Å spise persimmon er en utmerket mulighet til å øke immuniteten og humøret om vinteren, og kombinasjon med annen sesongbasert frukt gir en spesiell, uovertruffen smak av syltetøy. Derfor bør hver husmor kunne tilberede minst flere versjoner av persimmonsyltetøy. Nedenfor finner du de beste oppskriftene med forskjellige grønnsaker, frukt og krydder, samt alkoholholdige drikker.
Funksjoner ved å lage persimmonsyltetøy til vinteren
Persimmon er et ganske upretensiøst bær. Den kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder, og erfarne husmødre vil finne bruk for selv umodne frukter. I tillegg krever det ikke mye tid å forberede den til matlaging, og det samme gjør selve tilberedningsprosessen.
Regler for valg av ingredienser
Du kan lage syltetøy fra alle bær, bortsett fra bortskjemte, råtne frukter. Selvfølgelig er det raskere å lage en delikatesse fra veldig modne bær, men visuelt er det veldig vanskelig å velge riktig persimmon. Hvis frukten fortsatt "strikker", kan du fortsatt lage syltetøy fra den, etter å ha plassert den i kjøleskapet i flere timer eller hellet varmt vann i 30 minutter.
Hvordan forberede beholdere
For syltetøy brukes glasskrukker i forskjellige størrelser, som først må behandles som følger:
- Fjerner støv og skitt.
- Rengjøring av glass med brus etterfulgt av koking.
- Krukker bør inspiseres nøye for spon og mulige årsaker til trykkavlastning under lagring av emner.
- Før rulling må beholderen være avkjølt og helt tørr.
- Jernlokk behandles også med kokende vann i 2-3 minutter.
Behandling av beholdere er et obligatorisk trinn i prosessen med å lage syltetøy, siden riktig sterilisering bidrar til langtidslagring av preparatene.
Hvordan lage persimmonsyltetøy hjemme
De fleste fruktelskere forbinder honningbær med den kommende vinterferien, så det er umulig å ikke bli fristet til å lage persimmonsyltetøy. Denne delikatessen vil passe til ethvert teselskap på kalde vinterkvelder, og kan også bli husmorens visittkort. I tillegg er den aktive koketiden kun 10 minutter.Før du begynner å lage syltetøy, trenger du bare å velge en av de mange oppskriftene eller prøve hver og en etter tur.
Med sitron
Denne svært velsmakende og sunne oppskriften på syltetøy, rik på vitamin C, vil ikke bare glede kjære og venner, men vil også ha en gunstig effekt på immunsystemet.
Produkter:
- 800 g skrelt persimmon;
- 350 g sukker;
- 1 PC. sitron;
- 150 ml vann.
Dekk de kuttede fruktene med sukker og la stå i 2 timer. Granulert sukker bør oppløses fullstendig i persimmonjuicen. Sitronen skal skåldes med kokende vann og kuttes i biter. Deretter, sammen med skallet (hvis det ikke er bittert), legg det i en kjele og tilsett en liten mengde vann. Kok opp, og kok deretter i 3 minutter. Legg persimmons med 100 ml vann i en kjele, kok opp, tilsett sitron, kok over lav varme i ytterligere 5-6 minutter. Den ferdige desserten kan helles i krukker.
Med oransje
Persimmon passer godt til alle vintersitrusfrukter, appelsin er intet unntak.
Vi tar:
- 0,5 kg moden persimmon;
- fruktkjøtt av 1 appelsin;
- 250 g sukker;
- kanel og vanillin.
Fjern stilkene og frøene fra bærene og skjær dem i terninger sammen med skallet. Dryss fruktene med sukker og la stå over natten til den er helt oppløst. Bruk en blender til å blande appelsinkjøttet til en homogen masse. Kok opp sukker og persimmon, la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter. Tilsett deretter appelsin, krydder, kok i 10 minutter.
Med mandarin
Denne oppskriften vil ikke ha en uttalt sitrussmak, men vil vise seg søt, til og med honningaktig.
Vi tar:
- 0,8 kg mandariner;
- 0,8 kg persimmon;
- 0,8 kg sukker.
Sett vann på komfyren og kok opp. Kast alle mandarinene i den i ikke mer enn 5 minutter. Tøm væsken, la frukten ligge i en hullsleiv, tilsett is.Etter denne prosedyren setter du sitrusfruktene i kjøleskapet over natten. Persimmoner må skrelles, skrelles, kuttes i vilkårlige biter og legges i en kjele. Mandariner renses grundig for årer og frø og tilsettes bærene. Dryss alle fruktene med sukker, la det småkoke på lav varme i 30 minutter, slå av etter koking og avkjøl. Kok så igjen i 10 minutter.
Med konjakk
Produkter:
- 1,5 kg veldig modne persimmoner;
- 0,5 kg sukker (det er bedre å bruke brunt);
- 150 ml konjakk;
- vanillin eller vanilje;
- 10 rosa pepperkorn;
- 10 g fersk sitronskall;
- 1-2 stk. stjerneanis;
- kanel (gjerne med en pinne).
Skrell persimmonen fra alt overflødig, bring fruktkjøttet til en grøtaktig tilstand. Ha de mosede bærene, samt krydder og sukker, i pannen. Etter 15 minutter med koking, tilsett cognac. Hell det ferdige syltetøyet i glass og la det trekke i 2-3 uker.
Med pære
Produkter:
- 1 kg persimmon;
- 1 kg pære.
Skrell fruktene fra frø, stilker og skall. Hakk alle fruktene, legg dem i en kjele, tilsett 150 ml vann. Kok tre ganger i 20 minutter. Godbiter må helles i glass mens de er varme.
Med rom
Produkter:
- 1,5 kg persimmon;
- 750 g sukker;
- 10 g kanel;
- 55 gr. oransje yellowfix;
- 45 g hvit rom.
Kombiner gelfix med 100 g perlesukker og tilsett persimmonpuré. Kok blandingen til de første boblene vises, tilsett på dette tidspunktet det resterende sukkeret, kok innholdet i ca 1 time. 5-10 minutter før klargjøring tilsett kanel. Rør det tilberedte syltetøyet, tilsett rom og plasser det ferdige produktet umiddelbart i en sterilisert beholder.
Med ingefær og gresskar
Vi tar:
- 350 g gresskar;
- 200 g sukker;
- 150 g persimmon;
- 100 ml vann;
- ingefærrot.
Skrellede frukter må kuttes i terninger med skinn. Riv ingefæren på et grovt rivjern. Du må fjerne skinnet og fibrene fra gresskaret og kutte det i terninger.Legg alle produktene i pannen, bland grundig. Kok innholdet i ca 1 time.
Pass på at det ikke kommer skum på syltetøyet.
Med stjerneanis og nellik
Vi tar:
- 1 kg persimmon;
- 800 g sukker;
- 2 stk. stjerneanis;
- 3 nellikblomster;
- sitronsyre.
Skjær bærene med skinn i biter, etter at du har fjernet frøene. Dekk med perlesukker og la stå i en time slik at fruktene slipper saft og sukkeret løses opp. Ha blandingen over i en kjele og kok i 40 minutter etter koking. Tilsett deretter krydder, avkjøl og kok igjen i 15-20 minutter.
Hvordan og hvor lenge kan du lagre
Dette produktet kan lagres ganske lenge på et kjølig sted som en kjeller eller pantry - ca. 18 måneder. Hvis glassene skal stå på hyllen til kjøkkenskapet, er det bedre å konsumere delikatessen ikke mer enn 3-4 måneder i forveien.
