakspreferanser.
Hvordan og hvor lenge kan preparatene lagres?
Rommet hvor arbeidsstykkene er plassert skal ikke være varmt eller fuktig. Tørr luft og mørke er de beste lagringsforholdene. Hvis syltetøyet tilberedes i henhold til alle regler og helles i sterile krukker, forblir det egnet i 2-3 år. En godbit med tilsetningsstoffer koster ikke mer enn ett år.
